Dobré popoludnie, môj čitateľ. Motýle sú jedným z najbežnejších a najchutnejších húb. Rastú hlavne v ihličnatých lesoch a čas ich zberu je od mája do októbra. Svoje meno dostali kvôli mastnému filmu na čiapke, ku ktorému ľahko priľnú všetky lesné zvyšky: listy, steblá trávy, ihly. To predstavuje problém pri čistení húb pred varením. Zvážme niekoľko možností, ako tento proces urýchliť.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Príprava na čistenie húb
Najskôr sa postarajte o svoje ruky. Ak si po umytí šampiňónov nechcete dlho a vytrvalo umývať ruky a nechty, budete potrebovať rukavice. V ideálnom prípade si vezmite dva páry:
- guma na umývanie húb;
- celofánu na následné čistenie produktu.
Ďalším krokom je pochopiť, ako budete variť huby;
- Ak sú huby sušené, potom z nich nemusíte umývať a odstraňovať film. Sú chemicky vyčistené od trosiek a nečistôt.
- Ak olej prejde tepelným spracovaním, potom sa umyjú a olejový film sa z nich úplne odstráni.
- Ak varíte huby týmito dvoma spôsobmi, mali by byť triedené.
Ak sa zbieranie húb uskutočňovalo za vlhkého počasia, mali by sa spočiatku sušiť ich rozložením na suché noviny. Olej by mal byť vyčistený a spracovaný do 12 hodín, inak bude produkt nepoužiteľný.
Metódy rýchleho a efektívneho čistenia húb
Pamätajte, že olej musíte umývať až po vyčistení a odstránení filmu. V opačnom prípade budú huby absorbovať vlhkosť, stanú sa veľmi klzkými a bude ťažké ich očistiť od opuchnutého filmu.
Čistenie nožom
Film by sa mal odstrániť z konca viečka, aby sa nepoškodil povrch huby. Okrajom noža chyťte okraj hornej vrstvy a potiahnite.
Takéto čistenie je možné vykonať priamo v lese, ak sa zber húb uskutočňuje za suchého počasia. Film sa dá veľmi ľahko odstrániť.
Žiadny nôž
Táto metóda je vhodná, ak nie je dôležitá celistvosť samotnej huby. Rozlomte uzáver na dve časti a potiahnite za vytvorený okraj. Film vychádza celkom ľahko.
S vriacou vodou
Na sporák dajte veľký hrniec s vodou a nechajte ho zovrieť. Dajte malú časť húb do cedníka a podržte nad hrncom asi minútu. Alebo ponorte hríb do sitka na 30 sekúnd do vriacej vody a rýchlo ho schlaďte v studenej vode. Po tomto postupe sa z filmu dajú veľmi ľahko vyčistiť.
Do vody môžete pridať ocot v množstve päť polievkových lyžíc na liter vody. Takto sa film ešte ľahšie odlepí od povrchu olejničky.
Pomocou rastlinného oleja
Namočte rukavice, nôž a kúsok látky do rastlinného oleja. Potrieme ním hubový uzáver. Film sa stane elastickým a keď ho odstránite nožom, neroztrhne sa a úplne sa neodlepí.
Suchou špongiou
Pomocou tvrdej časti špongie vtierajte viečko olejničky, opatrne, aby ste ju nepoškodili. Pomocou tejto metódy film ľahko opustí staré aj mladé huby.
Pomocou gázy alebo obrúska
Pevne a jemne stlačte materiál proti viečku. Uchopte okraj gázy alebo obrúska a potiahnite. Film, ktorý sa na nich nalepí, sa odlepí.
Následné spracovanie
Po vyčistení oleja z filmu ich vložte na jednu hodinu do slanej vody (na 1 liter vody, 200 g soli). Pri tomto postupe sa otvoria póry huby, bude lepšie ich z nečistôt vypláchnuť.
Potom môžete variť huby podľa vášho obľúbeného receptu.
Viete, ako rýchlo vyčistiť maslový olej?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O nakladaných baklažánoch sa tiež dočítate v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty