Ak chcete variť černice, musíte byť zmätení. Pretože sa jedná o zložité bobule, podobné malinám, ak s nimi budete zaobchádzať bez okolkov, môžete bobule rozdrviť alebo zmeniť obsah vedra na nepochopiteľnú hmotu. Druhá možnosť je povolená, ak chce žena v domácnosti pripraviť želé z bobúľ.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Ako získať, umyť a olúpať černice
Ak má žena v domácnosti dačo, malo by sa pamätať na to, že bobule sa zbierajú mierne nezrelé. Dospeje doma. Ak bolo bobule prinesené z trhu, potom sú najskôr odstránené listy a iný odpad. Hmyz je odstránený.
Potom sa bobule umyjú pod sprchou, aby sa nepokrčili prúdom vody. Odstráňte chvosty rolovaním v kruhu a vytiahnutím.
Ako zmraziť
Ak potrebujete mrazené černice, sú zabalené v špeciálnych vreciach a umiestnené v mrazničke. Najskôr je teplota nastavená na minimum. Potom sa stupne postupne znižujú na optimum - na mínus 10 alebo pätnásť.
Pozor! Prvý deň sú bobule odkryté uložené v mrazničke. Na druhý deň sú vrecká zviazané a plastové nádoby sú uzavreté viečkami.
Pri dači môžu byť bobule uložené v suteréne do sklenených nádob. Za týmto účelom ho dôkladne umyte a potom nádoby sterilizujte. Na jeden kilogram černíc si vezmite jeden a pol kilogramu cukru. Posypeme cukrom a pomelieme. Výsledná hmota sa naleje do skleneného tovaru a zroluje sa. Odvezú sa na najchladnejšie miesto v suteréne. Takýto obrobok sa nazýva surový.
Ako vyrobiť želé
Želé je najlepším čajovým občerstvením v zime. Na jej uvarenie nemusíte stáť dlho pri sporáku. Na varenie potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- černice - jeden kilogram;
- citrón - 1 kus;
- cukor dva a pol kilogramu;
- želatína - 70 gramov;
- dva poháre vody.
Postup varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Bobule sa nalejú do hrnca, kde sa bude želé variť.
- Navrch nasypte kryštálový cukor a poriadne premiešajte.
- Zapáľte oheň a priveďte do varu.
- Potom sa výsledná zmes pretrie cez sito.
- Pridá sa citrónová šťava a želatína.
- Znova všetko premiešame a zapálime.
- Udržujte plynový sporák, kým huspenina nezhustne.
Teraz už len zostáva naliať zmes do zaváracích pohárov a zrolovať ich. Dajte na dva dni na tmavé miesto, aby ste to všetko ochladili. Skladujte želé na chladnom mieste: v suteréne alebo v chladničke.
Ako pripraviť želé s jablkami a černicami
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- černice a jablká - každý po jeden a pol kg;
- dva citróny;
- cukor - 1 kg;
- dva a pol litra vody.
Kroky varenia:
- Nakrájajte jablká a černice a vložte do hrnca.
- Podlejeme kryštálovým cukrom a miešame.
- Z citrónov vytlačte šťavu a zmes zriedte vodou.
- Počkajte, kým zovrie, potom znížte teplotu a nechajte jednu hodinu dusiť.
- Udržujte oheň, kým želé nezhustne.
Z tejto bobule sa vyrába aj kompót. Vezmú kilogram ostružiny, zalejú dvoma litrami vody a pridajú dvesto gramov cukru. Privedieme k varu a dusíme päť minút. Potom sa naleje do sklenených nádob.
Varíte na zimu černice?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o zalievaní černíc v nasledujúcom článku:Ako nalievať černice, aby boli bobule sladké