Myslíte si, že je ľahké pripraviť knedle správnym spôsobom? Aby sa halušky ukázali ako skutočne chutné a uspokojujúce, nestačí ich len vziať a hodiť do vriacej vody a potom počkať niekoľko minút. Skúsení majitelia dobre vedia, aké dôležité je v určitej chvíli pridať do hrnca hrnček so studenou vodou. Určite si už každý kladie otázku prečo?
Niektorým sa dá ťažko uveriť, ale príprava knedlí je veda. Halušky samozrejme môžete len tak hodiť do vody a nejako uvariť. Ako viete, horúce nie je studené. A to znamená, že je nepravdepodobné, že by ste sa mohli otráviť varenými knedličkami. Ďalšou vecou je, že chuť takéhoto produktu bude zlá. K problému je preto potrebné pristupovať s plnou zodpovednosťou. Procesu varenia sa budeme venovať raz a navždy niekoľkými otázkami a odpoveďami.
Koľko vody by ste si mali dať?
Optimálny pomer tekutého produktu je 500 gramov knedlíkov na 1,5 litra vody. Tento pomer môžete mierne zmeniť smerom nahor alebo nadol. Ak chcete bohatý vývar, môžete si dať menej vody. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že knedle by mali počas varenia voľne plávať.
Čo je (treba) pridať do vody?
Do vody môžete pridať rôzne korenie. Soľ sa pridáva bez problémov. 1 čajová lyžička kuchynskej soli sa počas varu zaleje 1 litrom vody. Chuť a vôňa produktu sa tiež zlepší bobkovými listami (1 - 2 listy na 1 liter), čiernym korením (3 - 4 hrášok na 1 liter), cibuľou (nasekanou a nasekanou). Môžete experimentovať s iným korením podľa vášho vkusu. Môžete tiež pridať 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, aby sa knedle nezlepili.
Ako prebieha proces varenia?
Kastról je naplnený vodou, ktorá sa privedie k varu pri vysokej teplote. Potom sa do nádoby pridá soľ, korenie a olej. Hneď potom opatrne vložte všetky knedle do vody. Najlepšie je dať ich po jednom alebo viacerých, aby sa nezlepili.
Keď je to hotové, voda sa znovu uvedie do varu spolu s knedľou. Obsah hrnca sa musí pravidelne miešať lyžičkou. Hneď ako halušky vyplávajú na povrch, znížime teplotu sporáka na 50% a za občasného miešania výrobok varíme ešte 4 - 7 minút.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:Musím pred varením pohánku umyť a kde prichádza kyselina fytová?
Prečo niektorí odporúčajú pridať pohár vody a kedy by sa to malo urobiť?
Ak chcete urobiť cesto na halušky vláčnejšie a voňavejšie, musíte sa uchýliť k ďalšiemu triku. Totiž do panvice nalejte pohár studenej vody hneď, ako halušky vyplávajú. V takom prípade budete musieť variť o pár minút dlhšie, ale knedle na výstupe sa ukážu ako rádovo chutnejšie a šťavnatejšie.
>>>>Nápady na život NOVATE.RU<<<
K čomu podávať halušky?
Halušky môžeme podávať s kyslou smotanou, kečupom, kyslou smotanou a kečupom. Do hotových knedličiek môžete pridať aj maslo, majonézu alebo horčicu. Všetky druhy omáčok sú skvelé. Knedle môžete pridať aj rôzne bylinky a zeleninový šalát.
Ak chcete vedieť ešte zaujímavejšie veci, mali by ste sa pozrieť na 12 kusov riadu zo ZSSRna ktoré sa spomína s nostalgiou.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/090220/53370/