Jedna vec je pestovať dobrú úrodu cesnaku a druhá vec, aby ste si ju mohli uchovať. Pri nesprávnom prístupe sa hlavy rýchlo začnú zhoršovať. Zelenina môže vyschnúť, hniť, byť mäkká a zafarbená. Takéto zmeny vedú najskôr k strate prospešných vlastností a potom sú plody nevhodné na ľudskú konzumáciu.
Aby sa cesnak dlho skladoval a nestratil svoje vlastnosti, musíte postupovať podľa jednoduchej technológie. V tomto materiáli sa bude diskutovať o nej.
Krok 1. Žatva
Už v štádiu zberu by ste mali myslieť na dlhodobé skladovanie. Vykopať cesnak iba za suchého počasia. Po zalievaní by mali prejsť minimálne 3 - 4 dni. Pádlo by sa malo vkladať opatrne, aby sa nepoškodila hlava. Plody by sa nemali dotýkať kovového povrchu.
Vykopaný cesnak nesmie spadnúť alebo vláčiť po zemi. Dbajte na to, aby sa hlavy pri prenášaní nedotýkali. Je dôležité udržiavať plody neporušené, pretože od toho bude závisieť ich trvanlivosť.
Zozbieraná plodina musí byť zavesená a vysušená. V závislosti od vlhkosti by mal zákrok trvať 10 až 14 dní. Proces by mal prebiehať na suchom a tienistom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
Sušený cesnak musí byť starostlivo očistený od zvyškov zeme rukami alebo mäkkou špongiou. V prípade potreby môžete okamžite odrezať stonku a dlhé korene.
Krok 2. Výber uchádzačov
Dlhodobo sa bude skladovať iba veľký, zrelý a dobre vysušený cesnak. Hlavy musia byť zároveň celé a silné. Plody s viditeľným mechanickým poškodením a škvrnami by mali byť okamžite vylúčené.
Na skladovanie by ste nemali vyberať cibuľu, ktorá sa rozpadá na klinčeky. Dlhodobo nebudú môcť zostať vo vysokej kvalite.
Krok 3. Výber spôsobu ukladania
Hlavnou podmienkou dobrého konzervovania cesnaku je stála teplota. Je dôležité, aby sa počas celej doby skladovania zmenila najviac o 2–3 ° C. Okrem teploty je dôležitým faktorom aj vlhkosť vzduchu. Musí byť tiež stabilná.
Existujú dva hlavné spôsoby skladovania cesnaku: studený a teplý. Obidva spôsoby vám umožňujú uchovať plody dlho čerstvé, bez straty ich prospešných vlastností. Rozdiel sú iba v podmienkach.
Skladovanie v chlade
Táto metóda spočíva v skladovaní ovocia pri teplote 1 - 3 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 50 až 60%.
Chladenie môžete usporiadať doma v chladničke. Hlavy cesnaku sú roztriedené na malé dávky, vložené do vrecúšok z prírodných látok a umiestnené do zeleninovej komory. V tejto podobe sa plody budú skladovať až do budúcej jari.
Najťažšie v tomto prípade je udržiavať pri rozmrazovaní chladničky konštantnú teplotu. Cesnak bude treba vyniesť na balkón a schovať do izolovanej škatule.
Teplé úložisko
Teplá metóda spočíva v skladovaní cesnaku pri teplote 18-20 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 70 až 80%.
Môžete usporiadať teplé skladovanie v špajzi alebo pod posteľou - na miestach, kde sa v zime teplota prakticky nemení. Pri kvapkách 2 - 3 ° C bude množstvo sušeného cesnaku minimálne. Ovocie skladujte vo vetraných krabiciach alebo v priedušných látkových vreciach. Je dôležité udržiavať dobrú cirkuláciu vzduchu.
Pri správnom skladovaní si prírodný cesnak zachová svoje prospešné vlastnosti až do nasledujúcej sezóny.
Prečítajte si tiež na mojej webovej stránke -5 chýb pri výsadbe zimného cesnaku
Nedávno som dostal skupiny V kontakte s a Spolužiaci, tam každý deň zverejňujem oznámenia o nových materiáloch.