Myslím si, že každý vie o výhodách „prvého“ - tekuté polievky a boršč pomáhajú nášmu tráviacemu systému pracovať správne, preto musia byť obsiahnuté v strave každého človeka.
Stalo sa to tak, že nie každý z našej rodiny miluje boršč, ale polievky jednoducho „idú“ s treskom. Z tohto dôvodu varím pomerne často hrachová polievka - ukáže sa, že je výdatná a chutnátak sa panva vyprázdni rýchlosťou blesku.
Ako dieťa ma otec naučil variť toto jedlo - bolo to jeho „podpisové“ jedlo, pretože bolo naozaj neskutočne chutné. Aby hrášok dostatočne vrel, musíte vykonať iba niekoľko jednoduchých manipulácií, vďaka ktorým sa tento proces znateľne zrýchli.
Najdôležitejšia vec - namočenie hrášku v tomto prípade nie je potrebné - takže polievku môžete začať pripravovať práve teraz, bez akejkoľvek predbežnej prípravy.
Vezmeme teda suchý hrášok a nalejeme ho do hrnca, ktorý potom zalejeme vodou alebo vývarom. Dáme na sporák na mierny oheň a po uvarení tekutiny varíme asi 7 minút.
Potom bude potrebné do panvice naliať ďalšiu pol pohára studenej vody a počkať, kým sa opäť nerozvarí, a potom hrášok variť ďalších 7 minút. Zvyčajne to už stačí na to, aby sa hrach uvaril, ale ak máte pocit, že stále nie je dostatočne mäkký, zopakujte predchádzajúce kroky ešte raz - zalejeme vodou a dobre povaríme. Potom môžete polievku uvariť obvyklým spôsobom podľa vášho obľúbeného receptu.
Mimochodom, vedeli steže ak hrášok pred varením namočíte aspoň na 7 hodín, môžete sa zbaviť škodlivých kyselín purikových?! Pokiaľ to čas dovolí, nenechajte si ujsť túto príležitosť.
Tiež, ak to urobíte pridajte k hrášku lyžičku sódy bikarbóny, potom sa to následne rýchlo vyvarí rýchlosťou blesku - verte mi, že táto metóda bola testovaná po celé storočia. Majte na pamäti, že po namočení hrach nespôsobí plynatosť, takže jedlo, ktoré obsahuje hrachovú polievku, nebude mať žiadne nepríjemné následky.