Indukčné rúry do kuchyne: ako si vybrať vlastnými rukami, inštrukciami, fotografiami, cenou a videonávodmi

Akokoľvek to znie paradoxne, základy technológie použitej v indukčných peciach formuloval Michael Faraday. Podstata tohto javu dobre zapadá do školského kurzu fyziky.

Pamätajte, že striedavé magnetické pole generuje elektrické pole. A potom kopa vzorcov a mien významných osobností začiatku 19. storočia. S ťažkosťami? To však nie je zvlášť dôležité.

Hlavná vec je, že niekto objavil tento princíp a niekto ho úspešne uplatnil a vo výsledku sa objavil zázrak modernej technológie - indukčná pec.

Indukčné sporáky - inovácia v kuchyniach.

Pochopenie podstaty je dôležité a poučné

Stojan na kachle môže byť akýkoľvek, hlavné pohodlie.

Samozrejme, zaujímalo by ma, prečo lietadlá lietajú a nemávajú krídlami, alebo prečo kachle novej generácie varia vodu a samy sa neohrievajú. Podľa nášho chápania sú elektrické pece palacinky alebo špirály, ktoré po pripojení k elektrickej sieti zahrejte na červeno, aby ste aspoň zapálili cigaretu, a pri zahriatí všetkého, čo im príde do cesty, prevarte vodu v kanvici alebo hrniec.

Niekoľko slov o zásadách práce, ktoré sa, samozrejme, stanú nielen poučnými, ale aj objasňujúcimi všetky nasledujúce materiály.

Princíp činnosti:

• Rovnako ako v experimentoch fyzikov 19. storočia, aj tu existuje jadro tvorené sporákom a riadom.

Poznámka! Na tieto kachle sa nedá použiť každý riad. Ideálne je kuchynský riad so dnom z feromagnetickej zliatiny.

• Pri prechode magnetického poľa cez misky sa vytvorí tepelná zložka elektromagnetického poľa, ktorá varí vodu.

Poznámka! Na rozdiel od bežných elektrických sporákov je tepelný účinok smerovaný úzko, čo vysvetľuje skutočnosť, že voda vrie a samotné kachle zostávajú studené. A ďalej! Pri otvorení jadra, t.j. vybratie panvice zo sporáka zastaví efekt poľa.

Podstatou procesu je vizuálna pomôcka.

Podstata je podstata a prínos je na tvári

A čokoláda sa neroztopí.

A teraz prejdime k porovnávaniu, pretože v porovnaní poznáme skutočné výhody.

Účinnosť alebo jednoducho účinnosť pre rôzne typy vykurovacích dosiek bude iná:

• Prekvapujúco majú plynové rúry najnižšiu mieru úžitkovosti. Áno, áno, týchto kuchynských asistentov sme zvyknutí míňať viac ako polovicu svojej energie na ohrev atmosféry;
• Elektrické sporáky nešli ďaleko od nich, ich účinnosť sa môže líšiť maximálne o 10% a zvyšok na rovnakom mieste - ohriať vzduch;
• Indukčná rúra do kuchyne má najvyššiu účinnosť - 90% a zbytočne sa stráca iba 10% energie.

Aj keď je to veľmi dôležité a informatívne, je to iba jeden porovnávací ukazovateľ, takže má zmysel oznámiť celú škálu výhod a nevýhod týchto štítkov.

Oznamujeme výhody:

• Vysoká presnosť kontaktu s vyhrievaným povrchom. Na začatie procesu je potrebné pokryť najmenej 70% povrchu obrysového kruhu na sporáku;
• Technika je „inteligentná“, keď je splnená prvá podmienka, samotné kachle určujú plochu vykurovaného objektu a potrebné úsilie s ním pracovať;
• Odborníci vybavili zariadenie ďalšími programami pre rôzne technológie varenia, čo výrazne šetrí energiu;
• Kusy jedla, postriekanie vodou a ďalšie atribúty bežného procesu varenia povrch takýchto kachlí nebude horieť a nebude mať charakteristický zápach pripomínajúci, že sme niečo premeškalo. Povrch sa nezohrieva;
• Kachle vyzerajú elegantne, vyzerajú skvele ako v zabudovanej podobe, tak aj nezávisle;
• Údržba kachlí nie je ľahká, ale veľmi jednoduchá.

A teraz o nedostatkoch sa bez nich nezaobídete:

• Dlhodobé vystavenie vírivým prúdom môže mať nežiaduce následky na zdravie človeka. To síce platí skôr pre kuchárov a tých, ktorí profesionálne pracujú s takýmto vybavením, ale je to tak;
• Špeciálne požiadavky na riad: tepelné sklo, hliník určite nebudú fungovať;

Na poznámku! Pokyny dodávané s kachľami obsahujú podrobné informácie o druhoch riadu, ktoré je možné použiť pri práci s týmto sporákom.

A aby ste si boli stopercentne istí, použite starú a osvedčenú metódu. Vezmite magnet a položte ho na dno misky. Ak sa nalepí, bude fungovať, ale ak nie, nebude.

Kontrola sa uskutočňovala ručne - informačný obsah je kompletný.

Veľmi popisná fotografia.

• Kachle začnú pracovať, keď sa pracovný kruh prekrýva o 70%, čo je akýsi test vytriezvenia;
• A ešte jeden bod, ktorý možno nazvať podmienečne negatívnym. Voda a jedlo budú na tomto type sporákov pripravené rýchlejšie ako na klasických plynových a elektrických. Preto zo zvyku môže z panvice vytekať voda, ktorá zanecháva špliech a kvapky. Nie je to nič strašidelné, rýchlo si zvyknete na rýchlosť a povrch kachlí je dokonale utretý, ako každý hygienický povrch - špongiou a čistiacim prostriedkom.
• Tento bod je do istej miery podobný predchádzajúcemu, má však právo na to, aby sa posudzoval osobitne. Niektorí kuchári sú zvyknutí na to, že pri varení niektorých jedál, najmä na elektrickom sporáku, používajú metódu dosiahnutia požadovaného stavu, chradnú. Na tomto sporáku tento efekt nebude fungovať, keď je horák vypnutý, tepelný efekt sa tiež zastaví.

Poznámka! Používanie indukčných varných dosiek je celkom bezpečné, vzhľadom na ich prevádzkové vlastnosti sa však neodporúčajú umiestnite ich priamo na rúry, práčky, umývačky riadu a iné domáce spotrebiče s kovom povlaky.

Elektrická rúra do kuchyne - pozri tu.

Niekoľko slov o technických vlastnostiach

Aj ľad sa cíti dobre.

Môžete hovoriť veľa o výhodách liniek a dizajnu, zabudovateľnosti a autonómie, ale najlepšie ukazovatele sú digitálne ukazovatele. Sú objektívni a neodpúšťajú.

Posúďte sami:

• Už sme spomenuli účinnosť, 90% je maximum, ktoré sa nedá dosiahnuť ani pomocou plynu, ani pomocou špirál elektriny;
• Varenie vody v kanvici je vynikajúce porovnanie. Takže varenie 5 litrov vody v kanvici na indukčnom sporáku trvá 1,5 krát menej času ako pri použití plynu;
• Na rozdiel od klasického elektrického sporáka, kde zmena prevádzkového režimu trvá určitý čas, je u indukčných varných dosiek prechod ako pri plynových sporákoch okamžitý.

Prečítajte si tiež článok „Plynové rúry do kuchyne: prístroj, klasifikácia, základy bezpečného používania.“

Zobraziť orientáciu

Konkávne varné zóny.

Sporáky s princípom indukčného princípu činnosti, ako aj s konvenčnými, sú:

• Jednotlivé horáky (jednotlivé);
• S viacerými varnými zónami (viacmiestne).

A tiež existuje rozdelenie podľa stavu povrchu dosky:

• Dosky s rovným povrchom;
• Konkávne varné platne na riad so sférickým dnom;
• Kombinované doskové povrchy.

Nakoniec

K výhodám indukčných sporákov môžete pridať ešte ekonomickú spotrebu elektrickej energie plus môžu oceniť majitelia kaviarní a reštaurácií, kde proces varenia prebieha prakticky nepretržite. Cena takýchto kachlí sa veľmi nelíši od ceny obvyklých plynových alebo elektrických sporákov.

Je možné, že v blízkej budúcnosti tento revolučný vývoj nahradí nebezpečné elektrické náprotivky. A konečne, naše tradičné video, bude určite ukazovať indukčný produkt v akcii.

Prečítajte si tiež článok "Ako zložiť kachle pre letnú kuchyňu vlastnými rukami."