Dobré popoludnie, vážení hostia a predplatitelia kanála „Budujte pre seba“!
Pri vytrhávaní buriny na záhrade ani len nepomyslíme na to, čo vyhodíme. Naučili nás, že je to burina, pretože rastie všade - a preto spálime všetku nazbieranú zeleň, ktorá obklopuje všetky naše postele.
Ja som donedávna robila to isté, až kým k nám neprišla na návštevu babka a nevymývala mi mozgy. Na našom záhrade rastie burina a medzi ňou rastie a portulaka (foto dole).
Takmer všetci záhradníci berú portulaku na burinu, pretože je veľmi nenáročná a na jej pestovanie stačí jedno semeno naklíčené a potom sa táto vytrvalá rastlina sama seje, veľmi rýchlo vyklíči a po krátkom čase pokryje celú mletý koberec. Ale to nie je burina.
Na východe sa portulaka nazýva „požehnaná“ rastlina, pretože sa používa na jedlo a obohacuje telo základnými vitamínmi.
Táto kultúra je bohatá na vitamín C a 100 g. obsahuje 1/3 dielu kyseliny askorbovej z denného príjmu človeka. Vďaka svojmu chemickému zloženiu obsahuje Omega 3, rôzne stopové prvky vrátane zinku a železa, ako aj makroživiny: draslík, vápnik a horčík.
Listy tejto rastliny obsahujú karotenoidy, ktoré prispievajú k syntéze „vitamínu krásy“ (vitamín A). Za starých čias sa používal ako prostriedok na uštipnutie hadom, pretože použitý obklad mal vynikajúce anti-toxické vlastnosti.
Najčastejšie sa portulaka, podobne ako petržlen a kôpor, používa do šalátov ako ďalšia prísada a chutí podobne ako rukola. Ľudia, ktorí poznajú jeho vlastnosti, z neho vyrábajú polievky, koláče a omelety.
Vyhodíme ho a v Indii a Francúzsku sa špeciálne pestuje na varenie. Na jedlo sa používajú iba stonky a listy, kým sa nezačne kvitnúť táto kultúra. Zrelejšia portulaka lekárska (stonky hrubé viac ako 4 mm) - marinovaná v pároch s uhorkami.
Túto kultúru je možné sušiť aj pridaním do polievok v zime.
Ako som sľúbil, nižšie uvádzam niekoľko receptov:
Šalát č. 1: listy portulaky, paradajky, olivový olej, soľ - podľa chuti.
Šalát č. 2: listy portulaky, jablká, citrónová šťava, kukurica, olivy, vlašské orechy, olivový olej.
Šalát číslo 3: Uhorka, sladká cibuľa (fialová), listy portulaky, mäta, ocot (môžete pridať olivový olej)
Polievka: zväzok portulaky, petržlenu, zemiakov, cibule, papriky, nového korenia.
Omeleta: Portulaka, kuracie vajcia, paradajka, cesnak, olivový olej, podľa chuti soľ.
Vyskúšajte a budete milo prekvapení!!! Nakoniec, zdravotné výhody rastú pod nohami v obrovskom množstve!
Na internete vždy nájdete nové recepty, pozrite sa, je ich pomerne veľa!
Pretože sa však jedná o liečivú rastlinu, je lepšie sa pred jej konzumáciou poradiť s lekárom.
Bol by som veľmi rád, keby sa článok stal pre vás užitočným! Pre tvoje zdravie!
Môžu sa ovocné stromy vysádzať v blízkosti odtokovej jamy?
Ako zachovať stromy pri zvyšovaní úrovne pozemku s objemnou zeminou? Aké stromy sa neboja podstielky
Aké stromy a kríky zmierňujú stagnáciu vody v oblasti a odvádzajú pôdu? (Foto + pravidlá pristátia)