Každú sezónu Varím tejto úžasnej predjedlo z baklažánu. Prvýkrát, keď ona nie "prežil" aj pred vianočnými sviatkami, kyslá smotana na stole pred všetkými jedlami. Potom som sa začal pripravovať občerstvenie v dostatočnom množstve. "Little Blue" v kombinácii s inými zeleninou dávajú jedinečnú chuť a arómu. Domácnosti z občerstvenie od uší nebude odtrhnúť, majú ju aj požiera lyžice a pečivo namazané.
Snack dobre, veľmi dobre v chlade. Vhodné pre mäsové a rybie pokrmy. To bude slúžiť ako náplň do sendvičov. A ako delikatesu jesť lyžicou.
Pri príprave baklažánu, ja používam nasledovné ingrediencie:
- * 3 kg baklažán Stredne veľká;
- * 3 kg zrelých paradajok;
- * 1 kg sladkej papriky;
- * 2 stredné cibule;
- * 2 malé mrkvy;
- * 2 strúčiky cesnaku;
- * 100 g soli;
- * Článok 1-1,5. cukor lyžice (v závislosti na chuti);
- * 100 ml (0,5 šálky) tabuľky 9% octu;
- * 1 hrnček rastlinného oleja;
- * Je to banda bylín (kôpor a petržlen).
Môj spôsob varenia
Čerstvé baklažán tmavo purpurová farba môjho dať vypustiť vodu, vytrite dosucha papierovým uterákom. Rastlinný olej maže a pečenie v rúre na pečenie pri teplote 180 stupňov. Pravidelne pozerať sa dole a zase sa rovnomerne propeklis všetky strany.
Hot čistenie chrasty a stonky. Aj rozomelú ich s nožom na doske, ktorý je nainštalovaný s miernym sklonom k odkvapkávaniu kvapaliny.
Zrelých paradajok biskupský. Ešte papričky odstráňte semienka, Prerušila som na kúsky a 3 minúty. vybieli v vriacej vody, to sa ochladí v studenej mletia. Nakrájanú cibuľu ľahko vyprážané na panvici.
Pridajte doň mrkvu, kocky a pečené ďalších päť minút na miernom ohni. roztriedený zeleň my a jemne nasekáme nožom.
drvený baklažánpripravení papriky, paradajky a bylinky hromadu do veľkého smaltovaného hrnca, pridajte soľ, cukor, prevarenej cibule a mrkvy.
Fanúšikovia ostrého malý, v tejto fáze, môžete pridať nasekané feferónkou (k chuti).
Zmes sa mieša, pridám rastlinný olej a sadu na miernom ohni. Pravidelne miešajte drevenou lyžicu.
Po varu plynu klesá s tým, drvený cesnak a túži 10 minút na miernom ohni. V tejto lahodnej páchnuce hmoty naliať ocot a varí sa ďalších 10 minút.
Teraz môžete bezpečne vyložiť všetky pripravené a sterilizované poháre a zrolovať. Potom je potrebné sa obrátiť na poháre a zakryte dekou vychladnúť. Prosím, ktorý nie je záťaž na predaj, Podobne ako (palec hore) a prihlásiť do mojej kanál "4 SEASONS Ogorodnikov", Srdečne vás pozývam - Odoberať! Som rád, že ste! :)