Starovekí Gréci nazývali tento voňajúce bylina dekorácie hory; preto vedecký názov a jeho (Origanum). Bez silné, teplé, voňavé chuťou a vôňou oregana, je nemožné si predstaviť, Stredozemné a Egejské kuchyne.
Toto a mnoho ďalších materiálov možno nájsť na našich webové stránky.
Prosím dať Huskies a prihláste sa do kanála "o Fazenda". To nám umožní publikovať ďalšie zaujímavé záhradné článkov.
Použité diely:
- olistenie
- kvety
Oregano (O. vulgare) obsahuje šesť poddruhov.
O. vulgare subsp. vulgare
Liana s ovál tmavozelenými listami a malými bielymi alebo ružovými kvetmi - má štipľavú vôňu a chuť ako oreganom.
Medzi jedny z najpopulárnejších odrôd, ktoré zahŕňa:
«Aureum»
Variety so zlatým lístie, slnko koberce postele z masívneho voňavé koberca.
«Jim Best»
Odroda s panašovanými golden-zelenými listami.
Grécky oregano (O. vulgare subsp. hirtum)
Pamajorán vulgare poddruhy so silnou a jemnou vôňou.
O. vulgaresubsp. Wrens a O. vulgare subsp. viridulum
Poddruh niekedy nazýva divoký majoránky.
Krajiny Stredomoria a na Strednom Východe - rodisko viac ako 30 druhov oreganom. Oregano sa vyskytuje v celej Európe a v západnej Sibíri.
Oregano majorán, oregano alebo jednoducho (0. Majorana)
Nízka rastlina s šedozelené listami a krátkymi klásky malých bielych kvetov - odlišuje od ostatných členov rodu sú veľmi ostré a korenené aróma.
Melkotsvetkovaya oregano (O. Minúta-florum)
Poddruh často súčasťou tureckej suchých zmesí bylín. Vzhľad táto rastlina sa podobá zmenšenou kópiu majoránky.
Turkish oregano (O. onites)
Teplomilné druhy so silnou vôňou pochádza z Grécka.
Arabské slovo "Zaatar» (za'atar) v rôznych oblastiach Stredného východu sa nazývajú rôzne bylinky. Hoci často označované ako oregano Zaatar, pod týmto názvom sú často uvádzaný ako Timbre capitatum (Thymbra capitata), timbre klásku (T. spicata), tymián (Thymus sp.) a niektoré pikantné (Satureja sp.). Okrem toho, pikantná zmes Zaatar typicky obsahuje pražené sezamové semienka a hrubo mletej soli. Zaatar okorenené zeleniny a mäsitých pokrmov a posypte chlieb pred pečením.
Oregano Lebanon, sýrskeho alebo biela (O. syriacum)
Ponuka trvalka ker s šedo-zelené listy. Jedným z hybridov tejto rastliny s Oregano, predávaný pod názvom O. tagy, pomerne odolné voči chladu.
Ruský oregano (O. vulgare subsp. gracile)
Poddruh podobá jeho vôňa gréckej oregano.
Alžírsky oregano (O. vulgare subsp. glandulosum)
Nádherné kulinárske bylina, vzácne, však, vyskytujúce sa mimo jeho prirodzeného výskytu.
- ozdobné formy
Mnoho druhov a kríženci oregano pestované v záhradách, ako krásne a tiež voňavé rastliny. Tie zahŕňajú, napríklad, zahŕňať:
Yasentsevaya oregano (O. Dictate-nus)
Odroda s chlpatými šedobiela listami a purpurovo ružovými kvetmi.
Cretan oregano (O. creticum)
Neobvykle aromatické druh, z ktorého sa éterický olej.
umiestnenia
V prírode, rôzne typy oregano zvyčajne rastú na plnom slnku s voľným (niekedy skalnatej) pôdy. Z jasného slnka, tieto rastliny stávajú voňavé.
rozmnožovanie
Formuláre sú šírené výsevom semien na jar, ozdobné odrody - odrezkov.
starostlivosť
Vyrastené sadenice a rezne by nemala byť olúpané pereuvlazhnyat. Na jar odstrániť staré výhonky.
Škodcov a chorôb
Takmer nie je ovplyvnená.
Úroda a skladovanie
Môžete použiť čerstvo vybral listy, ale ich chuť bude oveľa silnejší, keď sa porežete výhonky kravatu nosníky a suší sa po dobu niekoľkých dní v tme a suchu, teplé a dobre vetrané miesto. Očistiť sušené listy zo stoniek a obchod v pevne uzavretej nádobe.
bylinná medicína
Nálevy a oregano nápoje ako antipyretikum činidlá. Vďaka expektorans akcie a schopnosť relaxovať bronchiálna svaly sú tiež nominovaní na kašeľ, nachladnutie a chrípky. V ľudovom liečiteľstve, oregano sa považuje za účinný liek na ochorenie zažívacieho ústrojenstva; znižuje plyn, a zlepšuje trávenie (kvôli silnému antiseptického účinku) eliminuje infekciu a zápal slizníc.
Silice oregano obsahuje karvakrol a tymol, majú silný antibakteriálny a antioxidačný účinok. Na základ tohto oleja už boli stanovené lieky pre liečbu dýchacích ciest a gastrointestinálne infekcie, ale spoľahlivejšie klinický dôkaz o ich účinnosti Zatiaľ.
- Majorán Origanum (oregano)
V praxi bylinné medicíny používa predovšetkým majorán esenciálny olej: jeho jednoduché votretie do pokožky zmierňuje bolesti hlavy, svalov a reumatické bolesti. Ako externý činidlo je tiež znázornené na katar pľúc, črevných kŕčov, nadúvanie a menštruačné bolesti.
Pred použitím príprav týchto dvoch bylín, poraďte sa s lekárom. Počas tehotenstva alebo dojčenia by nemali používať v množstve presahujúcom kulinárske normy.
kuchařství
Oregano má silnú chuť a dráždivý zápach ako oregana. Čím teplejšie a suchšie podnebie, v ktorom táto tráva rastie, tým viac jeho chuť a vôňu.
Zo všetkých odrôd oregano v kuchyni najčastejšie používané majoránky. Kvôli horúčave rýchlo stráca svoju chuť, pridajte do jedla na konci varenia alebo tesne pred podávaním jedla na stole. Oregano si zachováva svoju chuť s dlhšími tepelne spracovaných produktov.
Obe byliny dobre kombinovať s citrónom, cesnakom, víno, mäso, ryby, šaláty, Grécka a talianska jedla, fazuľa, baklažán, paprika a paradajka pokrmy a omáčky. Obaja sú často obsiahnuté v hotových suchá zmes bylín
Toto a mnoho ďalších materiálov možno nájsť na našich webové stránky.
Prosím dať Huskies a prihláste sa do kanála "o Fazenda". To nám umožní publikovať ďalšie zaujímavé záhradné článkov.
Čítajte viac: Február - čas venovať osobitnú starostlivosť Decembrist