Každý má rád domáce koláče, ale nie každá gazdinka má čas na miesenie cesta. Znalci dobrej kuchyne odporúčajú pripraviť rýchly a ľahký kapustový koláč, ktorý vyžaduje minimum prísad.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Recept 1
Jednou z hlavných výhod takého koláča je, že cesto na neho nie je potrebné miesiť, dá sa pripraviť za pár minút. Potrebujete na to 180 - 200 g pšeničnej múky, ktorú musíte preosiať, aby bola nasýtená kyslíkom. Cesto sa v tomto prípade ukáže ako nadýchanejšie a vláčnejšie.
Je potrebné pridať 0,5 lyžičky do múky. l. prášok do pečiva a trochu soli. Premiešajte a zalejte 150 ml čerstvého kefíru. Ak tento fermentovaný mliečny výrobok nie je po ruke, je možné ho nahradiť nie príliš kyslým jogurtom. Hmotu premiešajte metličkou alebo lopatkou a rozšľahajte 3 kuracie vajcia. Opäť premiešajte. Konzistencia hotového cesta by mala byť ako kyslá smotana, aby sa dala vyliať z misky do pekáča. Ak je príliš hustá, môžete do nej naliať trochu vody alebo mlieka.
Na plnenie je potrebné vziať 300 g čerstvej bielej kapusty, najlepšie mladej. Musí byť zbavený príliš tvrdých častí a jemne nasekaný. Aby bol mäkší, je vhodné ho mierne posoliť a potrieť rukami.
Veľký zväzok akejkoľvek čerstvej zelene sa musí dôkladne umyť, vysušiť, jemne nakrájať a pridať do kapusty.
Dno a steny žiaruvzdornej formy by mali byť dobre namastené maslom alebo margarínom a vložiť do nich náplň. Dobre vyrovnaj.
Celé cesto vylejte na kapustu tak, aby ju pokryla rovnomernou vrstvou. Povrch posypte sezamovými semiačkami (pre dodanie výraznej príjemnej arómy je možné ich predbežne kalcinovať sušenú horúcu panvicu, kým nie sú krémové) a vložte koláč do rúry, predhriatej na 180 ° C Pečieme 30-40 minút. Pripravenosť je potrebné skontrolovať špáradlom - ak po prepichnutí cesta zostane suché, koláč je hotový.
Pred podávaním by mal byť odstránený z rúry, odstránený z formy a mierne ochladený. Tieto jednoduché pečené dobroty sú vynikajúce teplé aj studené.
Recept 2
Rýchly kapustový koláč môžete pripraviť podľa iného receptu.
Nalejte 220 g preosiatej prémiovej pšeničnej múky do veľkej misy, pridajte 0,5 lyžičky. l. soľ, 1 lyžička l. prášok do pečiva a zalejeme 1 hrnčekom kyslej smotany (čím je tučnejšia, tým chutnejšie cesto dopadne). Zmes rozšľaháme metličkou, pridáme 4 vajcia a poriadne premiešame, aby nezostali hrudky. Príliš hustú hmotu je možné zriediť trochou vody.
Na plnenie potrebujete 0,5 kg bielej kapusty. Je potrebné ju nakrájať a podliať mierne osolenou vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 10-15 minút, aby kapustové pásy zjemnili. Po uplynutí času vypustite vodu a pridajte všetku nadrobno nakrájanú zeleň - zelenú cibuľu, kôpor, petržlenovú vňať.
Niektoré recepty odporúčajú kapustu nepodlievať vriacou vodou, ale mierne ju opražiť alebo dusiť - tým sa zjemní a chuť náplne bude intenzívnejšia.
Nastrúhaná zelenina musí byť vložená do rozpálenej panvice s rastlinným olejom, mierne posolená a zahrievaná so zatvoreným vekom 10-15 minút. Nakrájanú zeleninu by ste mali pridať až po vychladnutí kapusty.
Ak chcete, môžete urobiť koláč uspokojivejším - do náplne pridajte mleté mäso vyprážané s cibuľou. V takom prípade by ste mali vziať o niečo menej kapusty. Doba varenia koláča však môže byť o niečo dlhšia.
Horúcu náplň nezabudnite ochladiť na izbovú teplotu. Keď vychladne, musí sa premiestniť do misy s hotovým cestom a dobre premiešať, aby sa stala homogénnou.
Tepelne odolné pokrmy vymastíme ľubovoľným olejom, cestovú zmes vyložíme plnkou a stierkou uhladíme. Ak je to žiaduce, ozdobte vrch koláča vetvičkami petržlenovej vňate, kôpru a pažítky.
Rúra by mala byť predhriata na 200 ° C. Vložte do nej tortovú formu a pečte do mäkka. To môže trvať 30-60 minút v závislosti od výkonu rúry.
Odporúča sa podávať teplé s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Čítaj viac:Ako kŕmiť ruže pre bujný kvet