Ženy v domácnosti najčastejšie pripravujú zimu z jednej alebo dvoch odrôd zeleniny, bobúľ a ovocia a dochucujú ich korením a bylinkami. Konzervované šaláty nebudú v zime na stole nadbytočné - získavajú sa nakladaním kúskov rôznych druhov ovocia do jednej nádoby. Na tento druh polotovarov sa najčastejšie používajú uhorky, paradajky, biela kapusta, cuketa, baklažán.
Odporúčam prečítať:Stimulácia rastu paradajok a papriky roztokom jódu
Ponúkame výber zaujímavých ovocných zvratov, ktoré nájdete v každej záhrade.
Cuketový šalát „Tatarská pieseň“
Šalát sa stane hitom pre každého, kto zbožňuje tatársku kuchyňu. Ak v dome nie sú žiadne cukety alebo ich nikto neje, pokojne ich vymeňte za baklažány a získajte rovnako zaujímavú verziu tohto polotovaru. Vezmite si nasledujúce produkty pre Tatar Song:
- 1 kilogram cukety;
- 100 gramov kilogramu mrkvy, cibule, zelených jabĺk, papriky;
- 30 gramov feferónky a cesnaku;
- 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
- 7 lyžíc rastlinného oleja;
- 4 lyžice octu 9%;
- čajová lyžička so šmýkačkou soli;
- 100 gramov cukru.
Spôsob varenia:
Krok 1. Cuketu umyjeme a nakrájame na malé kocky.
Krok 2. Zvyšok zeleniny sa odstráni zo semien a šupiek a odošle sa do mlynčeka na mäso.
Krok 3. Do výsledného pyré sa pridá korenie a paradajka. prilepte a dobre premiešajte, potom nalejte olej a hmotu znova premiešajte. Šalát je dusený po tretine hodiny varu. Potom sa tam pošle korenie a cesnak a varia sa ďalších 10 minút.
Krok 4. Pridajte do hmoty cuketu a všetko spolu zahrievajte ďalších 10 minút.
Krok 5. Pripravená hmota sa rozloží do pripravených sklenených nádob, potom sa zroluje, nádoby sa prevrátia na veko a izolujú sa, až kým nevychladnú.
Zeleninový šalát s ryžou
Na 1 kilogram paradajok vezmite nasledujúce množstvo prísad:
- 200 gramov mrkvy, cibule a bulharskej papriky;
- 100 gramov ryže;
- 100 mililitrov rastlinného oleja;
- polievková lyžica 9% octu;
- 50-75 mililitrov vody;
- 25 gramov soli a cukru;
- bobkový list a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
Krok 1. Ryža sa umyje, naleje sa vodou a pripraví sa.
Krok 2. Paradajky ošúpeme. Ovocie nakrájajte na plátky.
Krok 3. Nakrájajte zeleninu: strúhanú mrkvu, korenie a cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
Krok 4. Do nádoby, v ktorej bude šalát pripravený, naleje olej a cibuľu restuje asi 5 minút, bez toho, aby sa prudko opečie, mrkva a paprika sa naleje a dusí asi 7 minút. Do zeleniny vložíme ryžu, pridáme paradajky a zmes dusíme pod pokrievkou asi pol hodiny. Ak nie je dostatok tekutiny, môžete pridať vodu. Pridajte cukor, soľ a korenie, hmotu zahrievajte ďalších 5 minút a potom zalejte octom a premiešajte.
Krok 5. Pripravený šalát ihneď vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.
Zeleninový šalát s fazuľou
Na 1 kilogram paradajok budete potrebovať:
- 0,5 kilogramu fazule, mrkvy, cibule a papriky;
- 250 mililitrov rafinovaného rastlinného oleja;
- 2 polievkové lyžice cukru, 2 čajové lyžičky soli, 50 ml 9% octu.
Spôsob varenia:
Krok 1. Fazuľa sa umyje a varí do mäkka.
Krok 2. Zelenina, okrem paradajok, je nakrájaná.
Krok 3. Paradajky nakrájame na plátky, dusíme asi 3 minúty a pretrieme cez sito.
Krok 4. V hrnci rozohrejeme olej a orestujeme cibuľu a mrkvu, potom pridáme papriku a všetko spolu dusíme 5 minút.
Krok 5. K zeleninovej hmote sa pridá fazuľa, paradajkový pretlak a dusí sa asi 40 minút.
Krok 6. Zalejeme korením a octom a varíme ďalších 5 minút.
Krok 7. Hotový šalát sa rozdelí do nádob, zroluje, obráti hore dnom a zabalí.
Viete, ako pripraviť chutné šaláty?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov, ktoré nájdete na našomwebové stránky.
Prečítajte si o tom, ako sa zbaviť hadov v nasledujúcom článku: Cesnak vyrástol, čo zasadiť na jeho miesto?