S príchodom zimy nám skutočne chýba teplé leto, jemné slnko. Každá žena v domácnosti sa snaží pripraviť si prípravky z bobúľ a ovocia, aby v chlade cítila vôňu leta. Jedným z týchto druhov ovocia je slivka čerešňová. Čo sa dá pripraviť z čerešňovej slivky, tajomstvá prípravkov, ako aj výhody ovocia, sa dozviete z tohto článku.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Čerešňová slivka je druh záhradnej slivky, ktorá je pre svoju nenáročnosť medzi záhradkármi veľmi obľúbená. Veľkosť bobúľ a ich farba sú veľmi rozmanité; čerešňová slivka môže byť od žltej až po takmer čiernu.
Varenie čerešňovej slivky
Čerešňová slivka môže byť prospešná a príjemná nielen v lete, ale aj v zime. Vyrába sa z neho džem, džem, kompót, ako aj slávna omáčka Tkemali, ktorej kyslá a koláčová chuť je ideálna pre mäsové jedlá.
Existuje niekoľko funkcií varenia čerešňovej slivky. Pre kompót je potrebné zvoliť zrelé, ale pevné bobule, ktoré pri tepelnom spracovaní nestratia svoj tvar. Ale na džem, džem a omáčku je vhodné aj mäkké ovocie, pokiaľ nie je červivé alebo zhnité.
Pokrmy pre budúci kompót, džem alebo omáčku sa dôkladne umyjú, vyšetria sa na praskliny, štiepky, potom sa sterilizujú, inak by sa výrobok mohol znehodnotiť.
Kompót z čerešňovej slivky
Existuje veľa rôznych receptov, ale technológia varenia je všade takmer rovnaká. Sirup na varenie: 1 pohár cukru sa musí zriediť v 2 litroch vody a povariť sa.
Bobule umyte, šupku na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom, aby nepraskla. Dózy (pre kompót, tri litre sú lepšie) sú naplnené bobuľami asi do tretiny, potom sa naleje sirup a kompót môžete zrolovať pomocou sterilizovaných viečok. Potom plechovky obrátime viečkom nadol a necháme 6 hodín (môžete cez noc). Kompót je pripravený!
Džem z čerešňových sliviek
Ak chcete pripraviť lahodný džem, musíte bobule umyť, odstrániť z nich semienka a vložiť čerešňovú slivku do smaltovaného umývadla. Potom nalejte trochu vody (100 - 150 ml) a varte bobule 15 minút. Sirup sa pripravuje osobitne. Na 1 kg bobúľ sa odoberie 1,2 kg cukru a 400 ml vody. Vriaci sirup nalejte do misky višňovej slivky a duste do mäkka. Ak je to potrebné, počas varenia odstráňte penu. Horúci džem dáme do zaváracích pohárov (lepšie je vziať pol litra alebo 700 gramov) a zrolujeme sterilizovanými viečkami. Aromatický čerešňový slivkový lekvár vás určite poteší v zimný večer!
Klasická omáčka "Tkemali" z čerešňovej slivky
1 kg čerešňovej slivky umyjeme, podlejeme studenou vodou a po uvarení 15 - 20 minút povaríme. Potom slivkový vývar sceďte do samostatnej misy a višňu pretrite sitom.
Vložte zemiakovú kašu do hrnca, pridajte 1,5 ČL. lyžice soli, 4 lyžice. lyžice cukru, 1/2 lyžičky. lyžice chmeľu-suneli a koriandra. Dusíme 15 minút. Ak pyré zhustne, trochu ho zriedime slivkovým vývarom. Pridajte do omáčky, nasekaný kôpor, koriander alebo petržlenovú vňať, 1 hlávku nasekaného cesnaku a 1/2 struku červenej feferónky. Dusíme ďalších 7-10 minút. Hotovú omáčku nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte.
Pripravujete zimu z čerešňovej slivky?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o receptoch tkemali na zimu v nasledujúcom článku:Plum tkemali na zimu: cenovo dostupné recepty