Paprika je obľúbenou zeleninou na stoloch Rusov. Predtým bol prepravovaný z Južnej Ameriky a teraz sa široko pestuje v zeleninových záhradách. Nie je ťažké získať úrodu na závidenie susedom; musí sa zozbierať v určitom časovom období a správne skladovať.
V zeleninových záhradách najčastejšie nájdete záhony so sladkou alebo pálivou paprikou. Skoré odrody sa začínajú zbierať na začiatku tretieho mesiaca leta.
Čas zberu
Presné dátumy zberu papriky neboli stanovené, existujú však momenty, ktoré sú ovplyvnené stupňom pripravenosti zeleniny - to je odroda, druh, miesto a počasie.
Plodina sa zberá podľa dvoch kritérií zrelosti:
- Biologický - výrobok dozrel a získal požadovanú farbu, veľkosť a tvar.
- Technické - veľkosť je primeraná a ostatné údaje sa nezhodujú.
Skúsení záhradníci zbierajú korenie v okamihu, keď prešiel z technického, ale ešte nedosiahol biologickú zrelosť. V tejto dobe sa v plodoch hromadí potrebné vitamíny, soli a cukry. Papriky v tejto forme sú konzervované a konzumované čerstvé alebo uskladnené v krátkodobom sklade. Prvú úrodu papriky je možné odstrániť z kríkov už začiatkom augusta a poslednú - po nástupe mrazov. Počas sezóny môžete pripraviť tri až päť dávok ovocia.
Papriky rastúce v interiéri sa neboja nástupu chladného počasia. Konečný termín zberu upravuje záhradník. Na ulici majú na načasovanie veľký vplyv poveternostné podmienky. Aby ste získali kvalitné suroviny, papriky by ste mali pred mrazom odstrániť.
Kedy je najlepší čas na fotografovanie
Dátum zrenia je tiež ovplyvnený odrodovými charakteristikami kultúry. Horké a bulharské korenie sa líšia nielen chuťou a vzhľadom, ale aj nuansami v zbierke. Ak ich odstránite skoro, nedostanú požadovanú chuť:
- Sladké alebo bulharské. Odstránia sa po dosiahnutí technickej zrelosti. Môže dozrieť aj mimo kríka.
- Pikantné. Počkajte, kým nedosiahne plnú zrelosť, inak plody nebudú dostatočne pikantné. Zrelé plody sú v záhrade viditeľné z diaľky: sú jasné, krík začal schnúť a šťava z lusku horí.
Ako uchovávať korenie
Aby ste na paprike hodovali čo najdlhšie, mali by byť správne skladované. Tenkostenné ovocie je uložené v oddelení na zeleninu v chladničke. Na zmrazenie je vyčnievajúca časť stonky odrezaná z ovocia a zostáva malý „pahýľ“. V pivnici alebo suteréne sú papriky uložené v škatuliach. Skúsení záhradníci odporúčajú zabaliť každé ovocie do vrstvy papiera, aby sa lepšie zachovalo. V miestnosti, kde bude korenie ležať, udržujte teplotu asi + 10 ℃ a 90% vlhkosť. Zelené odrody môžu zostať čerstvé dlhšie ako žlté alebo červené.
Ďalší spôsob skladovania je na kríku. Rastlina s plodmi sa vyberie z pôdy a zavesí sa hore nohami v suteréne.
Pepper je hitom vo všetkých záhradách. Plody sa konzumujú čerstvé, vyrábajú sa z nich na prípravu a do šalátov. Môžu byť uložené dlhšie ako jeden mesiac. Načasovanie zberu závisí od odrody. Neskoršie papriky technickej zrelosti budú lepšie skladované. Posledná úroda na skladovanie sa zberá pred mrazom. Po chladnom počasí bude korenie vhodné iba na spracovanie.
Prečítajte si tiež: Cesnak vyrástol, čo zasadiť na jeho miesto?
Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a dajte LIKE, ak je článok užitočný!