Recepty na najchutnejšie nakladané uhorky: 6 možností nakladania v hrnci

Máte radi kyslé uhorky, ale nechce sa vám vôbec čakať? Potom prídete k nám. Vybrali sme pre vás tie najchutnejšie recepty na morenie v hrnci. Soľte teplú alebo studenú, marinujte s korením, urobte uhorky ako sudy a niekoľko ďalších spôsobov pre vás.

Slané uhorky. Ilustrácia k tomuto článku je použitá pod štandardnou licenciou © ofazende.com

Hlavnou výhodou takýchto nakladaných uhoriek v hrnci je, že za pár dní môžete ochutnať najchutnejšie uhorky. Ale ak máte túžbu nechať si ich do budúceho roka, potom vám povieme, ako to urobiť správne.

Vyberte si akékoľvek uhorky

V tomto prípade si môžete vybrať akýkoľvek druh uhorky. Uprednostnite tie, ktoré ste zvyčajne zvykli soľovať.

Ako pripraviť zeleninu

1. Nevyberajte pre tieto recepty prezreté ovocie. Je lepšie ich použiť na mierne solené. Pre naše recepty sú vhodnejšie odrody v polovici sezóny.
2. Druhým bodom, ktorému je potrebné venovať pozornosť, je integrita produktu. To znamená, že uhorky by nemali mať žiadne škrabance, preliačiny, škvrny, hnilobu a iné chyby. Nepokúšajte sa odrezať takéto škvrny, po solení bude vzhľad ovocia úplne zničený. Postačí iba celá zelenina s tmavozelenou farbou.
   instagram viewer
3. Potom, čo ste vybrali uhorky, musia byť dobre opláchnuté pod tečúcou vodou. Je lepšie to urobiť špongiou, pretože na koži je často špina, ktorú je ťažké ihneď umyť. Ďalej by mali byť uhorky niekoľko hodín (v priemere 4 hodiny) namočené v studenej vode. To im dodá istú pružnosť a po solení nestratia svoju krízu. Uhorky po vybratí dobre osušte papierovou utierkou.

Tip: Uhorky nenechávajte vo vode príliš dlho. To môže spôsobiť ich hnilobu.

1. Teraz musíte zeleninu orezať. Stačí odrezať konce na jednej a druhej strane.

Recepty na nakladanie uhoriek v hrnci

Pripravili sme pre vás 6 možností najchutnejších nakladaných uhoriek v hrnci. Nezanedbávajte pravidlá na prípravu zeleniny, ktoré sú popísané vyššie. Nezabudnite vyskúšať varenie 2-3 možností. Určite sa vám budú páčiť a vždy bude niečo, čím prekvapíte a pohostíte hostí.

Chladným spôsobom

Tento druh solenia je považovaný za klasický. Je určený na 10 kg uhoriek. Môžete však použiť viac alebo menej. Nezabudnite zmeniť množstvo zostávajúcich prísad sami. Pripravte si veľký smaltovaný hrniec.

Čo je ešte potrebné:

• 10 kg uhoriek;
• kôprové dáždniky (7-8 kusov);
• asi 30 listov ríbezlí;
• niekoľko hláv cesnaku;
• listy chrenu až 5 kusov (pridávajú sa ľubovoľne, môžu byť vylúčené z receptu);
• voda;
• soľ (v množstve 70 g na 1 liter).

Ako budeme variť

1. Najprv pripravte hrniec. Uistite sa, že je čistý a bez akýchkoľvek cudzích pachov.
2. Teraz dôkladne opláchnite a osušte všetky ingrediencie potrebné pre tento recept.
3. Listy chrenu nasekáme, cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Teraz dajte uhorky na dno panvice a posypte bylinkami. Potom znova dajte ďalšiu vrstvu zeleniny a znova posypte bylinkami. Pridajte cesnak.
5. Nalejte vodu do samostatného hrnca a rozpustite tam soľ. Teraz touto vodou zalejte zeleninu a bylinky.
6. Hrniec so zeleninou nechajte 50 hodín na chladnom tmavom mieste. Po uplynutí tejto doby sú klasické uhorky pripravené.

Horúca cesta

Pri tomto spôsobe solenia ochutnáte lahodné uhorky oveľa rýchlejšie.

Všetko, čo potrebujete na prípravu:

• 3 kg uhoriek;
• soľ (1,5 lyžice. lyžice na 1 liter vody);
• listy ríbezlí alebo čerešní;
• kôprové dáždniky;
• strúčiky cesnaku;
• chrenové listy (voliteľné).

Poďme na varenie

1. Všetku zeleninu a listy pripravíme vopred. Opláchneme a dobre osušíme. Potom ho dajte do hrnca. Najprv urobíme vrstvu uhoriek, potom listy a kôpor. Listy môžu byť narezané alebo ponechané neporušené. Tu na vašu žiadosť. Vložte cesnak medzi uhorky.
2. Teraz dáme variť vodu do samostatného hrnca. Hneď ako voda vrie, pridajte ju do soli a za stáleho miešania varte ďalšie 3 minúty. Teraz naplníme uhorky touto marinádou. Je nevyhnutné ho odstrániť pod útlakom.
3. Po dni sa už môžete začať snažiť.

