Dobré popoludnie, môj čitateľ. Existuje toľko spôsobov, ako zozbierať paradajky, že si bez náznaku nemôžete spomenúť na všetko. Recept, o ktorom vám chcem povedať, vám však určite zostane v pamäti ešte dlho. A to všetko preto, lebo nakladané paradajky s cesnakom na ňom vychádzajú priam úžasne. Samozrejme, s takouto prípravou sa budete musieť trochu pohrať, pretože do každej paradajky budete musieť dať strúčik cesnaku. Ale v takom zaujímavom okamihu sa všetky ťažkosti spojené s výrobou tohto veľkolepého občerstvenia skončili. Príprava soľanky pre ňu je veľmi jednoduchá a plechovky môžete sterilizovať akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Paradajky marinované s cesnakom
Požadované produkty (na 1 liter plechovky): - paradajky - 600-700 g, - cesnak - hlava (stredná), - voda - 400 ml, - soľ - 1 tabuľka. lyžice, - cukor - 3 lyžice. lyžice. - ocot (9%) - 1 tabuľka. lyžica, - kôprový dáždnik - jedna, - klinčeky - dve veci, - čierne korenie - 2-3 hrášok, - ríbezľový list (voliteľný) - jeden.
Metóda varenia
- Pripravené tégliky sterilizujeme v rúre (je to možné aj nad parou). Umývame viečka v roztoku sódy a varíme 5 minút. Pred vložením paradajok do nich (na slnku alebo len doma) je vhodné samotné nádoby vysušiť.
- Začneme spracovávať hlavnú ingredienciu. Najskôr paradajky dobre opláchnite vo vode. Pre našu metódu konzervácie sú vhodnejšie malé plody podlhovastých tvarov. Táto zelenina sa zmestí viac do zaváracích pohárov. Veľkosť samotných plechoviek môže byť od jedného litra do troch. A keďže výpočet výrobkov je uvedený iba pre 1 liter, potom zvýšte množstvo prísad úmerne so zvýšením kapacity nádoby.
- Cesnak očistíme. Tu je zrejmé, že pre malé paradajky je lepšie použiť malé strúčiky cesnaku.
- Ďalej z každej paradajky vykrojíme stopku a z tejto strany urobíme krížový rez, do ktorého vložíme strúčik cesnaku.
- Teraz položíme na dno plechoviek: kôpor, list ríbezle, čierne korenie a klinčeky. A na vrch, pevne položte paradajky a cesnak.
- Potom začneme pripravovať soľanku. Varte vodu a nalejte do nej soľ a cukor. Zamiešajte a znova priveďte do vriacej vody. Ďalej nalejte soľanku do nádob naplnených paradajkami. Polotovary môžete sterilizovať v rúre, alebo ich vložiť do veľkého hrnca a prevariť v nich vodu. Sterilizujeme litrové plechovky - 10 minút a trojlitrové - 15.
- Po ukončení sterilizácie pridajte ocot a ak je to potrebné, prilejte prevarenú vodu na samý vrch nádob. Ďalej nádoby s viečkami zrolujte a obráťte ich hore dnom. Týmto sa skontroluje spoľahlivosť švu a čiapky sa dodatočne sterilizujú.
- Zaváracie poháre zakryte kobercom, šálom alebo prikrývkou. Počkajte, kým úplne nevychladnú, a potom ich odložte na trvalé miesto.
- Nakladané paradajky s cesnakom vo vnútri - pripravené!
Užitočné tipy
- Ak pri konzervovaní nie je vôľa sterilizovať nádoby, môžete to urobiť inak. Do marinády dáme soľ a cukor a nielen ju uvaríme, ale vodu necháme dusiť 10 minút. Potom ju nalejte do paradajok a na záver pridajte ocot.
- Neodporúča sa prevracať nádoby so skrutkovacími uzávermi. To niekedy vedie k odtlakovaniu obrobku.
Dobrú chuť!
Viete, ako marinovať originálne korenené paradajky s pikantným cesnakom?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O nakladaných baklažánoch sa tiež dočítate v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty