Kráľovstvo húb je nápadné svojou rozmanitosťou; nájdete v ňom zástupcov takmer akejkoľvek farby, veľkosti a tvaru. Fialové odtiene v ňom nie sú ničím neobvyklým, ale nie všetci títo „fešáci“ sa dajú zjesť bez nepríjemných následkov na zdraví.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Fialové huby na jedenie
Jedlé fialové huby sú často vynikajúce, schopné uspokojiť aj tých najnáročnejších gurmánov. A často ich nájdeme v receptoch nielen ľudovej, ale aj celkom úradnej medicíny.
Fialová pavučina
Jeden zo vzácnych. Ako rastie, čiapka mení svoj tvar. V nevyzretej hube je vypuklá a jej okraje sú spustené nadol. V procese dozrievania čiapočka stúpa a stáva sa čoraz plochejšou, objavujú sa na nej šupiny.
Má silnú nohu s malými šupinami pod čiapkou. Jeho dĺžka je až 12 cm, šírka je 2 cm.
Jeho pevná dužina okamžite po nakrájaní nadobudne hnedú farbu. Prakticky bez zápachu, ale má veľmi príjemnú orieškovú príchuť.
Pecica fialová
Žiadna noha. Plodnica je ako misa, s priemerom do 3 cm. Má hladký povrch, zvnútra natretý fialovým odtieňom. Vonkajšia strana je biela alebo sivastá.
Tkanivo pecica je krehké a skôr tenké. Je prakticky bez zápachu a chuť je mimoriadne slabá.
Cyanóza, modrá voda
Bluefoot, cyanóza, je názov jednej huby - ryadovky, ktorá má fialový odtieň. K dispozícii je veľká pologuľovitá, vypuklá čiapka s priemerom do 20 cm. Okraje smerujú dole. Modrastý odtieň v nezrelých čiapkach. Postupným rastom získavajú krémovú farbu.
Dužina cyanózy je mäsitá a hustá. Časom zmäkne a spolu s čiapkou získa krémový odtieň.
Noha sa tiahne až do dĺžky 10 cm a šírky 3 cm. Husté, valcovité. Úplne hore pod čiapkou je na nohe plaketa vo forme vločiek. Ďalej je uvedené fialové mycélium.
Je podmienene jedlý so špecifickou vôňou a chuťou. Po tepelnom spracovaní zmizne.
Ametystový lak
Malá huba s tenkou stonkou vyrobenou z vlákien a orgovánovým uzáverom. Tvar čiapky sa s pribúdajúcimi rokmi mení. U nezrelých je bližšie ku guľovitému tvaru, u dospelých je plochá. Postupom času ich jasný odtieň bledne.
Buničina je tenká, s jemnou chuťou a fialovou farbou.
Druhy húb, ktoré sa pri varení sfarbujú do fialova
Grilovaná huba alebo koza patrí do rodu Maslo, varením sa sfarbí do modra.
V čerstvom stave je čiapka špinavo žltá s priemerom do 12 cm. U mladých vyzerá ako vankúš. Čas to splošťuje. Hladký, s lepkavým povrchom, ktorý sa stáva vlhkým, keď je vlhký.
Noha dorastá až do 10 cm s hrúbkou 2 cm, valcovitého tvaru a svetlej farby.
Buničina je elastická, mierne gumená. Žiadna chuť ani vôňa.
Nejedlé fialové huby
Jedovaté druhy húb môžu byť tiež natreté v jasne fialovom odtieni.
Falošná gáforová hmota
Táto huba obsahuje skutočný jed. Má svetlohnedý okrúhly uzáver s lilačným odtieňom. Stlačením sa na ňom objaví hnedá škvrna.
Nakrájaná dužina okamžite sčervená a vonia ako kokos alebo gáfor. Produkuje číru, vodnatú šťavu.
Dáždnik fialový
Neobsahuje jed ani žiadne nebezpečné látky. Neje sa kvôli prítomnosti veľmi horkej chuti a mimoriadne nepríjemného zápachu, ktoré nezmiznú ani po mnohých hodinách tepelného spracovania.
Koza webcap
Ostrá vôňa acetónu po rozrezaní pomáha odlíšiť fialovú od pavučiny. Na nohe má fialové krúžky.
Mycena čistá
Jedovatý náprotivok z ametystového laku. Jeho jed spôsobuje halucinácie. Rozdiel od jedlého laku sú biele alebo sivasté platne a vôňa reďkoviek, keď sú rezané.
Jedlé fialové huby majú jedovaté náprotivky, ktoré musia byť schopné rozlíšiť, aby nespôsobili nenapraviteľné poškodenie zdravia.
Radi zbierate huby v lese?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o hubách stromov v nasledujúcom článku:5 prospešných stromových húb, ktoré mnohí považujú za nejedlé