Od tej doby detstva, ja proste milujem všetky mliečne výrobky - a mlieko a syr a kyslou smotanou. Zvlášť sa mi páčila podpis mojej babičky, keď ho zavolal, tvarohKto prišiel zjesť všetky suseda deti. Už viac ako desať rokov uplynulo odvtedy, a vzhľadom na to, že tento recept je pevne zavedený v mojej pamäti, je teraz radosť jesť syr s rodinou. Takže v tomto článku budem opustiť túto retseptik pre vás - iste, táto misa vyhrá mnohé srdcia.
Pri príprave najjemnejšie a najchutnejšie syr, potrebujeme:
Mlieko - beriem 2 obchod balíček, obsah tuku 3,2%;
Kefír 2,5% - 500 g;
Vajcia - 3 kusy ;.
Soľ - 1 hodina. l.
Soda - štipka;
Cukor - 2 hodiny. l.
Priniesť veľký hrniec, naliať mlieko do neho a pridáme soľ, cukor a prášok do pečiva. Kladený na ohni, a akonáhle začne mlieko do varu, odstráňte panvicu z tepla.
V oddelenom kontajneri podlahu naliať normu kefír a riadiť ho do vajíčka, a výsledná zmes sa premieša aktívne metla. Akonáhle je hmota bubliny pridať zvyšné jogurt a metla znovu až do peny.
Teraz sa opäť vrátiť do hrnca s mliekom - dať na malom ohni, čaká, až začne mlieko vrieť a začať pomaly naliať vaječného hmotnosť kefír, za stáleho miešania s lyžicou.
Budete okamžite vidieť na povrchu začína odraziť syra - to je naša budúcnosť syr. Čím dlhšie ste v tejto fáze bude mať panvicu na oheň, bude hustejší konečný produkt dopadne.
Teraz zakryte cedník s tenká a naliať dvojitou na ňom vzniknutá hmota.
Opatrne zatlačte nadol syroviny s lyžicou do neho celá sklenená séra, potom zviazať tenká a umiestniť ho na syrové útlaku - v takom prípade je nutné úplne vychladne.
Po niekoľkých hodinách sa presunúť celú konštrukciu do chladničky a nechajte ho v tejto podobe na noc - ráno máte veľkú hlavu syr, ktorý okamžite pripravené na doručenie.
Syr dáva veľmi jemné, mäkké a voňavé, množstvo soli, mimochodom, môže byť nastavený - niekto, kto má rád menej slaná, niekoho, ako je syr v duchu "syr". V každom prípade odporúčam si to pripraviť - fanúšikovia molochki určite bude páčiť!