Dobré popoludnie, môj čitateľ. Každý záhradník si po zbere položí otázku, ako konzervovať zeleninu a zabrániť jej znehodnoteniu a zmiznutiu. Ošetrujú cesnak s úžasom: v zime je nevyhnutný ako liek a prevencia prechladnutia. Potrebný je aj v kuchyni, pretože jedlá získavajú mnohostrannú chuť práve vďaka tejto zelenine. Po prečítaní tohto článku sa dozviete tajomstvá a nuansy skladovania horúceho cesnaku.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Príprava cesnaku na dlhé skladovanie
Plody tejto rastliny sa považujú za najtrpezlivejšie na dlhodobé skladovanie, pri splnení potrebných podmienok vydržia celú zimu. Príprava zeleniny je dôležitá činnosť, ktorú je potrebné vykonať:
- Vyzdvihnite včas. Za tohto stavu zostávajú hlavy neporušené a nerozpadajú sa na zuby. Letné plody sa zbierajú, keď listy rastliny žltnú a ležia na zemi. Zvyčajne sa to stane v polovici augusta. Keď listy zimného cesnaku zožltnú a praskne kvetenstvo, zozbiera sa jeho úroda. Približne na konci júla.
- Šetrný zber. Plody odporúčame radšej vykopať lopatou alebo vidlami, ako ich vytiahnuť z pôdy. Jemne odstráňte pôdu z hláv cesnaku, pretože inak sa ľahko poškodia. V takom prípade nebude plodina vhodná na skladovanie.
- Požadované sušenie cesnaku. Položte zeleninu na suché, vetrané miesto so sklonenými hlavami. Takéto skladovacie opatrenie zlepší chuť ovocia a nasmeruje vitamíny na samotnú hlavu. Táto príprava zvyčajne trvá 3 - 5 dní.
- Triedenie úrody. Mechanicky poškodené, duté, zafarbené chorobami - všetky tieto plody sú vhodné iba na sušenie, mrazenie a podobne. Cibuľoviny, ktoré prešli testom, sú zoradené podľa veľkosti.
Dlhodobo sa zachovávajúca odroda
Pre jarný druh je charakteristická vyššia udržiavacia kvalita, na rozdiel od zimnej. Zimné plodiny majú menej krycích šupín, čo vedie k vysychaniu a dokonca k hnilobe. Odborníci sa domnievajú, že zimný cesnak by sa mal dávať v malom množstve a skladovať iba do januára. Ak to vydržíte dlhšie, dôjde k klíčeniu a hnilobe.
Bezpečnostné pravidlá
- Teplotné podmienky. Ideálny rozsah je -2 až +2 stupne. Ak je teplejšie, cesnak začne pučať a ak je chladnejšie, zamrzne. Náhle zmeny teploty vedú k strate chuti. Letná odroda však znáša vyššie teploty a nevyklíči.
- Úroveň vlhkosti. 80% - extrémne vysoká vlhkosť. Ak je ešte vyššia, ovocie zhnije. Ak je obsah vlhkosti nižší ako 50%, plodina začne vysychať. Požadovaná vlhkosť je teda 50 až 80 percent.
- Osvetlenie. Cesnak neznáša priame slnečné žiarenie, preto je najlepšie ho skladovať na tmavom mieste. Tiež sa neodporúča vytvárať prístup vzduchu a plody sa skladujú v nádobách, vreciach z hustej látky alebo v škatuliach.
Ak chcete zachovať úrodu v byte, je lepšie pripraviť si malé množstvo cesnaku. Takto zelenina nezaberie veľa miesta a nebude nepohodlná. Mali by byť umiestnené v nylonových pančuchách a zavesené na kuchynských poličkách. Na skladovanie v takýchto podmienkach je najvhodnejší jarný cesnak.
Viete, ako správne skladovať cesnak?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o tom, ako mrkvu skladovať, v nasledujúcom článku:Ako si doma uchovať šťavnatú mrkvu až do jari