Zemiaky sú všestranný produkt, ktorý sa dá použiť na prípravu mnohých rôznych jedál: od obľúbeného vyprážaného a pečeného mnohými, po obyčajnú zemiakovú kašu a tradičné pečienky. Ale okrem všetkého vyššie uvedeného môžete dokonca variť kotlety zo zemiakov!
1. Tradičné zemiakové rezne
Stále máte zemiakovú kašu, ale zároveň je toho dosť dosť, ale škoda to vyhodiť? Neponáhľajte sa, aby ste boli takí kategorickí. Lepšie je uvariť si vynikajúce zemiakové rezne, ktoré budú skvelou alternatívou k nudnému pokrmu.
Zloženie:
• Stredne veľké zemiaky (alebo zemiaková kaša) - 5-6 ks;
• Nejaké mlieko;
• Maslo - 1 polievková lyžica;
• Vajcia - 1 kus;
• Kôpor - niekoľko konárov;
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie podľa chuti;
• ¼ čajová lyžička mletého muškátového orieška;
• Múka - 2 lyžice;
• strúhanka alebo múka na chleba;
• Rastlinný olej na vyprážanie.
Metóda varenia:
• Ošúpané zemiaky uvarte do mäkka (pre lenivých môžete použiť hotové pyré);
• Pridajte mlieko a maslo;
• Rozdrviť zemiakovú kašu;
• Nechajte vychladnúť;
• Pridajte vajíčko, nasekaný kôpor, soľ, korenie, muškátový oriešok;
• Dobre premiešajte;
• Pridajte 2 lyžice múky;
• A znova premiešajte;
• Z pyré vytvarujte stredne veľké jednotné rezne;
• Rolovať v strúhanke (alebo múke);
• Na panvici rozohrejeme rastlinný olej;
• Vložte kotlety do panvice;
• Smažte na stredne vysokom plameni do zlatista zo všetkých strán.
2. Zemiakové rezne so syrom
Ďalším veľmi jednoduchým a originálnym receptom na zemiakové rezne je, že jeho hlavným tajomstvom je syr.
Zloženie:
• Zemiaky - 1 kg;
• Cibuľa - 1 malý kúsok;
• Vajcia - 4 ks;
• Tvrdý syr - 100 g;
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie podľa chuti;
• múka na chlieb;
• strúhanka;
• Rastlinný olej na vyprážanie.
Metóda varenia:
• Zemiaky uvarte do mäkka;
• v pohode;
• Kašu vidličkou;
• Alebo nastrúhajte na strednom strúhadle;
• Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, strúhaný syr, 2 vajcia, soľ a korenie;
• Dobre premiešajte;
• A tvorte stredne veľké jednotné kotlety;
• Rolovať v strúhanke s rozšľahaným vajcom;
• Potom v múke;
• A opäť v strúhanke;
• Vložte do predhriatej panvice s maslom;
• Smažte zo všetkých strán do zlatista;
• Podávame s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.
3. Zemiakové rezne s hubami
Jednoduchým a rýchlym spôsobom, ako pripraviť chutné občerstvenie, je pripraviť si šampiňónové zemiakové placky. Toto jedlo osloví nielen vaše deti a celú rodinu.
Zloženie:
• Stredne veľké zemiaky - 4-5 kusov;
• Šampiňóny - 200 g;
• Vajcia - 1 kus;
• Múka - 4-6 lyžice;
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie podľa chuti;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• Niekoľko vetvičiek kôpru.
Metóda varenia:
• Umyte zemiaky;
• Jasný;
• Varte do mäkka;
• Rozdrviť a vychladnúť;
• Pridajte vajce, soľ, korenie a múku;
• Dôkladne premiešať;
• Šampiňóny nakrájajte na tenké plátky;
• Vložte do predhriatej panvice;
• Smažte, kým sa tekutina úplne neodparí;
• Pridajte do pyré šampiňóny a nasekaný kôpor;
• Znovu dobre premiešajte;
• Formujte rezne;
• Roll v múke;
• A smažte zo všetkých strán do zlatista.
4. Zemiakové rezne s mletým mäsom
Nie je nič chutnejšie ako šťavnaté a ryšavé zemiakové rezne s mletým mäsom vo vnútri. Stačí si olízať prsty!
Zloženie:
• Stredne veľké zemiaky - 4-5 kusov;
• Mleté mäso (akékoľvek) - 250 g;
• Vaječný žĺtok - 1 kus;
• Múka - 3 lyžice;
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie podľa chuti;
• ½ lyžice masla;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• Stredná cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 1 klinček.
Metóda varenia:
• Zemiaky uvarte do mäkka;
• Drvte do hladka;
• Pridajte žĺtok, múku, soľ a korenie;
• Dobre premiešajte;
• Na panvici rozohrejeme zeleninu a maslo;
• Vložte jemne nakrájanú cibuľu;
• Smažte ho do mäkka;
• Potom do cibule pridáme mleté mäso a nasekaný cesnak;
• Dochutíme soľou a korením;
• Za stáleho miešania smažíme 10-12 minút;
• Pripravte malé koláče zo zemiakovej kaše; Reklama
• Na každú z nich dajte lyžicu mletého mäsa;
• Vytvorte kotlety ako koláč s plnkou;
• Smažte na rastlinnom oleji zo všetkých strán do zlatista;
• Podávame teplé s čerstvými bylinkami alebo omáčkou.
5. Zemiakové rezne s citrónovou kôrou a sójovou omáčkou
Sójová omáčka v kombinácii s citrónovou kôrou je v tejto hre doslova rytierskym ťahom. Len si predstavte túto neuveriteľnú a bohatú chuť všetkých ingrediencií, ktoré lákajú svojou arómou.
Zloženie:
• Stredné zemiaky - 4 ks;
• Olivový olej - 1 polievková lyžica;
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
• Cesnak - 1 klinček;
• Zelená cibuľa - 2-3 vetvy;
• ½ čajovej lyžičky najemno nastrúhanej citrónovej kôry;
• strúhanka;
• Rastlinný olej na vyprážanie.
Metóda varenia:
• Zemiaky varte v uniforme až do varenia;
• v pohode;
• Jasný;
• Nakrájajte na ľubovoľné kúsky;
• Pridajte olivový olej a sójovú omáčku;
• Zabite mixér do hladka;
• Potom pridáme nasekaný cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu, citrónovú kôru;
• Dôkladne premiešať;
• Vložte do chladničky na 30 minút;
• Mokrými rukami formujte kotlety;
• Rolovať v strúhanke;
• Smažte na rastlinnom oleji zo všetkých strán do zlatista;
• Podávame s kyslou smotanou.
6. Zemiakové rezne s fazuľou
Ako sa ukázalo, také jednoduché jedlo má veľa rôznych receptov. A s fazuľou - jednou z nich.
Zloženie:
• Stredne veľké zemiaky - 2-3 kusy;
• Biela fazuľa (suchá) - 140 g;
• ½ malej cibule;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• ½ čajovej lyžičky údenej papriky;
• Podľa chuti soľ a paprika;
• Mleté čierne korenie podľa chuti;
• Múka - 4-5 lyžice;
• Strúhanka.
Metóda varenia:
• Fazuľu namočte na noc;
• Opláchnite a varte do zmäknutia;
• Očistené zemiaky uvarte do mäkka;
• Nakrájajte na ľubovoľné kúsky;
• Zmiešajte s fazuľou;
• Zabite mixérom do hladka;
• Cibuľu nakrájajte na malé kocky;
• Smažte ho na rozpálenom oleji do mäkka;
• Pridajte do pyré;
• Dochutíme soľou, korením, paprikou, múkou;
• Dôkladne premiešať;
• vlhkými rukami tvarujte malé kotlety;
• Vyvaľkajte v strúhanke a smažte zo všetkých strán do zlatista;
• Podávame teplé s kyslou smotanou alebo studené s omáčkou a bylinkami.
>>>>Nápady na život NOVATE.RU<<<
7. Zemiakové rezne s cibuľou a zeleným hráškom
Ďalším spôsobom, ako diverzifikovať toto jedlo, je pridať zelený hrášok.
Zloženie:
• Zemiaky - 1 kg;
• Zelený hrášok v konzerve - 130 g;
• Stredná cibuľa - 3 ks;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• ½ - 1 čajová lyžička kurkumy;
• Niekoľko konárov kôpru;
• Niekoľko vetvičiek petržlenu;
• Soľ podľa chuti;
• Zmes papriky podľa vkusu;
• Strúhanka.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: 7 známych jedál, ktoré si môžete nechať navždy (nezhoršia sa)
Metóda varenia:
• Očistené zemiaky uvarte do mäkka;
• Rozdrvte na hmotu pyré;
• Cibuľu nakrájajte na malé kocky;
• Smažte na rozpálenom oleji do zlatista;
• Do pyré pridáme cibuľu, kurkumu, nasekané bylinky, soľ a zmes papriky;
• Dobre premiešajte;
• Zelený hrášok v konzerve roztlačte vidličkou;
• Zo zemiakovej hmoty formujte malé koláče;
• Naplňte hrášok do stredu každého z nich;
• Slepý podľa princípu koláčov;
• Rolovať strúhanku a vyprážať zo všetkých strán do chrumkava.
8. Zemiakové rezne s rybou v konzerve
Zemiakové rezne s rybou v konzerve budú príjemným prekvapením. Možno je to práve jedlo, ktoré stojí za vyskúšanie.
Zloženie:
• Zemiaky strednej veľkosti - 3 kusy;
• Rybí konzervy (akékoľvek) - 230 g;
• ½ malej cibule;
• Vaječný žĺtok - 1 kus;
• Krupica - 1 polievková lyžica;
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie podľa chuti;
• múka na chlieb;
• Rastlinný olej na vyprážanie.
Metóda varenia:
• Zemiaky varte v uniforme až do varenia;
• Čisté a chladné;
• Vypustite vodu z konzervovaných rýb;
• Zemiaky a ryby dobre roztlačte vidličkou;
• Do výsledného pyré pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a krupicu;
• Dobre premiešajte;
• Pridajte žltú, soľ, korenie;
• Znova dôkladne premiešajte;
• Vytvorte rezne a rozvaľkajte ich v múke;
• Na predhriatej panvici na oleji zo všetkých strán osmažte do zlatista.
>>>>Nápady na život NOVATE.RU<<<
Prečítajte si tiež ako jednoduché a vkusné špagety na varenieaby aj Taliani žiarlili.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/010919/51530/