Mrkva na kórejský štýl si dlho udržala silné postavenie na stoloch Rusov. A medzi ženami v domácnosti často vznikajú spory, každá z nich verí, že práve jej recept na varenie je najlepší. V skutočnosti existuje veľa kórejských receptov na mrkvu a všetky sa líšia. Musíte si len vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje vášmu vkusu. Niekto mrkvu okorení veľkým množstvom octu, iný ju do tohto jedla nepridáva vôbec. Niekto si do šalátu dá bazalku, niekto si je istý, že v mrkve to absolútne nie je potrebné. Preto si hneď povieme, že recept predstavený nižšie vôbec netvrdí, že je jediný pravý.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Náš recept na obľúbené jedlo sa bude hodiť rušným ženám v domácnosti, ktoré používajú polotovary. Aby sme sa vyhli zbytočným mzdovým nákladom a šetrili čas, použijeme hotové korenie „Na kórejskú mrkvu“ (prášok, bez octu a oleja). Naše predjedlo sa ukáže byť pikantné a kyslé, pretože bude silno namočené v marináde na báze octu. Ak však nemáte veľmi radi kyslé plnky, musíte si podľa chuti dať množstvo octu.
Naše predjedlo je pripravené rýchlo a ľahko. Dúfame, že vás bude zaujímať nielen jednoduchosť spôsobu prípravy našej mrkvy, ale aj jej chuť.
Kórejská mrkva: jednoduchý recept s hotovým korením
Ingrediencie, ktoré sú potrebné na prípravu šalátu:
- pol kila čerstvej sladkej mrkvy;
- 2 stredné cibule;
- korenie „Na mrkvu v kórejčine“, ktoré obsahuje: červené a čierne mleté korenie, cesnak, paprika, koriander a arómy;
- 4 lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej;
- 1 polievková lyžica. l. stolová soľ.
Mrkva by sa mala umyť, olúpať a nasekať na špeciálnom strúhadle pre kórejské jedlá alebo nasekať iným spôsobom. Spôsob sekania mrkvy nemá absolútne žiadny vplyv na chuťové vlastnosti misky. Je dôležité, aby slamky z mrkvy neboli príliš hrubé alebo príliš malé.
Teraz musíte vziať veľkú misku a preniesť tam strúhanú mrkvu. Ďalej do nej nasypte kuchynskú soľ, poriadne premiešajte a nechajte slamky z mrkvy nechať 10-15 minút. Počas tejto doby bude mrkva nasýtená soľou a vylúči prebytočnú šťavu.
Zatiaľ čo sa mrkva zbavuje tekutiny, musíte cibuľu zvládnuť: ošúpte ju a opláchnite v studenej vode. Môžete si ho ľubovoľne nakrájať, pretože sa špeciálne nedostane do šalátu. Cibuľa je potrebná len na to, aby slnečnicový olej dostal príjemnú charakteristickú chuť.
Nakrájanú cibuľu nalejte do rozpálenej panvice s rafinovaným slnečnicovým olejom. Musíte ho smažiť, miešať, nie viac ako tri minúty, potom ho vyhodiť. Tento čas je dosť dosť na to, aby cibuľa dala oleju svoju chuť.
Teraz sa vrátime k mrkve, ktorá už dala šťavu. Musí byť dobre vytlačený, ochutený octom a hotovým dochucovadlom a dôkladne premiešaný. Potom môžete šalát natrieť v šmýkačke a poliať ho horúcim cibuľovým olejom, rýchlo premiešať a vložiť do chladničky, po 4 - 5 hodinách bude pokrm úplne pripravený.
Sme si istí, že naša kórejská mrkva vás nenechá ľahostajnými!
Dobrú chuť!
Varíte na zimu kórejskú mrkvu?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O nálevoch z uhoriek si prečítajte v nasledujúcom článku:Odroda, sterilizácia, recept: prečo je soľanka zakalená a nádoby s uhorkami explodujú