Repa je diétny a chutný produkt. Aké vynikajúce jedlá sa získavajú z tmavočervenej koreňovej zeleniny, vedia nielen skúsené ženy v domácnosti. Napríklad z repy sa dajú pripraviť na zimu boršč, repný šalát s majonézou a cesnakom. Aj jednoduché konzervovanie okopanín na zimu poteší deti i dospelých.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Konzervovaná repa
Podobná marináda je vhodná na následné použitie koreňovej zeleniny, ktorá sa má pridať do boršču alebo červenej repy. Takáto repa robí neskutočne chutné zimné šaláty.
Potrebné prísady:
- samotná koreňová plodina;
- soľ a cukor;
- klinček ako korenie, komu sa nepáči, nesmie ho dávať do zaváracích pohárov;
- kyselina citrónová.
Postup varenia:
- Koreňová plodina sa umyje a ošúpe.
- Varte v hrnci, kým sa ľahko neprepichne nožom.
- Vložte varenú repu do studenej vody a zabudnite na ne pol hodiny.
- Bujón z panvice sa prefiltruje a naleje do inej panvice.
- Prilejte soľ a cukor podľa chuti.
- Pridá sa štipka kyseliny citrónovej.
- Koreňovú zeleninu nakrájame na stredné kúsky.
- Dali to do dózy.
- Zalejeme novo uvareným vývarom.
- Utiahnite viečka plechoviek.
- Nádoby vložia do vody a varia v podobnom „kúpeli“ pol hodiny.
Teraz už zostáva iba odložiť ich na tmavé miesto a zabaliť na dva dni do deky, aby uzavretý pohár so šalátom pomaly vychladol.
Šalát z červenej koreňovej zeleniny
Nemenej chutné z cvikly sú šaláty. V zime zasýti organizmy detí i dospelých užitočnými vitamínmi a minerálmi.
Zložky, ktoré budú potrebné:
- repa - 4 kilogramy;
- cibuľa - 2 kilogramy;
- červené alebo zelené korenie - 1 kus;
- paradajky - 2 ks .;
- chilli paprička - 50 g;
- lyžica oleja;
- podľa chuti osolíme.
Postup varenia:
- Zelenina sa umyje, ošúpe a nakrája na kúsky.
- Papriky a cibuľu smažte na panvici 10 minút, kým cibuľa nezozlatne.
- Repa sa tretí na strúhadle. Paradajky sú roztlačené v mixéri.
- Pridajte cviklu, paradajky a čili a duste asi hodinu.
- Potom sa do udusenej zmesi vhodí vyprážaná paprika a cibuľa.
- Znížte teplotu na minimum a povarte ju desať minút.
- Dajú ich do zaváracích pohárov a zrolujú.
Pripravené banky sa prevrátia a umiestnia na tmavé miesto, ktoré sa predtým pokrylo prikrývkou.
Existuje veľa spôsobov, ako rolovať túto koreňovú zeleninu a pripraviť z nej rôzne jedlá. Hlavnou vecou nie je báť sa experimentovať s rôznymi metódami varenia.
Varíte na zimu nakladanú repu?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O tom, ako správne nakladať huby, si prečítajte v nasledujúcom článku:Ako správne nakladať huby