Každá hostiteľka by mal byť schopný uvariť polievku, pretože to jedlo - základom kulinárskeho umu, dobre, aspoň to, čo mi matka povedala. A ja, ako poslušné dcéry, pretože dospievania začal kŕmiť svoju rodinu varenie, vrátane polievky, bol samozrejme na prvom mieste.
Teraz, po niekoľkých desaťročiach konečne môžem povedať, že áno, ja viem, ako variť naozaj vynikajúce polievku, ktorá sa konzumuje s potešením na pár dní. V tomto článku sa budem diskutovať o tom, ako som sa prejsť proces varenia, ako aj Zdieľam tajomstvo, ako sa robí boršč krásnej červenej farbe.
Takže, tu sú produkty, ktoré používam:
Zemiaky - 5 ks.
Červená repa - 1 ks.
Kapusta - 400 g,
Hovädzie sviečkovej - 200 g,
Hovädzie mäso s kosťou - 500g
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky,
Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.,
Mrkva - 1 ks.
Voda - 3 l,
Soľ, mleté čierne korenie, Lavruška - podľa chuti.
Po prvé, variť vývar - mäso nutnosti doplniť vodu, pridajte niekoľko bobkový list a varíme asi pol hodiny. Aby sa získal číry vývarJe nutné odstrániť peny sa okamžite po vriacej vody.
V tej dobe som študovať a pripraviť inej zeleniny - Prerušila som zemiaky a cibuľu, jemne vmasírujte nastrúhaná mrkva s repou, a dokonca nashinkovyvayu kapustu a cesnaku rozdrví.
Potom varené mäso musí byť odstránené z nášho skladu a všetky jeho nakrájame na malé kúsky (ako vy pohodlne).
získanie zazharki - Prvý passiruem cibuľu, pridáme k mrkve, a keď to smažiť, pridajte na panvicu repy. To je nasledované všetky usmažiť pár minút, a potom naliať asi 2 naberačky vývaru a pridajte do paradajok - či repa dobrý guláš.
Hlavné tajomstvo červené boršč - červená zazharkiKtorá nestráca svoju farbu, ak to kvapkať trochu octu alebo citrónovej šťavy - Tu je malý trik.
Dať hrniec vývaru na oheň: soľ a korenie podľa chuti. Začneme postupne pridávať do budúcna všetky polievkové ingrediencie pripravené dopredu - zemiaky, kapusta a mäsa. Keď je zemiakov je pripravený, zalejeme zazharku panva, variť a dať boršč, pokrývať to s vekom, vypnúť oheň. Borsch mali byť istí, lúhovať 30 min., Po ktorú môže už jesť.
Tu je borschets varím pre svoju rodinu - výdatné, chutné a aromatické, s kyslou smotanou a Greenfinch, mimochodom, to vyzerá ešte chutný. Takže, milá pani, zásobiť potrebných ingrediencií a dopredu - potešiť čeľade toto kulinárske majstrovské dielo!