Venujem sa nákupu potravín v rodine. Každý víkend chodím na Auchan. Vždy mám pri sebe zoznam a trasu. Je pravda, že tieto čísla Ashanovovcov neustále menia moju cestu, ich marketingový kurz, mám pravdu povedať. Všetko je preusporiadané, preusporiadané, čo núti kupujúcich hľadať a na ceste k nákupu toho, čo vôbec nepotrebujú.
Prechádzajúc sa teda po obchode a uvidíte zľavnenú cenovku, utekáte k nej, pretože rozpočet nie je gumený. Uvidíte, pretože zľava je 50 percent, potom je v tom nejaký pes zakopaný. Pre mňa to bolo v mojom chápaní vždy oneskorenie alebo prítomnosť veľkého percenta sóje. Preto som sa vždy pozerala na dátum spotreby, prítomnosť sójových bôbov a ak je s nimi všetko v poriadku, tak som si vzala produkt, ktorý som potrebovala. Podľa toho hovoríme o mäse, kuracích a klobásových výrobkoch.
Ale nie všetko je také jednoduché, ako by sa zdalo.
Náhodou sa mi podarilo navštíviť jeden z mäsokombinátov v Moskve, môj priateľ tam pracuje ako vyšší ochrankár. Sledoval som výrobný proces, rozprával som sa so zamestnancami a to som sa dozvedel.
No, najskôr som videl proces výroby párkov, knedlí, párkov, párkov. Úprimne povedané, bolo by lepšie to nevidieť. Pozoruhodne povedané, nevkusná. Nejaký čas so znechutením hľadel na svoje obľúbené klobásy. Zamestnanci jednomyseľne ubezpečili, že všetky výrobky, ktoré vyrobili, spĺňajú všetky požiadavky. Suroviny použité na výrobu sú vysokej kvality. Ubezpečili ma teda, že oni sami a ich rodiny jedia rovnaké klobásy, knedle, klobásy a klobásy.
Pracovníci mäsokombinátu obchádzajú iba tie exempláre, v ktorých je vysoký obsah mechanicky vykosteného mäsa.
Myslela som si, že je to obyčajné mäso, ktoré sa nejako váľa. Ale možno preto, aby to vydržalo dlhšie, alebo lepšie chutilo. Napríklad pri čítaní zloženia klobásy som videl túto frázu, ale nikdy som jej nevenoval pozornosť a nepripisoval jej dôležitosť.
Ale v skutočnosti som sa hlboko mýlil. Mechanicky vykostené mäso nie je zrovna kus mäsa vykosteného v korení. Je to oveľa horšie.
V skutočnosti ide o vedľajší produkt. Pozostatky, ktoré zostali po vyrezaní mäsa z nich. Tento koncept zahŕňa rôzne kosti, žily, chrupavky atď. Všetko okrem mäsa. Áno, a je tam aj mäso, ale je ho veľmi málo a to, čo zostalo na kostiach, ktoré nedokázali odrezať.
A nakoniec sa ukáže, že ak je na prvom mieste zloženie výrobku na obale tak, že sa vyrába s použitím mechanicky vykosteného mäsa, potom tam prakticky žiadne mäso nie je. Tam, ako som už písal, sa do nich pridávajú kosti, žily, chrupavky, rozdrvené na prach a veľmi málo mäsa kvôli farbe a vôni.
V obchodoch sú preto zľavy hlavne na mäsové výrobky vyrobené z vnútorností. A aj tu majú celoplošný marketingový ťah. Vediac, že veľa ľudí nečíta zloženie, nevidí, že hlavnou zložkou je mechanicky vykostené mäso, zámerne zdvojnásobia cenu a potom nastavia 50-percentnú zľavu. A sme na tom. Preto si určite prečítajte zloženie toho, z čoho sú mäsové výrobky vyrobené. Potom máte väčšiu šancu kúpiť si skutočne kvalitný.