Viem, že veľa žien v domácnosti používa cesnakový prášok pri príprave svojich kulinárskych majstrovských diel. Ja sám som si tento doplnok kúpil párkrát v obchode, pretože som ho chcel skutočne vyskúšať v praxi.
Príjemná vôňa a chuť nasekaného cesnaku ma preto veľmi potešila Dychtivo som si vyrábal taký prášok vlastnými rukami, bez akýchkoľvek výrobných prísad. Ponúkam vám teda celkom zaujímavú metódu sušenia cesnaku v rúre, po ktorej sa ľahko zmení na pravý cesnakový prášok. Choď!
Aby sme dostali asi pol pohára korenia, potrebujeme tri veľké hlavy cesnaku. Najskôr ich treba rozdeliť na zuby a odlúpnuť. Ďalej je potrebné každý klinček nakrájať na tenké pláty, pretože v tejto podobe bude ľahšie sušiť ho.
Teraz dajte „okvetné lístky“ cesnaku na plech pokrytý pergamenovým papierom a rúru vyhrejte na 50 stupňov.
Hneď ako sa zohreje na požadovanú teplotu, vložte do nej na 10 minút plech s cesnakom, potom „oheň“ vypnite, ale cesnak nevyberajte - nechajte ho v ňom ležať ďalších 45 minút.
Po uplynutí času by mala byť rúra opäť zapnutá a vyššie popísaný postup by sa mal opakovať ešte niekoľkokrát. Zamerajte sa na stav cesnaku - akonáhle sa vám začne ľahko rozpadávať v rukách, je čas vytiahnuť plech na pečenie.
Keď je cesnak mierne vychladnutý, rozdrvte ho na mlynčeku na kávu alebo iným spôsobom. Už v tomto procese bude kuchyňa plná nádhernej cesnakovej arómy a pochopíte, že vynaložené úsilie bolo vynaložené dobre. Ak je to žiaduce, výsledný prášok sa dá preosiať, ale zvyčajne to nerobím - ak sa pokúsim, potom korenie, a tak, sa ukáže byť čo najmenšie a najjednotnejšie.
Je dobré skladovať taký prášok v obyčajnej sklenenej nádobe s vekom, ktorej by malo byť pridelené miesto niekde v tme.
Tu je taký jednoduchý spôsob premeny cesnakových zubov na prášok - ako vidíte, nie je v tom nič zložité, takže tento zákrok zvládne každá gazdinka.