Hríby a hríby marinujeme

Hríby a hríby sú u hubárov najobľúbenejšie. Najobľúbenejším spôsobom ich prípravy je morenie, vďaka ktorému získajú neskutočnú arómu a bohatú chuť.

Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.

Ak chcete správne nakladať huby, musíte ich dôkladne pripraviť:

• Odstráňte zvyšky, piesok, lístie a ďalšie nepotrebné prvky.
• Triediť podľa typu: masívne - na vyprážanie, miniatúrne - na morenie.
• Nakrájajte na veľké kúsky. Noha sa dá krájať ako konope a čiapka sa dá pohodlne strihať.
• Varte, postupne odstráňte penu a do vody pridajte trochu soli, prebytočnú vlhkosť odvádzajte pomocou cedníka.

Klasické

Recept na marinádu z varených húb je veľmi jednoduchý. Za týmto účelom musíte vziať lyžicu soli a cukru, list lavrushky, 5 čiernych korení, pár karafiátových kvetov. Potom sa pridá pol pohára octu. Výsledný roztok by mal byť vo fáze varu asi päť minút a samotné huby sa varia 15 minút.

V sterilizovanej nádobe na šampiňóny musíte dať kôpor, strúčik cesnaku, zrolovať a vložiť do chladničky.

Pikantné huby s kysnutosťou

Existuje originálny recept na marinádu s kyselinou citrónovou, ktorý môže každý kuchár opakovať. Potrebujeme k tomu nasledujúce ingrediencie:

• pol litra vody;
• 4 čajové lyžičky cukru a soli;
• mletá škorica - štipka;
• 2 gramy kyseliny citrónovej;
• jeden a pol polievkovej lyžice octu.

Varte vodu so soľou a kyselinou citrónovou, hneď ako zovrie, pridajte všetky koreniny, lavrushku, papriku. Po minúte nalejeme jeden a pol polievkovej lyžice octu, nalejeme pripravený roztok do zaváracích pohárov. Hotovú marinádu ochlaďte, odložte na desať dní na chladné miesto, potom je marináda pripravená na použitie.

Bez sterilizácie

Marinádu môžete pripraviť aj bez toho, aby ste nádobu aj sterilizovali. Na to potrebujeme:

• pol litra vody;
• stolový ocot v množstve 80 ml;
• lyžica cukru;
• dve čajové lyžičky soli;
• čierne a biele korenie - každý po päť hrách;
• lyžica kôprových semien;
• dva listy lavrushky.

Varte vodu s octom, cukrom a soľou, pridajte korenie a korenie. 5 minút po varení vhoďte šampiňóny, povarte ich 40 minút, hotovú marinádu rozdeľte do nádob.

S cesnakom a horčicou

Milovníkom neobvyklých chutí sa bude páčiť tento originálny recept s cesnakom a horčicou:

• korenie: tri bobkové listy, 5 klinčekových kvetov, škorica - tretia časť tyčinky, čierne korenie - 10 hráškov;
• 15 ml octu 70% esencie;
• 40 gramov soli a cukru;
• žiarovka;
• 3 strúčiky cesnaku;

Do slaného nálevu pridáme korenie, soľ a cukor, privedieme k varu, pridáme tam huby a povaríme ďalších 10 minút. Rozdeľte cesnak na tenké plátky a nalejte do misy, varte ďalších päť minút.

Ďalšia klasická možnosť

Na overený klasický recept potrebujeme marinádu. Je pripravený z nasledujúcich zložiek na kilogram surového hríbu:

• liter vody;
• 40 g cukru a soli;
• 125 ml octu;
• korenie: tri kvety karafiátu, tucet nového korenia, dve lavrushka;

Najskôr sa voda prevarí, pridá sa cukor, soľ a ocot. Huby sa v tomto zložení varia 40 minút s prídavkom korenia.

Marinujete hríby a hríby?

Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.

Prečítajte si o lahodných paradajkách v nasledujúcom článku:Lahodný paradajkový džús na zimu