Dobré popoludnie, môj čitateľ. Ako dlho čakáme na obľúbené ročné obdobie dospelých i detí a ako rýchlo letí. Leto je malý život. Kráčame a odpočívame dlhšie, začína sa sezóna prázdnin a dovoleniek. Deti sú šťastné a dospelí ešte viac.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Ak máte bohatú úrodu
Ale pre mnohých nie je leto iba dovolenkou, ale aj letnou sezónou. Všetci sa snažíme dostať aspoň na víkend z mesta na čerstvý vzduch. Ale na dači musíte tiež tvrdo pracovať: dosiahnuť hojnú úrodu a potom mať čas túto úrodu spracovať. Každý z rodiny má rád, keď si otvorí téglik niečoho lahodného a vychutná si úžasnú chuť.
Ak máte tento rok veľa uhoriek a už neviete, ako si ich lahodne zakonzervovať, dávame vám do pozornosti recept „so špirálou“, a to nakladané uhorky s citrónom. Je to citrón, ktorý dodá nezvyčajnú a korenistú chuť uhorkám, ktoré sú už dlho milované. Takéto uhorky sú veľmi chutné a chrumkavé, môžu sa podávať s absolútne akýmkoľvek pokrmom, mäsom alebo rybami, alebo sa dajú použiť ako samostatná prísada do šalátov.
Príprava uhoriek na morenie
Chcem sa s vami podeliť o recept na také uhorky. Tento recept nie je náročný, ale bude to chvíľu trvať. Aby ste mohli pripraviť uhorky na morenie, musíte ich najskôr na tri hodiny namočiť do studenej vody. Toto je v zásade veľmi dôležitý krok pri akomkoľvek morení uhoriek, pretože ak to neurobíte, nebudú uhorky tvrdé a chrumkavé. Pre náš twist je lepšie zvoliť malé uhorky s pupienkami nakladaných odrôd.
Vlastnosti prípravy soľanky
Varenie takýchto uhoriek vyžaduje dvojité nalievanie, aby bola soľanka lepšia. Zvážte recept, ktorý robí dve plechovky.
Vyberieme a pripravíme 15 - 20 malých uhoriek. Potom, čo boli 3 hodiny v studenej vode, z oboch strán odrežeme konce a dobre ich opláchneme.
Vložte potrebné korenie do už sterilizovaných nádob: niekoľko listov lavrushky, 2 lyžičky. l. obilná horčica, 6 strúčikov mladého cesnaku, pár hráškov čierneho korenia, pol citróna. Potom opatrne dáme do pohárov našu hlavnú ingredienciu - uhorky. Varte vopred 1 liter vody a naplňte nádoby vriacou vodou. Nádoby opatrne zakryte a nechajte pôsobiť na tmavom mieste pol hodiny.
Teraz vypustíme všetku vodu z nádob a opäť povaríme, aby sme pripravili soľanku. Do vriacej vody nalejte cukor a soľ. Po tom pridajte trochu kyseliny citrónovej a znova povarte. Naplňte nádoby vriacim roztokom a utiahnite viečka. Banky obrátime, zakryjeme niečím teplým a necháme ich v tejto polohe jeden deň. Potom plechovky obrátime a skontrolujeme, či nie sú poškodené, ak sú všetky viečka tesne uzavreté, vložíme ich do pivnice. Slané občerstvenie na zimu je pripravené.
Aj pohľad na také poháre, kde je viditeľný citrón, spôsobuje, že chceme, aby zima prišla rýchlejšie, a otvorili by sme prvú nádobu na vzorku a potom ďalšiu, aby sme prekvapili našich hostí.
Varíte nakladané uhorky?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O nakladaných baklažánoch sa tiež dočítate v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty