To by mohol byť začiatok dlhého priateľstva: na jeseň roku 1621 prvý anglickí osadníci v Amerike bol oslavovaný s domáce vďakyvzdania - s pečený moriak, tekvica, kukuričný chlieb a kyslá sladké a kyslé brusnice. Ale vzhľadom k tomu domorodé obyvateľstvo bol takmer úplne zničený, starobylé poznatky o liečivej sile bobule takmer zabudnuté. Do konca 20. storočia, s rastúcim záujmom o prírodnej medicíne brusníc bola na vrchole popularity, a to z dobrého dôvodu.
Vysoký dopyt po brusnice
Najväčší záujem o brusnice - v Severnej Amerike, kde sú veľké-rodil odrody pestované na plantážach. V podstate sa používa na výrobu nápojov a sušené ovocie.
V Rusku, tam je čerstvý bobule v predaji na jeseň. Na vrchole sezóny prechladnutie je nevyhnutné pre udržanie imunity (zvlášť pre spoločnosť s kyslou kapustou). Ale v sušenej a mrazenej brusnice prístupné po celý rok, zároveň nestráca svoje blahodarné vlastnosti.
Ako užitočné brusnice?
Domorodí Američania vedeli, ako získať šťavu z červených bobúľ jedovatého rán od šípok, takže sa hojí rýchlo, a ako liečiť prechladnutie brusnice. Námorníci boli úspešní v prevencii strašné skorbut s "červeného zlata" - neskôr, vedci zistili, že títo Malé guľôčky obsahujú množstvo reálne vitamínu C (viac ako kiwi) a prispieť k posilneniu imunitnej Systém.
My brusnice je najlepšie známy ako prirodzený prírodný liek pre močových ciest a močového mechúra. Štúdie ukázali, že antioxidanty v šťave môže zabrániť baktérie poškodiť močový mechúr a obličky, a preto majú preventívny účinok. U chronického zápalu spotreby brusnicového džúsu alebo extraktu môžu byť tiež užitočné.
Je tiež ľahko vyrovnať sa s brusnicami a patogénnych baktérií v žalúdku a úst. Tieto plody obsahujú veľa minerálov a vlákniny a sú dobré pre srdce, pretože prispievajú k tvorbe zdravého cholesterolu. To bobule môže byť považovaná za jednu z najzdravších potravín.
Ako udržať brusnice?
Čerstvé ovocie (neprané) sa rýchlo zmrazí pri teplote -18 ° C, ktoré môžu byť uložené v mrazničke asi rok. Berry netreba rozmraziť, ale jednoducho naliať studenú vodu. Mrazené jahody brusnice sa líšia v tom, že odrazí hore a ak ich necháte spadnúť na pracovnú plochu - Štyri vzduchové komory vnútri poskytnúť tento nádherný efekt.
Sušené brusnice sú pridané do dezertov a omáčok, diviny a rýb. Vianočné pečenie mnohí Európania používajú sušené brusnice ako alternatíva k hrozienka.