Či sa má pridať jedlá sóda na palacinky alebo vdolky? Tu to je, pálenie otázka, ktorá dodnes spôsobuje veľa diskusie hostesiek. Teraz, v komentároch jeden recept palacinky, uctievaný ako zanietený amatér variť, aby dokázal svoju nevinu v tomto ohľade - jeden, doslova penou u úst, vedenie argumenty váhu v prospech sódy, ostatné výpis zápory neodporúča používať prísadu, ako recepty.
Takže byť či nebyť, pridať alebo nepridať - ktorý bol priamo na existujúci spory, pokúsiť sa pochopiť tento článok.
Musím povedať, že Dlho som piecť palacinky s mliekom, a nie pridať jedlá sóda v nich - a bez toho, aby tým získali jemné a chutné. Ale ak hovoríme o palacinky na jogurt alebo jogurt, jedlá sóda bude mať viac než vhodné, - kyselina mliečna sa nechá reagovať s hydroxidom sodným za vzniku oxidu uhličitého. Bolo nás len poskytuje vzduchom a "bublinového" testovacie štruktúry, z ktorej mäkké a svieže palacinky.
Naproti tomu by bolo možné a cieľ, ale napriek tomu chcel povedať niekoľko slov o ako sóda sú profesionálne kuchári
. Odborníci zrejme žiadny nárok na to, tj, sóda môžu byť pridané do akejkoľvek receptu, ako kypriaci prostriedok. Napríklad tenké placky sóda robiť viac "jemný", ale svieži palacinky s ňou bude viac "high" a nebude "ísť dole" na konci varenia.Aby cesto sa stala "bublina" štruktúra, Musíte splatiť sódu alebo ocot, a to buď pomocou kyseliny citrónovej - to je, mimochodom, tiež neutralizuje zápach konkrétneho sódy, ktorá je typická mnohých pečiva.
Takže nemá zmysel sa dohadovať v tomto bode - to všetko vo svojom vlastnom spôsobom pravdu. Sóda - to je súčasť, ktorá môže byť pridaná do recepty kuchár bude, tak to je niečo, čo v tejto veci a musí rozhodnúť sám - byť či nebyť.
V každom prípade, experimente, pretože jeden a ten istý receptu, s prídavkom sódy a bez nej, môže "naladiť" vo veľmi rôznymi spôsobmi.