Dobré popoludnie, môj čitateľ. Paradajky na zimu sa dajú zbierať rôznymi spôsobmi. A dnes vám poviem zaujímavý recept, ktorý je možno jedným z najneobvyklejších spôsobov konzervovania paradajok. Myslím, že vy sami by ste asi nehádali, aby ste si túto zeleninu takto na zimu odložili. A také úžasné predjedlo, ktoré vzniklo pomocou suchého konzervovania, sa volá „novoročné paradajky“.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Môžete sa ma opýtať, prečo má toto jedlo taký názov? Odpovedám. Pretože je to tento druh konzervovaných paradajok, ktoré zostávajú vo výbornom stave až do Nového roka. A pre tento najjednoduchší recept sú potrebné iba dve zložky.
"Novoročné paradajky" s horčicou
Požadované výrobky: - paradajky (čerstvé a červené) - 2 kg, - horčica (prášok) - 100 g.
Metóda varenia
Na také občerstvenie vyberte najčerstvejšie a zrelé (červené) paradajky s hustou dužinou.
- Vybranú zeleninu dôkladne prepláchnite v studenej vode a potom preložte na sito (môžete aj v cedníku). Počkajte, kým z ovocia neodtečú všetky kvapky, a vezmeme papierovú vreckovku a každú paradajku ňou otrite dosucha. Môžete tiež použiť bežný látkový uterák.
- Teraz musíte pripraviť sklenené nádoby a viečka. Pretože pre tento typ konzervácie sú potrebné suché a sterilné nádoby, sterilizujte nádoby nad parou. A čiapky je potrebné držať niekoľko minút vo vriacej vode a vysušiť.
- Po dokončení týchto procesov ihneď nalejte na dno plechoviek 2 alebo 3 lyžice horčicového prášku. Potom opatrne vložte paradajky do nádob a znovu ich posypte suchou horčicou.
- Zároveň nezabúdajte, že nemusíte príliš tlačiť na paradajky. Môžu prasknúť, ale musíme tento blank pripraviť tak, aby všetky prísady v sklenenej nádobe zostali suché.
- Hneď ako naplníte všetky poháre zeleninou a zakryjete ich horčicou, ihneď ich pevne utiahnite čistými viečkami. Potom položte naše občerstvenie na tmavé a chladné miesto (v pivnici, v chladničke, v špajzi), kde môže čakať v najlepšej podobe na veselé novoročné sviatky.
Takto ste sa dnes dozvedeli tajomstvo zberu „novoročných paradajok“. A ako ste pochopili, spočíva hlavne v tom, že paradajky v podobnom recepte sa zbierajú čerstvé a prírodné. A vďaka horčicovému prášku nimi tak zostanú veľmi dlho bez straty najlepšej chuti. Súhlasíte s tým, že toto je naozaj veľmi neobvyklý kúsok? Na novoročné sviatky si teda určite otvorte téglik s paradajkami a horčicou a v chladnej zime si doprajte také úžasné občerstvenie.
Dobrú chuť!
Varíte na zimu paradajky s horčicou?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si tiež o nakladaných baklažánoch v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty