Lecho je najlepšou voľbou pre ľudí, ktorí majú radi prívlač s kombináciou rôznych druhov zeleniny. Tradičný recept pozostáva z paradajok, papriky, cibule a mrkvy. Ale ochrana je tvorivosť. Odporúčame vám experimentovať, aby ste získali novú, neporovnateľnú chuť.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Klasický recept
Zelenina je rovnaká, ale chuť každého je iná. Aké je tajomstvo? A spočíva v inom spôsobe spracovania. Klasický recept poskytuje samostatné praženie. Ingrediencie by mali začať odšťavovať. A potom sa všetko zmieša dokopy.
Budete potrebovať:
- 2,5 kg paradajok;
- 1,7 kg mrkvy;
- 1,7 kg papriky (je lepšie brať červenú farbu);
- 5 veľkých cibúľ;
- 1,5 lyžice soli;
- 75 gramov cukru;
- pol litra rastlinného oleja;
- korenie podľa vkusu (najvhodnejší je koriander, klinčeky, korenie).
Všetko opláchnite, nakrájajte a každý z nich osobitne poduste na panvici. Potom všetko spojíme do jedného veľkého hrnca a povaríme pol hodiny. Miešajte, povarte ďalších 15 minút. Nalejte tam ocot a pridajte korenie. Poukladáme do sterilizovaných nádob a zrolujeme.
S mrkvou
Na internete existuje veľa receptov. Odporúčame vám vyskúšať ten, v ktorom medzi hlavné ingrediencie patrí cibuľa a mrkva. Na varenie lecha s cibuľou a mrkvou na zimu budete potrebovať:
- paradajky - 6 kg;
- sladká paprika - 4 kg;
- chilli paprička - 2 kusy;
- cibuľa - 10 kusov;
- mrkva - 3 kg;
- cukor - pol kilogramu;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - pohár;
- ocot - 30 gramov.
Prejdite paradajky mixérom. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Zmiešame s paradajkami, pridáme nasekané čili papričky. Varte na miernom ohni. Mrkvu nakrájajte a osmažte. Pridajte na panvicu. Papriku nakrájame na ľubovoľné kúsky, pridáme k zelenine a povaríme 20 minút. Všetko premiešajte a nechajte ešte 15 minút horieť.
V multivarke
Ľudia čoraz častejšie pripravujú zatočenia na zimu pomocou multivarkára. Ponúkame taký dosť originálny recept.
Požadované prísady:
- 500 g cukety;
- 1 kg korenia;
- 1 kg paradajok;
- 400 g mrkvy;
- 400 g cibule;
- rastlinný olej - pol pohára;
- lyžica octu;
- vavrínový list;
- korenie.
Zelenina musí byť umytá a olúpaná. Z paradajok a papriky odstráňte stopky, z papriky odstráňte semiačka. Mladé cukety sa nesmú lúpať. Ale ak je ovocie už zrelé, potom je potrebné odrezať šupku a odstrániť semená. Mrkvu nastrúhame slamkami a dáme do nádoby. Papriku nakrájame na prúžky a zmiešame s mrkvou. Cuketu a cibuľu nakrájame na kolieska, pridáme k zvyšku zeleniny. Dóza bude zabalená so zeleninou: je to normálne. Teraz musíte dusiť 2 a pol hodiny. Zelenina dá šťavu po pol hodine a vyrovná sa. Potom musíte pridať paradajkovú šťavu.
Nalejte korenie a zvyšok prísad pol hodiny pred koncom procesu varenia. 5 minút pred koncom varenia zalejte octom, premiešajte. Potom šalát vložte do zaváracích pohárov a plechové vrchnáky zrolujte až do zimy.
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o receptoch na zimu cukety v nasledujúcom článku:Cuketa: recepty na zimu