V poslednej dobe si pestovanie kultúry, ako je kombucha, opäť získava na popularite u ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Pestovanie kultúry je veľmi jednoduché, ak poznáte iba jej vlastnosti.
Odporúčam prečítať: Kŕmenie jahôd: odhaľovanie tajomstiev bohatej úrody
Ako získať Kombucha
Existuje mnoho spôsobov získavania kultúry. Medzi nimi obvyklé možno rozlíšiť najmä pomocou produktov, ako je jablčný ocot, čaj a cukor.
Najprv uvarte čaj. Na to budete potrebovať 0,5 litra tekutiny a 1 polievkovú lyžičku. l. akékoľvek čajové lístky, nechajte chvíľu lúhovať. Potom do tekutiny nalejte asi 100 g cukru a pridajte jablčný ocot (1 lyžičku. l.), a potom nalejte do veľkej misy, napríklad trojlitrovej nádoby. Zakryte hrdlo nádoby gázou alebo iným tenkým materiálom. Roztok umiestnite do miestnosti s teplotou +23 až +25 ° C. Kultúra vôbec netoleruje priame slnečné lúče, preto je lepšie ju odstrániť v čiastočnom tieni.
A čo je najdôležitejšie, pamätajte si, že nádoby sa nemôžete dotknúť, tým menej s ňou pohybovať. Asi po týždni, po troch týždňoch, je na povrchu roztoku vidieť vytvorený film. Prvým znakom toho, že je plodina zrelá, je silný octový zápach. Akonáhle je film hrubý najmenej 1 až 2 mm, tekutú kompozíciu je možné nahradiť sladkým čajom. Kombucha bude kalená až po 40-60 dňoch.
Niektorí milovníci tohto nápoja používajú pri pestovaní šípky. Bobule obsahuje veľa užitočných látok.
Na pestovanie kombuchy s prídavkom šípok by ste mali vziať vopred pripravený roztok bobúľ s nasledujúcim pomerom: 0,5 l tekutiny / 4 polievkové lyžice. l. šípky. Nápoj by mal byť infúziou v termose po dobu 5-6 dní. Potom sa musí naliať do trojlitrovej nádoby, pridať silne uvarený čierny čaj (0,4 litra vody na 2 polievkové lyžice. l. čajový list), musíte do nápoja pridať granulovaný cukor (5 polievkových lyžíc. l.). Obdobie zrenia pre kombuchu je úplne rovnaké ako pre prípravu čaju z jablčného octu.
Správna starostlivosť
V procese výroby kombuchy je potrebná náležitá starostlivosť. Ak tento nápoj ponecháte bez dozoru, rýchlo sa zmení na ocot a kultúra zomrie.
Ak je huba na povrchu tekutiny, potom je všetko v poriadku a je zdravé. Akonáhle kultúra klesne na dno nádoby a nemôže stúpať ani po pridaní infúzie, vezmite do úvahy, že ste sa počas procesu opustenia dopustili niekoľkých chýb.
Nádoba musí mať konštantný objem vody najmenej 3 litre. Plechovka s nápojom by mala byť vystavená svetlu najmenej osem hodín. Ak je nápoj neustále konzumovaný, môžete do nádoby pridať spiaci čaj. Najprv ho zalejte horúcou tekutinou, potom vychladnite, pridajte malé množstvo cukru a všetko nalejte do nádoby. Dbajte na to, aby sa zrnká cukru nikdy nedostali na samotnú plodinu, nechajte ich teda úplne rozpustiť. Zápar pred použitím preceďte, aby neprekážal v nápoji.
Kombucha sa musí počas mesiaca prať najmenej 1-2 krát. Za týmto účelom ho vyberte z nádoby a položte na akýkoľvek rovný povrch. Nápoj preceďte cez kúsok gázy a potom nalejte do čistej misky. Kultúra sa premyje teplou kvapalinou. Potom ho nechajte 2-3 minúty na vzduchu a znova vložte do vody.
Ak len huba zmenila farbu a stala sa hnedou a dokonca začala odlupovať, znamená to, že ju zasiahla choroba. Je lepšie začať novú kultúru, pretože takýto nápoj nemožno konzumovať, je to nebezpečné pre vaše zdravie.
Skúsili ste pestovať kombuchu?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov, ktoré nájdete na našomwebové stránky.
Prečítajte si tiež: Ako sa rozlúčiť s mravcami v záhrade