Stáva sa, že paradajky ešte nedozreli, ale už ich treba zozbierať. Dá sa z nich dostať niečo jedlé? Môžete, a nielen jedlé, ale dokonca aj chutné. Skúsil som a teraz sa chcem podeliť o svoje skúsenosti.
Prečo potrebujete zbierať nezrelé paradajky?
Hlavné dôvody zberu nezrelého ovocia sú:
- Chyba odrody. Kúpili sme vrece semien bez toho, aby sme sa pozreli, ale ukázalo sa, že odroda je neskoro dozrievajúca a do jesene nestihne dozrieť. Toto sa deje neustále. Sám som sa viac ako raz mýlil, najmä keď som sa zaviazal experimentovať a vysadil som nepásmové odrody.
- S odrodou je všetko v poriadku, ale zima prichádza skôr. Je zbytočné nechať plody na kríku pod mrazom: zomrú. Ale zoberte zelenú a nechajte dozrieť, už môžete.
- Chyba starostlivosti. Neodstrihli ďalšie výhonky, nevytvorili krík - no, na jeseň na ňom môže byť veľa paradajok, ale len všetko bude zelené.
- Zasadené príliš neskoro. Bola studená jar, nebol čas zaoberať sa sadenicami - v dôsledku toho plody nestihnú dozrieť jesenným chladom.
Čo robiť so zeleným ovocím?
V prvom rade ich treba vytrhať, ak prídu dažde a prechladnutia. Na rozdiel od uhoriek sa paradajky dajú jednoducho roztrhať rukami - opatrne, aby ste nepoškodili vetvu a jemne krútili ovocie.
Potom sa musia zhromaždiť v škatuliach alebo škatuliach, položiť na mäkký podklad (zvyčajne používam slamu alebo pokrčený papier) a prikryť papierom proti hmyzu. Krabice musia byť umiestnené v teplej miestnosti. Pri 20 stupňoch plody dokonale dozrievajú.
Malý trik: ak potrebujete získať semená (a pestujem nielen hybridy F1, ale aj odrodové kríky), najväčšie ovocie by sa malo umiestniť na parapet. Tam budú dozrievať nielen vplyvom tepla, ale aj slnečného žiarenia.
Aké paradajky možno zbierať?
V závislosti od stupňa zrelosti sú plody rozdelené do troch typov:
- Úplne zelená. Nie sú vhodné na šalát, len ich nemôžete jesť na slano - existujú však recepty, kde sú potrebné.
- Blange. Svetlo zeleno-oranžová farba. To najlepšie na dospytovanie v horúčave. V zásade ich môžete jesť (skúsil som - a hodia sa k miešaným vajíčkam a paradajkám).
- Úplne zrelý. Tie sa vôbec neskladujú a nedozrievajú. Ich uchovávanie má zmysel iba na získanie semien.
Blange dozrieva v priebehu niekoľkých dní, ale zelené potrebujú týždne a dokonca mesiace. Počas skladovania sa však nezhoršujú a nehnijú.
Kde skladovať?
Na dozrievanie potrebujú paradajky tieto podmienky:
- Teplota od 20 do 25 stupňov.
- Žiadne priame slnečné svetlo.
- Nízka vlhkosť.
Krabice zelených paradajok zvyčajne dávam na skriňu v izbe: je tam tma, sucho a teplo.
Malé triky
Pre rýchle dozrievanie zelených paradajok sa často odporúča robiť dosť zvláštne veci. Niečo som vyskúšal a teraz zdieľam výsledky:
- Osvetlenie pomocou fytolampy. Vyskúšané - dozrieť nie rýchlejšie ako bez neho.
- Vloženie do jednej krabice s banánmi - hovoria, že zrelý banán uvoľňuje látky, ktoré urýchľujú dozrievanie. Vyskúšané - nefunguje. Ale to sa stalo so zrelými jablkami. Hlavná vec je včas zmeniť jablká a nedovoliť im hniť.
- Zaspávanie s pilinami. Vyskúšané - funguje, ale nie lepšie ako skladovanie v slame alebo papieri.
- Vloženie pár zrelých paradajok do škatule so zelenými paradajkami (zrejme podľa zásady: „Pozri, toto je zrelá paradajka. On je dobrý. Buď ako on!"). Vyskúšané - nefunguje. Dozrievajú nie rýchlejšie ako bez zrelých plodov.
- Debničky umiestnite na pol dňa do tmavej pivnice a potom ich nechajte na svetle dozrieť. Vyskúšané. Napodiv to funguje.
- Vykopávanie kríkov s koreňmi, ich zavesenie hore nohami v tmavej a suchej miestnosti. Funguje to tiež, tento spôsob odporúčam na drobné ovocie.
Záver
Kým som sa dozvedel o spôsoboch dozrievania paradajok, sústavne som strácal až 10% úrody – čo narobíme, máme severnú oblasť, najnovšie plody nedozrievajú. Nepovažujem sa však za veľkého znalca záhradkárčenia a ak poznáte iné spôsoby dozrievania zelených plodov, poprosím vás, aby ste sa o ne podelili.
Prečítajte si tiež: Listy sladkej papriky sú všetky v otvoroch. Dôvody a riešenie
Ďalší súvisiaci článok: Gymnospermous tekvica: popis. Moje odporúčania pre pestovanie a ďalšiu starostlivosť o rastlinu
Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a ak je článok užitočný, zanechajte LIKE!
#zelené paradajky#skladovanie paradajok#záhrada