Lahodný a zdravý kečup vo vašej pivnici - zdieľam úžasný recept

  • Dec 13, 2020
click fraud protection

Raz som si prečítal recept na kečup, ktorý som si sám pripravil. Domácnosti teraz nechcú ani počuť o analógoch tejto omáčky v obchode. Rád by som sa podelil o tento kulinársky zázrak. Chuť je vynikajúca a absencia dusičnanov a pomocných škodlivých prísad pomáha starať sa o zdravie blízkych.

Lahodný a zdravý kečup. Ilustrácia k článku je použitá na webovej stránke cooksa.ru
Lahodný a zdravý kečup. Ilustrácia k článku je použitá na webovej stránke cooksa.ru

Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.

Požadované prísady

  • červené paradajky: 1,7 - 1,8 kg;
  • kyslé jablká: 200 g;
  • cibuľa: 3-4 stredne veľké cibule;
  • cesnak: 3-4 strúčiky;
  • soľ: 1,5 lyžice l;
  • cukor: 2,5 lyžice l;
  • mleté ​​čierne korenie: 1/3 ČL l;
  • mletá červená paprika: 1/2 lyžičky l;
  • klinčeky: 7 ks.

Výber produktu

Aby ste dostali lahodný kečup s krásnou farbou, musíte si vyberať kvalitné výrobky. Je to jednoduché, nezabudnite na niekoľko základných pravidiel a odporúčaní:

  • Paradajky môžu byť akejkoľvek odrody. Hrúbka kože tiež nie je dôležitá. Hlavná vec je, že paradajky sú zrelé a majú červenú farbu. V opačnom prípade sa kečup ukáže ako bledý a škaredý vzhľad.
    • instagram viewer
  • Vyberte si presne kyslé jablká, varenému kečupu to dodá pikantnú kyslosť a zlepší chuť pôvodného produktu.
  • V neposlednom rade používajte iba celé paradajky, inak riskujete, že do kečupu vniknete hnilobné baktérie. Čo povedie nielen k strate farby, ale aj k tomu, že sa varený produkt zhorší.
Lahodný a zdravý kečup. Ilustrácia článku je použitá zo stránky m.ok.ru

Proces varenia

Je ľahké pripraviť si kečup doma podľa navrhovaného receptu, musíte postupovať podľa niekoľkých krokov postupne.

  • Príprava výrobkov. Všetky výrobky dôkladne umyjeme. Paradajky nakrájame na kúsky. Jablká a cibuľu olúpte, z jabĺk odstráňte jadro, prejdite mlynčekom na mäso. Olúpte a nakrájajte cesnak.
  • Vložte paradajky do hrnca a za občasného miešania ich zahrejte na miernom ohni. Keď pustia šťavu a zmäknú (bude to trvať od 15 do 25 minút, v závislosti od odrody paradajok), odstavíme ich z ohňa, necháme mierne vychladnúť a pretrieme cez sitko. V odpade zostane iba šupka a semená.
  • Výsledný tekutý paradajkový pretlak pošleme späť na panvicu, pridáme skrútenú cibuľu a jablká, cesnak, korenie. Poriadne premiešajte a duste hodinu na miernom ohni. Potom výslednú hmotu opäť pretrieme cez sitko. To je potrebné na získanie homogénnej hmoty.
  • Výslednú omáčku vrátime na sporák. Jeho konzistencia bude o niečo tenšia ako kečup. Preto je potrebné ešte 40 - 60 minút vrieť na miernom ohni, aby sa zahustil. Nezabudnite omáčku pravidelne miešať, aby ste sa nespálili.
  • Výsledný kečup pred vybratím zo sporáka nezabudnite ochutnať. Ak je to potrebné, doplňte chýbajúce korenie.
  • Nalejeme do vopred sterilizovaných pollitrových nádob a viečka zrolujeme. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Po úplnom ochladení odložte na chladné miesto.
Som si istý, že vami pripravený kečup podľa tohto receptu ozdobí každú tabuľku. Dobrú chuť.

Máte radi varenie kečupu?

Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.

O zeleninovom guláši na zimu si prečítajte v nasledujúcom článku:Mraziaci zeleninový guláš na zimu