Dobré popoludnie, môj čitateľ. Vždy som sa považoval za celkom dobrú hostesku. Môj domov je čistý a uprataný a veľa času trávim v kuchyni. Konzervujem jedlo veľa a stále. Robil som takmer všetko, okrem nakladania húb. A hoci ich, pravdaže, veľmi rád zbieram, nemôžem si povedať, že som veľkým fanúšikom húb (v jedlách na stole).
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Napokon, do lesa idem z väčšej časti len preto, aby som sa po týždni práce nadýchal najčistejšieho vzduchu a vybil sa. Moja matka však stále má veľkú radosť z konzervovania húb a neustáleho ošetrovania mojej veľkej rodiny.
A len nedávno som pripravila čerstvé cukety podľa receptu, ktorý mi dala mama. Zdanlivo obvyklá metóda varenia. Otočte niektoré plechovky a odložte ich na uskladnenie. A keď v zime prišli k nám domov pozvaní hostia, položila som na stôl tieto cukety. A každý, kto toto jedlo vyskúšal, z nejakého dôvodu chválil „moje huby“ a pýtal sa, aké vynikajúce som pripravil lesné dary, nikdy predtým.
Spočiatku som nemohol prísť na to, o čo ide, ale po vyskúšaní cukety som si samozrejme uvedomil, že začali chutiť ako lesné huby. Akési zvláštne mliečne huby. Ja sám som si toto jedlo veľmi obľúbil a o rok neskôr som sa rozhodol, že si cuketu Budem pripomínať huby znova. A dnes sa s vami podelím o tento úžasný recept.
Podobný prípravok sa vyrába bez sterilizácie, takže nie je potrebné manipulovať s viacnásobným prepadom vriacej vody tam a späť, čo výrazne uľahčuje proces varenia. A také jedlo môže variť aj školák.
Cuketa ako huby
Požadované výrobky: - cuketa (alebo cuketa) - 1,5 kg, - stredná soľ - 1 polievková lyžica. l., - korenie (čierne) - 0,5 lyžice. l., - kôpor - zväzok, - strúčiky cesnaku - 5 ks, - kryštálový cukor - 3 lyžice. l., - rastlinný olej (môžete si vziať slnečnicový olej) - 100 ml, - ocot (9%) - 100 ml.
Metóda varenia
- Najskôr si pripravíme cuketu na konzerváciu. Umyjeme ich studenou vodou a olúpeme. Vystrihnite jadro spolu so semenami. Zvyšnú dužinu nakrájajte na veľké kúsky, aby vyzerali dokonca ako huby.
- Kôpor umyjeme vo vode, potom osušíme a nakrájame na malé prúžky. Nakrájajte všetok cesnak akýmkoľvek pohodlným spôsobom (nastrúhaný, nôž, stlačte).
- Cuketu dáme do misy, pridáme tam bylinky a cesnak. Pridáme tiež zvyšok produktov uvedených v recepte. Všetko poriadne premiešajte.
- Výslednú hmotu udržujeme 3 hodiny na teplom mieste a počkáme, kým sa neuvoľní dobré množstvo šťavy.
- Potom občerstvenie preložíme do sterilizovaných nádob a uvarené viečka na nich opatrne zrolujeme. Naše zavárané cukety, ako nakladané huby, uložíme na chladné a tmavé miesto (do chladničky, komory alebo pivnice).
Dobrú chuť!
Varíte zavárané cukety s hubovou príchuťou?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o receptoch na zimu cukety v nasledujúcom článku:Cuketa: recepty na zimu