4 najlepšie chrumkavé nakladané uhorky, ktoré varím po celý rok

  • Dec 08, 2021
click fraud protection

Ľahko solené uhorky nie sú o nič menej užitočné ako čerstvé. Líšia sa len chuťou. Môžete ich pripraviť bez sterilizácie. Dnes sa s vami podelím o moje obľúbené a osvedčené recepty.

Ľahko solené uhorky. Ilustrácia k článku je použitá z attuale.ru
Ľahko solené uhorky. Ilustrácia k článku je použitá z attuale.ru
Ľahko solené uhorky. Ilustrácia k článku je použitá z attuale.ru

Aká je zvláštnosť jemne solených uhoriek

Tieto uhorky majú menej soli ako nakladané. Celý proces ich prípravy mi trvá pár dní. V recepte však nie je žiadna kyselina. To znamená, že obrobky sú užitočnejšie.

Aké uhorky vziať

Osobne na rýchle solenie beriem ovocie s nasledujúcimi vlastnosťami:

  • malý;
  • mladý;
  • hustý;
  • s tenkou pokožkou a pupienkami.

Zelenina by mala mať približne rovnakú veľkosť.

Uhorky. Ilustrácia tohto článku sa používa na základe štandardnej licencie © ofazende.com
Uhorky. Ilustrácia tohto článku sa používa na základe štandardnej licencie © ofazende.com

Aké koreniny používam

Používam bylinky a koreniny ako:

  • kôpor;
  • chren;
  • čerešňové listy;
  • listy ríbezlí;
  • estragón;
  • cesnak;
  • čierne korenie;
  • karafiáty;
  • lavrushki.
instagram viewer

Určite pridávam listy ríbezlí a chren. Vďaka nim sú uhorky chrumkavé.

Moje recepty na jemne solené uhorky na objem 1 liter

Aby solený obrobok nezatuchol, varím ho v malých porciách.

Svadobný recept

Takéto uhorky varím bez octu a sterilizácie. Na litrovú nádobu beriem tieto produkty:

  • uhorky - 12 ks;
  • trochu soli - 2 lyžice. l.;
  • voda - 1 l;
  • kôpor v dáždnikoch - 3 ks;
  • listy chrenu - 1 ks;
  • strúčiky cesnaku - 8 ks;
  • nové korenie - pár hrášku;
  • lavrushka - 2 listy;
  • horčičný prášok - 0,5 lyžičky; l.;
  • trochu červenej papriky;
  • dub, čerešňové listy - 2 ks.

Varím krok za krokom:

  1. Zelenina, moje listy. Očistím cesnak.
  2. Listy (polovičku), cesnak a ostatné koreniny vložím do čistej dózy. Pridám uhorky.
  3. Prevarím vodu, osolím. Nalejte obrobok do nádoby s výsledným roztokom. Listy hlásim zhora.
  4. Uzatváram ho skrutkovacím uzáverom. Nechám pri izbovej teplote.

Po dvoch dňoch budú uhorky pripravené.

Prípravy na zimu. Ilustrácia tohto článku sa používa na základe štandardnej licencie © ofazende.com
Prípravy na zimu. Ilustrácia tohto článku sa používa na základe štandardnej licencie © ofazende.com

Recept s cesnakom a bylinkami

Toto je jeden z mojich obľúbených receptov na nakladané uhorky. Na ich prípravu beriem ingrediencie:

  • studená prevarená voda - 1 liter;
  • zelenina - 10-12 ks;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • trochu soli - 2 lyžice. l.;
  • chren - 1 list;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • kôpor v dáždnikoch - 3 ks.

Varím krok za krokom:

  1. Vo vode rozpustím trochu soli a kryštálového cukru.
  2. Chrenový list rozdelím na časti. Cesnak ošúpem a nakrájam nadrobno.
  3. Moja nádoba. Na spodok som dala korenie.
  4. Vkladanie uhoriek. Naplním ich soľankou. Uzavriem vrchnákom.

Obrobok si nechávam doma. Po 2 dňoch môžete jesť.

V balení

Ak nemáte po ruke konzervu, môžete uhorky nakladať vo vrecúšku. Aby som to urobil, beriem nasledujúce produkty:

  • uhorky - 10 ks;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • kôpor s bazalkou - na zväzku;
  • čierne korenie - 8 hrách.

Ja varím takto:

  1. Moje plody, prepichnem ich špáradlom.
  2. Moje zelené, nakrájam ich nahrubo. To isté robím s cesnakom.
  3. Na spodok vrecúška som dala korenie.
  4. Na koreniny poukladám uhorky, posypem ich drveným korením a soľou.
  5. Zaviažem tašku, zatrasiem. Nechám v chladničke 12 hodín.

Na minerálnej vode s plynom

Minerálna voda dodá uhorkám väčšiu chrumkavosť. Na prípravu tohto receptu beriem ingrediencie:

  • uhorky - 10 ks;
  • sýtená minerálna voda - 1 l;
  • trochu soli - 2 lyžice. l.;
  • cesnaková hlava - 1 ks;
  • kôpor v dáždnikoch - 2 ks;
  • zeleň podľa chuti.

Varím krok za krokom:

  1. Moja zelenina.
  2. Cesnak som nakrájala nahrubo.
  3. Časť cesnaku som dala do pohára. Vkladanie uhoriek.
  4. Posielam ešte cesnak a bylinky.
  5. Soľ rozpúšťam v minerálke. Vzniknutú soľanku nalejem do pohára.
  6. Uzavriem vrchnákom. Pošlem do chladničky na 24 hodín.

Tipy na varenie a skladovanie

Aby boli jemne solené uhorky úspešné a dobre udržiavané, odporúčam nasledovné:

  • Na morenie vezmite uhorky s tenkou šupkou, bez škvŕn a hniloby.
  • Pred solením ovocie na pár hodín namočte. Vďaka tomu budú uhorky pevné.
  • Neskladujte obrobok dlhší čas.
  • Jemne osolené uhorky uchovávajte v chlade, aby nezačalo kvasenie.

Existuje veľa receptov na jemne solené uhorky. Radím vám, aby ste si vzali do rúk tie mnou osobne testované. Sú jednoduché na prípravu a výsledok je vždy na nepoznanie.

Prečítajte si tiež: Cesnakové šípky: kedy a ako ich odstrániť

Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a LIKE, ak je článok užitočný!

#jemne solené uhorky#recepty#prípravy na zimu