Plody tŕňov alebo tŕňov sú cenené pre svoje liečivé vlastnosti. Bobule obsahujú glukózu, sacharózu, fruktózu, kyselinu jablčnú, vitamín C, karotén, fosfor a ďalšie minerály.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Zrelé bobule majú koláčovú chuť a samotný krík je taký pichľavý, že si veľa záhradkárov netrúfa vysadiť na svojom mieste túto úžasnú rastlinu. Sloe dáva hojnú úrodu, je nenáročná, odolná voči mrazu a škodcom.
Ternoslum je tŕňová dcéra a domáce slivky. Jeho plody majú miernejšiu chuť a sú väčšie ako tŕne, veľké až 3 cm.
Konzervácia kompótu
Tepelnou úpravou sa odstráni sťahujúca chuť ovocia. Z hľadiska ochrany potrebujete:
- pripravte sklenené nádoby: opláchnite saponátom, dobre opláchnite, sterilizujte. Ako čistiaci prostriedok je lepšie používať prírodné produkty: sóda, horčica. Môžete sterilizovať parou alebo v rúre. Pripravené nádoby sú pokryté čistým uterákom;
- pripravte si plody samy. Bobule by sa mali vyberať bez chýb, sĺz, plesní, hniloby. Tiež musia byť odstránené stopky. Bobule sa dôkladne umyjú v cedníku a potom sa položia na uterák, aby sa vysušili;
- pripravte sirup. Na 1 diel vody vezmite 5 dielov cukru, zahrievajte, kým sa kryštály cukru nerozpustia;
- blanšírujte bobule. Vložte sušené ovocie do cedníka a znížte na 3-4 sekundy do vriaceho sirupu;
- blanšírované bobule vložte do pohárov, naplňte ich tretinou, potom zalejte sirupom;
- zakryte plechovky viečkami a pošlite ich na sterilizáciu: liter - po dobu 15 minút, trojliter - po dobu pol hodiny;
- zrolujeme viečka, obrátime ich, prikryjeme teplou prikrývkou a necháme úplne vychladnúť.
Variácie kompótu na zimu
Recept 1
Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí nemajú radi cudzie inklúzie. Ukazuje sa to dosť tŕnistý sirup.
- Plody opláchnite a osušte.
- Vodu a cukrový sirup uvaríme v pomere 1: 5.
- Varte bobule v sirupe po dobu 5-7 minút.
- Kmeň.
- Vyčistený jasný sirup opäť povarte.
- Nalejte do pohárov, sterilizujte, viečka zrolujte.
Recept 2
Tu používajú pasterizáciu:
- Usporiadajte čerstvé bobule do pohárov a zalejte vriacou vodou po dobu 1,5 hodiny;
- výsledný nálev scedíme, do 1 dielu tekutiny pridáme 5 dielov cukru, varíme 5-6 minút;
- tŕň zalejeme vriacim sirupom, zalepíme viečkami, obrátime, necháme úplne vychladnúť.
Recept 3
Dychtivosť tohto receptu je daná pridaním zeleniny, ktorá je neštandardná pre kompóty, a to cukety:
- cuketa musí byť olúpaná a nakrájaná na malé kocky;
- Opláchnite a suché bobule;
- vložte cukety a trnité slivky do pohárov, nalejte vriacim sirupom;
- sterilizujeme, zrolujeme, obrátime, necháme úplne vychladnúť.
Na 1,5 kg cukety bude potrebný 1 kg sušených sliviek. Po 2 - 3 mesiacoch sa cuketa vylúhuje, získa jemnú ružovú farbu a bude chutiť ako slivka. Farebné kocky môžu byť použité na zdobenie domácich koláčov. Tradičnejšia verzia tohto receptu používa namiesto cukety jablká.
Robíte kompóty z tŕnistých sliviek?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o škodcoch sliviek v nasledujúcom článku:Najnebezpečnejší škodcovia sliviek a boj proti nim