(!)Prihlásiť sa k našim kanála v Zen >>TIPY PRE ŽIVOT| NOVATE.RU
hranolky - lahodný snack, ktorý mnohí ľudia chceli dopriať v fast-food reštaurácie. A tu doma variť to nie je tak jednoduché, zvlášť v prípade, že je fritéza na dosah ruky. V skutočnosti smažiť zemiaky v oleji tak, aby kôra bola zlatá a chrumkavá a prostredný, mäkké, - je to možné. Hlavná vec je vedieť, jeden trik, nazrel v kuchyni sieti McDonald`s.
Za účelom prípravy hranolky budú potrebovať minimálne produktov - zemiaky (s výhodou veľké pevné hľuzy), rastlinný olej, soľ a cukor... Prvé pravidlo, ktoré musia byť splnené: Ak je to možné, snažte sa používať akékoľvek kuchyne nástroj, pomocou ktorého môžete znížiť zemiaky na kocky. Takže kusy sú približne rovnaké, a oni budú potrebovať rovnaký čas pre opekanie (inak riskujete napoly pečené v niektorých miestach, a na niektorých miestach spálili zemiaky).
Plátky zemiakov voľno nutné po dobu pol hodiny v roztoku pripraveného z vody s prídavkom cukru a lyžice soli. Soli a cukru v rovnakých pomeroch prakticky navzájom vyrušia, ale po praženie v hranolky je tak miloval veľa fast food chuti. Počas doby, zemiakové plátky vo vode, Nože, z ktorých vystupujú prebytočný škrob a vyprážanie nebudú rozpadať.
V ďalšom kroku - sušenie zemiaky. Plátky musieť dostať von z vody, ktoré sú rozložené na suchú textílií alebo papierovým uterákom, prikryjeme druhým a umožní im úplne vyschnúť. Po - zložená v plastovom obale alebo v pravidelných plastového vrecka a do mrazničky. To je ďalší tajomstvo reťazcoch rýchleho občerstvenia: hranolky sú vždy hodená do vriaceho oleja zmrazené. Vďaka tomuto triku, a to ostane mäkké vnútri.
Smažiť zemiaky pohodlne na obyčajné panvici, na tento účel nie je nutné použiť hrniec fritézu. Ohrievať toľko oleja, keď zemiakové plátky úplne zamrznúť a sťahovať časti z nich na vyprážanie. Pri ponorení zemiaky v oleji, uvidíte a budete počuť praskajúce šum, takáto odpoveď by mala byť. Jedna porcia vyprážaných 5-8 minút, zemiaky mali získať charakteristickú zlatú farbu.
Keď sú zemiaky hotové, odstráňte ju s dierkovanou lyžicou. Je vhodné, aby v sitku na sklo prebytočný olej. Ak je to žiaduce, nanesená na papierové uteráky, ale táto metóda vyžaduje trochu dlhšiu dobu. V zásade tento varenia hranolky dokončená. Ľavá posypať ľahko soľ (voliteľne) a slúži za tepla s paradajkovou omáčkou. Dobrú chuť!
Ak ste zásadne nechce jesť maslo, skúste variť Hranolky bez tukové kvapky. Tento recept je nielen chutné, ale aj užitočné! Je vhodný aj pre detskú večeru.
(!)Prihlásiť sa k našim kanála v Zen >>TIPY PRE ŽIVOT| NOVATE.RU
zdroj: https://novate.ru/blogs/131118/48397/