Len čo príde jeseň a zo stanovišťa sa pozbiera celá úroda, záhradkári stoja pred úlohou, ako uchovať zeleninu na zimu, najmä zemiaky, pretože nie každý má pivnicu. Nebojte sa: zemiaky môžete na zimu nechať na balkóne, len je potrebné vytvoriť optimálne podmienky na tieto účely. A teraz o tom budeme hovoriť podrobnejšie.
Vhodné podmienky na skladovanie okopanín v zime
Optimálna teplota skladovania by mala byť okolo + 2-4 ° C. Takýto režim nespôsobuje tvorbu klíčkov a navyše korene nezamrznú.
Na zber zemiakov je potrebné zvoliť správny čas. Plne zrelá úroda je dobre zachovaná.
V pivnici by vlhkosť nemala byť vyššia ako 70-80%. Nadmerná vlhkosť spôsobuje plesne a pri nedostatku vlahy sa zhoršuje chuť zemiakov. Aby ste tomu zabránili, vysušte vzduch v miestnosti alebo použite dodatočné vetranie.
Skúsení záhradníci odporúčajú skladovať zemiaky v rovnakej pivnici s repou, pretože výrazne zmierňujú vplyv zmien vlhkosti na koreňové plodiny.
Na reguláciu nadmernej vlhkosti môžete v miestnosti umiestniť riad s nehaseným vápnom alebo akýmikoľvek látkami absorbujúcimi vlhkosť.
V skladovacom priestore by nemalo byť stále svetlo, pretože zelenina začína zelenať a nedá sa jesť.
Reakcia zemiakov na teplotu
Ak počas skladovania dôjde k porušeniu teplotného režimu, úroda sa zhorší. Pri zvýšených teplotách sa na zemiakoch objavia klíčky a korene zmäknú. Pri chladnejšom nastavení produkt stráca chuť, stáva sa pomalým a silne sladkým.
Úplne zrelé zemiaky skladujte s husto vytvarovanou šupkou, takejto koreňovej zelenine lepšie vyhovujú teplotné výkyvy.
Minimálna skladovacia teplota musí byť aspoň 0 °C. Pri mínusových hodnotách zásoby zamŕzajú a takéto zemiaky sa neodporúčajú jesť.
Skladovanie zeleniny na balkóne
V mestských podmienkach môže byť dobrým úložným priestorom aj balkón. Je len potrebné dodržiavať niektoré pravidlá, aby bola plodina plne zachovaná a nestrácala svoje kvality.
Usporiadanie balkóna na skladovanie zemiakov
Balkón musí byť určite zasklený. Výrobky by mali byť umiestnené tak, aby neboli vystavené slnečnému žiareniu a vlhkosti. V teplom období sa zemiaky ľahko skladujú, ale nočné mrazy na jeseň môžu byť škodlivé.
Na umiestnenie produktov sa odporúča zvoliť vhodnú nádobu. Môžete použiť izolovanú krabicu alebo starú chladničku. Najvhodnejšia je termoskrinka. Bude však musieť byť napájaný elektrickou energiou.
Pre dlhodobé skladovanie musíte zorganizovať pravidelné vetranie a správnu implementáciu režimu vlhkosti.
Aká teplota by mala byť na balkóne, aby zemiaky nezmrzli
Na izolovanom balkóne nie je potrebná žiadna dodatočná ochrana. Zelenina sa tam dá skladovať aj vo veľkých mrazoch.
Teplota sa musí sledovať, nesmie klesnúť pod -1°C. Ak je stabilná teplota na balkóne nad 0 °C, potom je možné potraviny skladovať v škatuliach, vreciach alebo sieťkach.
Tipy na skladovanie
Pokiaľ sú zemiaky správne pripravené na uskladnenie, prenesú zimný čas.
Najprv ho musíte roztriediť a vysušiť. Zelenina sa nesmie poškodiť.
Materiál osiva sa musí skladovať oddelene. K tomu si vyberte tie najzdravšie zemiaky.
Pred uskladnením zemiakov je vhodné ich týždeň udržiavať v teple pri teplote + 15-18 ° C. Na to je vhodná stodola, letná veranda. Touto metódou sa v zelenine dlhodobo zachovajú všetky chuťové vlastnosti.
Hľuzy môžete ošetriť síranom meďnatým (2 g / 10 l vody). Postrek, pomocou tejto metódy môžete zvýšiť odolnosť koreňových plodín voči rozpadu.
Prečítajte si tiež: Listy uhoriek žltnú - ako bojovať?
Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a LIKE, ak je článok užitočný!
#ZEMIAK#SKLADOVANIE ZEMIAKOV#METÓDY SKLADOVANIA