Dobré popoludnie, môj čitateľ. Každá žena v domácnosti vie, že mrazená zelenina je veľmi pohodlná. Zachovávajú si svoje užitočné vlastnosti a tiež výrazne šetria čas varenia, ak sú vopred zomleté. Repa nie je výnimkou. Existuje mnoho spôsobov, ako túto zeleninu zmraziť doma.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Prvým krokom je správna koreňová zelenina
- Mrazenie repy by sa malo začať starostlivým výberom okopanín. Je lepšie zvoliť zeleninu, ktorá nie je stará, šťavnatá, strednej veľkosti, krásnej tmavočervenej farby. Nemalo by dôjsť k poškodeniu repy, nemali by ste brať zhnitú zeleninu, s plesňou, to všetko môže nielen pokaziť jej chuť, ale aj byť zdraviu nebezpečné. Na mrazenie sa najlepšie hodí neskorá dozrievajúca repa, ktorá má jednoducho nádhernú chuť a dokonale toleruje nízke teploty.
- Potom musí byť zelenina nakrájaná nožom z oboch strán.
- Ďalším krokom je dobre umyť obrobok a vyčistiť ho štetcom od pôdy a iných nečistôt.
- Teraz musíte odstrániť kôru, pokúste sa ju nakrájať veľmi tenko. Na to je najlepšia škrabka na zemiaky. Venujte pozornosť absencii štetín na povrchu repy, jej prítomnosť naznačuje tuhosť zeleniny.
Druhý krok - uvažujeme o rôznych možnostiach zmrazenia
Repu môžete zmraziť surovú aj varenú, celú alebo na kúsky, nastrúhanú alebo roztlačenú. Všetko závisí od jedál, ktoré plánujete uvariť zo zeleniny. Zvážte najpohodlnejšie a najobľúbenejšie metódy zmrazovania:
- Surový. Celá zelenina je chutná a nestráca svoj tvar. Každá koreňová zelenina je umiestnená v samostatnom vrecku alebo nádobe. Repa musí byť pred jedlom rozmrazená pri izbovej teplote. Z takejto repy si môžete pripraviť šalát alebo vinaigretu. Ak chcete pridať do boršču, repa je najlepšie nasekaná - nakrájaná nožom alebo nastrúhaná. Potom je obrobok umiestnený v nádobách alebo vreciach, je najvýhodnejšie ho okamžite rozdeliť na časti a umiestniť do mrazničky. Mrazenie surovej repy napriek tomu nie je najlepšou voľbou.
- Mrazená varená repa je vhodnejšia na konzumáciu v zime. Príprava na zmrazenie celej zeleniny je jednoduchá - je potrebné ju dobre umyť, vyvariť a ochladiť. Potom vložte do jednotlivých sáčkov a vložte do komory. Nakrájanie červenej repy vopred značne uľahčí postup varenia a ušetríte čas na varenie. Nakrájanú koreňovú zeleninu je možné pridať priamo do misky po vybratí z mrazničky, najmä ak je zelenina vopred uložená v porciovaných vreciach. Pred zmrazením je možné varenú repu nakrájať na kocky, tyčinky, pásiky, nastrúhať. Možnosť závisí od preferencie. Obrobok sa po častiach rozloží do nádob a umiestni do mrazničky. Namiesto varu môžete v rúre upiecť celú repu. Upečenú zeleninu je potrebné ochladiť a olúpať, celú repu môžete zamraziť, alebo ju môžete ľubovoľne zomlieť a celú zimu uskladniť v mrazničke.
Ako vidíte, zmrazenie cukrovej repy na zimu je také ľahké ako lúpanie hrušiek, ale tento postup výrazne ušetrí čas na varenie, ktorý hosteska môže stráviť nie v kuchyni, ale venovať sa svojej rodine.
Mrazíte na zimu cviklu?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o paradajkách v sladkej marináde v nasledujúcom článku:Originálne paradajky v sladkej marináde - pre tých, ktorí chcú niečo špeciálne