všetci vieme, ako užitočné zeleninu, to je zásobárňou vitamínov a minerálnych látok potrebných pre organizmus pre normálne fungovanie.
Predpokladá sa, že najužitočnejší látky obsahujú presne čerstvej zeleniny, pretože pri procese tepelného spracovania väčšiny z "dobrej" jednoducho zmizne. To je čiastočne pravda, ale existuje niekoľko zástupcovia plodín, ktoré sú použiteľné len po vystavení vysokým teplotám.
To je spôsobené tým, že ľudské telo nemôže dovoliť stráviť niekoľko užitočných komponentov surovej zeleniny, ale ak ju variť, budú jednoducho preniesť na štiepanie tresku. V tomto článku sa dozviete, ktoré zelenina sú najlepšie jesť varené alebo pečené asJe priviesť čo najviac využitie tela.
A začína tento zoznam so všetkými svoje obľúbené mrkva, Plný beta-karotén, ktorý je premenený v tele na vitamín A. Tento komponent umožňuje nielen dlhú dobu zachovať mladosť a vrásky, ale tiež poskytuje dobrý zrak. Pointa je, že surovej mrkvy, naše telo môže absorbovať len asi 5% z čiastky, zatiaľ čo on rozštiepi takmer celý varenej zeleniny. Okrem toho, že je oveľa lepšie, keď mrkva bude užívať s malým množstvom tuku - to prispeje k rýchlejšiemu vstrebávaniu beta-karoténu a previesť ho na vitamín A.
paradajky tiež spôsobiť veľa kontroverzie, ako sa mnohí domnievajú, že táto zelenina je určite nutné používať iba čerstvé. Áno, v zásade toto tvrdenie je pravdivé, pretože lykopén - látka, ktorá sa nachádza v paradajkách, prispôsobil iz neotvarennyh zeleniny. Avšak, že sú spracovávané oveľa efektívnejšie, paradajky pred jedlom je lepšie sa smažiť v rastlinnom oleji - zdravé tuky tu taky, sú veľmi dôležité.
čerstvá repa To obsahuje oveľa viac živín ako varené, ale surovej zeleniny biologicky hodnotné látky ťažko stráviteľné.
Ale variť zeleninu 2 - 3 hodiny sa tiež neodporúča ako dlhodobé pôsobenie teploty, aby to "prázdne" na nástroj. Ako teda variť repu získať čo najviac z toho? V tomto prípade neexistuje lepšia asistent než tlakovom hrnci - stačí umyť repy, nakrájame na 4 kusy a odoslať v tejto zázrak techniky - za 20 minút bude rastlinný byť pripravený.