Joseph Vissarionovič Stalin bol podľa očakávania vášnivým obdivovateľom kaukazskej kuchyne. Mal však ešte jedno obľúbené „ľudové“ jedlo, ktoré musí každý v živote ochutnať, už len preto, že je veľmi chutné. Ide o cestoviny v námorníckom štýle! Je pravda, že napriek všetkej zdanlivej jednoduchosti nie je príprava tohto jedla taká jednoduchá. Ako teda uvariť cestoviny tak, aby bol spokojný aj Vodca národov?
Najprv trocha histórie. Na internete sa aktívne šíri legenda, že námorné cestoviny vynašiel v ZSSR istý obyvateľ Jalty Borukh Solomonovič. Údajne kedysi Joseph Stalin dokonca udelil tvorcovi za tento recept byt a potom osobne nariadil zachovať lahodný recept vo všetkých kuchárskych knihách! Vo všeobecnosti je mimoriadne ťažké brať takéto príbehy na vieru. Už len preto, že Stalin nemal v podmienkach kolektivizácie a industrializácie ZSSR priveľa času zaoberať sa aj cestovinami. Našťastie v krajine Sovietov existovali kompetentné orgány zaoberajúce sa verejným zdravím a výživou.
Okrem toho sa informácie o námorných cestovinách nachádzajú ešte pred objavením sa Sovietskeho zväzu. Napríklad názov receptu sa objavuje v dokumentoch o vzbure na bojovej lodi ruského cisárskeho námorníctva „Gangut“ 19. októbra 1915. Potom sa námorníci vzbúrili, že spolu s výdatnými a výživnými námorníckymi cestovinami, ktoré boli položené po každom dni tvrdej práce, im ponúkli iba jačmennú kašu. Takže jedlo bolo vytvorené späť v Ruskej ríši. V Sovietskom zväze sa však takéto cestoviny stali skutočne obľúbeným jedlom, a to najmä vďaka neustálemu zvyšovaniu podielu konzumácie mäsa u väčšiny obyvateľstva. V tom istom čase boli námornícke cestoviny prvýkrát zaznamenané v knihe receptov až v roku 1955.
Hlavnou úlohou v tomto jedle je samozrejme mleté mäso. Je veľmi žiaduce, aby to bolo hovädzie mäso a bez neho. Potrebujete tiež vlnité cestoviny. Tvar múčneho výrobku je mimoriadne dôležitý, pretože práve ona zabezpečí priľnavosť cestovín k mletému mäsu. Budete tiež potrebovať vodu a cibuľu.
Ingrediencie:
Mleté hovädzie mäso – 550 g
Vlnité cestoviny – 450 g
Cibuľa – 350 g
Voda – 2,5 litra
Maslo – 100 g
Priebeh varenia:
Cestoviny dobre uvaríme. Po dosiahnutí úplnej pripravenosti vypustite vodu a pridajte do cestovín 50 gramov oleja. Nakrájajte a smažte cibuľu, kým nezíska zlatistú farbu. K cibuli pridajte ďalších 50 gramov oleja. Smažte mleté mäso na panvici, kým nezíska charakteristickú farbu a vôňu, nestane sa sivou a homogénnou. Potom zmiešame mleté mäso, cestoviny a cibuľu. Dôkladne premiešame, aby sa mäso prilepilo na každú cestovinu.
Ak sa chcete dozvedieť ešte zaujímavejšie veci, mali by ste si prečítať o 6 chýb, ktoré robia začínajúci kuchári, s ktorými nežiaria parádou.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
JE TO ZAUJÍMAVÉ:
1. Prečo sa na amerických predmestiach stavajú domy z lepenky a preglejky?
2. Prečo nosia americkí muži tričko pod košeľou?
3. Prečo v ZSSR vyrábali sklenené gule, ktoré chceli deti hrať na dvoroch?