Dobré popoludnie, môj čitateľ. Hovoria, že muži majú viac radi toto nakladané predjedlo. V mojej rodine sa však všetci členovia domácnosti hrnú k takémuto pokrmu ako včely k medu. To neprekvapuje. Koniec koncov, „svokrin jazyk z cukety s paradajkovou šťavou“ je neobvykle voňavý prípravok. Veľmi chutné a stredne pikantné.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Toto predjedlo dostalo svoje zaujímavé meno vďaka tomu, že cukety v ňom sú nakrájané vo forme malých tanierov, ktoré trochu pripomínajú veľké jazyky. Ak je pre vás tento spôsob krájania veľmi náročný, môžete cuketu nakrájať na kolieska alebo z nich pripraviť iba obyčajné plátky. Napriek zdanlivému množstvu prísad je príprava tohto polotovaru celkom jednoduchá. A jeho konečná verzia vám nepochybne urobí skutočné potešenie.
Tak poďme na to.
„Jazyk svokry“ z cukety
Požadované výrobky: - čerstvá cuketa - 1,5 kg, - paradajková šťava - 700 ml, - slnečnicový olej - pol pohára, - cukor - pol pohára, - sladká paprika - 1,5 ks, - strúčiky cesnaku - 30 g, - čili paprička (pre milovníkov pikantných jedál) - polovica, - ocot (9%) - pol pohára, - horčica - polovica Čl. l., - soľ - 1,5 lyžice. l., - paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
Metóda varenia
- Cuketu poriadne umyjeme. Ak sú už húževnaté, potom z nich odstráňte šupku a nakrájajte ich na plátky podobné jazykom. Ak to chcete urobiť, stačí rozrezať celú cuketu a potom pozdĺž nej nakrájať malé a rovnomerné taniere. Tieto pláty by mali byť dlhé asi 10 cm a hrubé jeden a pol.
- Ďalej nalejte paradajkový džús, olej a ocot do hrnca. Pridajte horčicu a paradajkovú pastu. Posypeme soľou a cukrom.
- Všetky papriky a cesnak umyjeme a očistíme. Pomelieme ich pomocou mlynčeka na mäso (mixéra). Ak nie ste fanúšikom pikantných jedál, potom sa tu zaobídete bez čili.
- Výslednú kašu preložíme do paradajkovej zmesi. Všetko dôkladne premiešajte a položte panvicu na priloženú varnú dosku.
- Hneď ako marináda zovrie, vlejeme do nej cuketové jazýčky. Mierne zmiernime plameň a miešame zápar, počkáme, kým opäť prevarí.
- Po opätovnom varení vody v panvici varíme náš obrobok presne 40 minút na miernom ohni.
- Ďalej nádoby sterilizujeme a vložíme do nich horúcu cuketu z panvice. A nalejte túto zeleninu s marinádou na vrch. Potom predvarené viečka na nádobách zrolujeme, prevrátime sklenené nádoby a zakryjeme ich teplou prikrývkou, hrubým šálom alebo prikrývkou.
- Blank necháme úplne vychladnúť. Všetky. Miska „Svokrin jazyk z cukety“ je hotová!
Tu tiež treba dodať, že ak chcete toto skvelé občerstvenie začať používať takmer okamžite, nemusíte nádoby sterilizovať.
Dobrú chuť!
Varíte marinovanú cuketu v paradajkovej šťave?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si tiež o nakladaných baklažánoch v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty