Ako skladovať maslo v chladničke: trvanlivosť produktu, zmrazenie, video a fotografia

Mnoho žien v domácnosti, zvyknutých kupovať si jedlo pre budúce použitie a dlhodobo, sa zaujíma o to, koľko masla je uloženého v chladničke a v mrazničke, ako ho správne skladovať. A to najdôležitejšie: ako určiť jeho kvalitu pri nákupe. Podľa štatistík je ropa skutočne fingovaná takmer rovnako často ako alkoholické nápoje a zloženie deklarované na obale nemusí vždy zodpovedať realite.

Maslo je jednou z najvyhľadávanejších potravín

Pravidlá skladovania masla

Je dobre známe, že pri vystavení slnečnému žiareniu a vysokým pozitívnym teplotám olej oxiduje, stráca svoje priaznivé vlastnosti a krémovú chuť. Optimálna teplota na skladovanie je +6 stupňov a nižšia, čo si vyžaduje chladničku.

Ale ak máte veľké zásoby produktu alebo z nejakého dôvodu žijete bez chladničky (napríklad v krajine alebo na túre), potom sa pokyny na skladovanie budú líšiť.

V chladničke

V prvom rade trvanlivosť masla v chladničke závisí od toho, ako a v čom je zabalené.

• Priesvitné a priehľadné balenie prepúšťa svetlo škodlivé pre výrobok, preto je vhodné ho vložiť nepriehľadná plastová nádoba alebo zabalená do fólie, ak plánujete skladovať viac ako tri týždňov.
• Nepriehľadné balenie z fólie s laminovaným papierom nevyžaduje žiadne ďalšie bezpečnostné opatrenia - olej v ňom môže pokojne ležať v predpísaných pravidlách skladovania tri týždne. Ak sa ukáže, že je termín dlhší, je stále lepšie ho vložiť do tesne uzavretého pokrmy.

Trvanlivosť a kvalita skladovania oleja do značnej miery závisí od typu balenia

Odporúčania týkajúce sa použitia nádob sú dané z nejakého dôvodu. Pravda je, že v chladničke môžu byť aj iné potraviny, vrátane tých, ktoré majú ostrý alebo špecifický zápach. Aby olej tieto pachy neabsorboval a nezískal cudziu chuť, musíte sa ho pred nimi pokúsiť chrániť.

Môžete tiež zvýšiť trvanlivosť masla v chladničke pomocou trvanlivého nepriepustného pre pachy škrupiny, napríklad hrubá plastová fólia alebo taška so špeciálnym zámkom, alebo svorka.

V mrazničke

Dnes je hľadanie skutočnej ropy celý problém. Mnoho ľudí si ho vyrába vlastnými rukami z dedinského mlieka alebo si ho kupuje vo veľkom na farmách. V takýchto prípadoch je potrebné ho udržiavať dlho, a to je možné iba pri mínusových teplotách.

Ideálna je na to mraznička s teplotou až -18 stupňov, v ktorej je možné výrobok v správnom obale skladovať asi rok. Je pravda, že to platí iba pre solený olej, pretože v slanom prostredí sa mikróby vyvíjajú horšie. Nesolené vydrží 3 - 5 mesiacov, potom začne strácať chuť a absorbovať pachy z mrazničky.

Keďže pravé maslo v chladničke zamrzne, je to tak je vhodné rozdeliť skladovanie na porciované kusy, zabaliť každý zvlášť a vybrať ako potreby.

Pohodlné skladovanie v mrazničke

Bez chladničky

Ak kupujete olej na letné sídlo alebo na výlet, nezabudnite venovať pozornosť dátumu jeho výroby a trvanlivosti v obchode. Zvyčajne je to 10 - 20 dní, v závislosti od obalu, ale za podmienky, že budete v chladničke. Neberte produkt, ktorého expirácia už skončila.

Čerstvý ho môžete udržiavať jedným z nasledujúcich spôsobov:

• Veľký kúsok masla by mal byť nakrájaný na 200 - 250 gramov a pevne zabalený do pergamenu alebo papiera na pečenie. Potom si musíte pripraviť soľný roztok, ktorý rozpustíte 20 gramov soli v jednom litri vody a prelejete ho zložený do hrnca alebo sklo nádoby. Je vhodné ich zatlačiť s nákladom, riad uzavrieť pokrievkou a odložiť na chladné a tmavé miesto.

Na fotografii sú kúsky masla pripravené na „konzerváciu“

• Porciované kúsky môžete zabaliť do čistej látky namočenej v octe, zložiť do uzatvárateľnej nádoby, navrch posypať cukrom a uzavrieť. Skladujte tiež na chladnom a tmavom mieste mimo slnečných lúčov.

Či tak alebo onak, vaše maslo udrží čerstvé a chutné až tri týždne.

Môže to stáť pri izbovej teplote asi týždeň. Hlavná vec je, že slnečné lúče na ňu nespadajú, inak stratí svoju výživnú hodnotu, zožltne a začne kysnúť.

Olejnička na skladovanie pri izbovej teplote by mala byť nepriehľadná

Ak tento výrobok používate hlavne na vyprážanie, potom ihneď po zakúpení rozpustite maslo na panvici, zohrejte ho, sceďte do sklenenej nádoby a zatvorte veko.

Ako spoznať prírodný produkt

Pravé maslo by nemalo obsahovať nič iné ako živočíšny tuk a vodu, tá nesmie byť vyššia ako 16%. Ale dnes sa na pultoch obchodov často objavujú falzifikáty obsahujúce rastlinné oleje, z ktorých najnepríjemnejším a dokonca najnebezpečnejším je palmový olej.

A nie všetci výrobcovia poctivo na obale píšu, že ide o nátierku - zmes masla a rastlinných olejov. Mnohí dokonca tvrdia, že je vyrobená v súlade s GOST. Keď si ho však prinesieme domov, zaujíma nás, prečo maslo nezmrazí v chladničke? Áno, len preto, že obsahuje veľa rastlinných tukov.

Ako rozlíšiť faloš?

Existuje niekoľko značiek, pomocou ktorých to môžete urobiť aj v obchode.

• Vyberte balíček z chladničky a stlačte na obal prstom. Nemal by sa poddávať a zostať pevný. Ak máte pocit poddajnej plastovej konzistencie, potom ide o falošný produkt.

Takéto stopy by nemali zostať

• Teraz, ak je to možné, stiahnite obal a skontrolujte jeho vnútro.: nemali by na ňom byť žiadne stopy oleja.

Vnútorný kryt je čistý - kvalitný výrobok

• Môžete tiež skontrolovať kvalitu prírodného produktu, ale na to musíte počkať, kým sa trochu nezahreje. Pri stlačení prstom na povrch by sa nemalo uvoľňovať sérum, ale priehľadné kvapôčky vody. Ak je to srvátka, potom je výrobok zle umytý a rýchlo sa zhoršuje.
• Cena pravého masla nemôže byť veľmi nízka. Toto je tiež jeden z ukazovateľov kvality.

Ale doma môžete robiť dôkladnejšie a demonštratívne výskumy, pretože tu nás nikto neobmedzuje a existuje na to viac príležitostí.

• V mikrovlnnej rúre zohrejte kúsok masla, až kým sa nerozvarí. Nátierka sa zmení na homogénnu žltkastú tekutinu a v prírodnom produkte by mali byť malé hrudky.
• Balenie vložte na niekoľko hodín do mrazničky, potom vyberte a nakrájajte nožom. Ak by maslo malo v chladničke zamrznúť - samozrejme. Preto, keď sa ho pokúsite rozrezať, rozpadne sa. Ak sa výrobok ľahko poddáva a zanecháva stopy na noži, sú v jeho zložení určite prítomné rastlinné tuky.
• Na panvici na sporáku rozpustíme maslo. Skutočný krémový výrobok po zahriatí začne vylučovať príjemnú mliečnu vôňu a po uvarení pení.

Pena a zrná pri varení sú známkou dobrého oleja

Tieto jednoduché spôsoby vám pomôžu nabudúce zabrániť chybám v obchode.

Záver

Určite veľa žien v domácnosti dokonale vie, ako určiť kvalitu oleja a ako ho správne skladovať. Stále však odporúčame pozrieť si video v tomto článku: nebude to trvať veľa času a informácie môžu byť užitočné. Ak máte akékoľvek otázky alebo máte vlastný spôsob skladovania alebo rozpoznávania prírodného oleja, zanechajte komentár.