Pozor: listy chrenu pridajte, ak máte radi viac chrumkavé a husté uhorky. Nepridávajte listy chrenu, ak chcete skončiť s mäkkými uhorkami.

Ako sud

Toto sú obľúbené uhorky mnohých. Ich chuť pripomína detstvo. Za starými rodičmi ale nemusíte chodiť do dediny. V mestskom prostredí môžete také uhorky variť.

Berieme nasledujúce produkty:

• 3 kg uhoriek (je dovolené trochu prezrieť);
• 2 litre vody;
• korenie;
• 2 lyžice lyžice suchej horčice;
• 1 lyžička horčičného semiačka
• Klinček;
• pár hláv cesnaku;
• listy čerešne alebo ríbezle;
• soľ;
• bobkové listy;
• chrenové listy.

Ako varíme

1. Vložte všetky ingrediencie do hrnca, okrem horčičného prášku. Potom dajte uhorky.
2. Teraz varíme vodu v samostatnom hrnci a pridáme soľ.
3. Touto vodou plníme naše uhorky. Na panvicu dáme plátno a pridáme horčicu. To by sa malo vykonávať rovnomerne a po celom povrchu.
4. Uložili sme ho do útlaku a uložili na chladné miesto. Slnečné lúče by nemali zasiahnuť uhorky. Necháme tam pár týždňov.

Recept bez octu

Na tento jednoduchý recept si dajte nasledujúce jedlá:

• 1 kg uhoriek;
• listy ríbezlí - 5 ks .;
• chrenové listy;
• Kôpor;
• 1 feferónka;
• korenie;
• soľ.

Poďme na varenie

1. Jemne nakrájajte horkú červenú papriku a listy ríbezlí a chrenu. Poukladáme ich na dno panvice. Ďalej položte uhorky a posypte ich kôprom (predtým ho jemne nakrájame). Jemne nasekaný cesnak, pridajte do hrnca k uhorkám.
2. Marinádu pripravte nasledovne: soľ pridajte do studenej vody a dobre premiešajte.
3. Teraz zalejte zeleninu touto studenou vodou. Po dobu 3 dní sme boli vystavení útlaku na chladnom mieste. Potom môžete vyskúšať svoje najchutnejšie a najchrumkavejšie uhorky.

Chrumkavé nakladané uhorky

Vezmite nasledujúce potraviny:

• uhorky - 8 kg;
• listy chrenu - 3 ks .;
• koreň chrenu;
• čerešňové listy;
• kôprové dáždniky (10 ks);
• dubové listy - 3 ks .;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 6 lyžíc soli (na základe 3 litrov vody).

Podrobná inštrukcia

1. Uhorky vopred umyjeme a odrežeme vrcholy. Koreň chrenu by mal byť nastrúhaný najemno. Vložte listy ríbezle, chrenu, čerešne, duba do smaltovanej panvice a potom vložte uhorky. Navrch pridajte kôpor a cesnak.
2. Marinádu pripravte oddelene. Za týmto účelom zrieďte soľ v studenej vode, dobre premiešajte a naplňte zeleninu touto marinádou. Odstránime pod útlakom 5 dní na chladnom mieste.

Poznámka: je lepšie panvicu pokryť všetkým obsahom gázou. Ak vidíte bubliny, penu alebo plesne, nebojte sa. Takto sa prejavuje proces kvasenia. Naberte ju lyžičkou.

Pikantné a pikantné uhorky

Prísady na varenie sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte. Jediným rozdielom je štipľavosť. Ak chcete pridať korenie, vložte do marinády červenú mletú papriku. Recept je pripravený v množstve 3 kg uhoriek. Na marinádu použijeme 2 polievkové lyžice soli na liter vody.

Kroky varenia:

1. Uhorky dôkladne opláchnite, namočte, osušte a odrežte vrcholy.
2. Všetky ostatné suroviny pomelieme.
3. Na dno poukladáme uhorky, nasekaný cesnak a koreň chrenu, ríbezle a čerešňové listy, zalejeme horčicovými semienkami a pridáme kôpor.
4. Marinádu pripravte v samostatnej nádobe pomocou studenej vody. Osolíme, pridáme mletú červenú papriku a všetko dobre premiešame.
5. Uhorky nalejte marinádou. Uložili sme ho do útlaku a uložili na chladné miesto. Solenie bude trvať asi 50 hodín.

Tieto uhorky sa dobre uchovávajú na chladnom a tmavom mieste. Nedovoľte prienik slnečného svetla. Nezabudnite, že tieto uhorky vydržia veľmi dlho. Musia byť zjedené včas, než sa pokazia.

Ak však chcete predĺžiť trvanlivosť takýchto nakladaných uhoriek, môžete ich zavrieť do pohárov. Za týmto účelom vypustite všetku marinádu a varte ju v hrnci. Potom pripravte poháre, to znamená, že sa musia sterilizovať. Uhorky dajte do týchto pohárov a zalejte marinádou. Pretože takéto recepty neobsahujú ocot, odporúča sa variť každú nádobu oddelene 10-15 minút.

Prečítajte si tiež: Pravidlá pre výsadbu jahôd v auguste

Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a dajte LIKE, ak je článok užitočný!

#recepty z nakladanej uhorky#prípravy na zimu#užitočné rady