Multivar je nevyhnutným domácim spotrebičom v každej domácnosti. Najmä ak tam žije veľké množstvo ľudí alebo ľudia s veľmi nabitým programom. Je tak príjemné vedieť, že keď prídete domov po náročnom pracovnom dni, budete mať chutnú a teplú večeru a nulovú zodpovednosť za jej prípravu. Avšak aj čarovný pomalý hrniec má svoje obmedzenia a niektoré výrobky v ňom sa, bohužiaľ, môžu zmeniť na „tekvicu“. Redakcia servera Novate.ru ponúka výber tipov, ktoré zachránia všetky kulinárske diela a nedajú vám pokaziť chuť do jedla. Existuje celý zoznam potravín, ktoré sa po pomalom sporáku zhoršia.
1. Vykostené kuracie prsia
Kuracie prsia bez jadierok môžu v pomalom hrnci rýchlo uschnúť. Pomalý hrniec je dobrou voľbou pre tvrdšie kusy mäsa, ktoré majú na sebe aspoň trochu tuku. Vzhľadom na to, že v chudých kuracích prsiach nie je takáto zložka, dlhé varenie v multivarke spôsobí, že bude suchá a bez chuti. Akékoľvek mäso na kosti bez kože je vhodné na varenie v multivarke.
2. Ryba
Vkladanie rýb do pomalého sporáka na varenie je zlý nápad. To môže hroziť veľmi nepríjemným problémom: po návrate domov zistíte, že všetko voňalo rybím zápachom. Varenie rýb v pomalom sporáku navyše ovplyvní ich kvalitu. S najväčšou pravdepodobnosťou to dopadne presušené. Oveľa lepšie je variť rybie pokrmy na panvici alebo v rúre.
3. Zelená zelenina
Zelenina sa stáva veľmi jemnou a chutnou počas varenia v multivarke. Sú namočené v omáčke a mäsových šťavách, čo pripraví jedno vynikajúce jedlo. A tiež pri tomto spôsobe varenia v nich zostáva veľa výživných látok a zdraviu prospešných látok. Dlhodobé varenie však nepriaznivo ovplyvňuje vzhľad zelenej zeleniny. Strácajú sviežosť a príťažlivosť, preto je lepšie pridať ich na úplný koniec, 10 minút pred úplným uvarením pokrmu. Takto zostanú všetky farby živé a sýte.
4. Cestoviny
Cestoviny sa považujú za jedno z najjednoduchších jedál na prípravu. Ale v skutočnosti je dosť ťažké ich dokonale správne zvárať. Nestrávené a sypké cestoviny potrebujú slanú vodu a správny čas varu. Ich varenie v pomalom hrnci vám neumožňuje citlivo riadiť celý proces, takže je veľká pravdepodobnosť, že budú cestoviny príliš prepečené. Odporúča sa tiež varenie cestovín vo vriacej vode, čo je pri pomalom sporáku ťažké dosiahnuť. Pretože jedlo je pripravené rýchlo a má nadmerne škrobové zloženie, ponechanie ich v multivarke na celý deň môže skončiť lepkavou hrudkou podobnou želé.
5. Syr
Syrová polievka je vynikajúce jedlo, ktoré veľa ľudí uprednostňuje počas chladného obdobia. Aby však nestratil príjemnú chuť, arómu a konzistenciu, je lepšie ho variť na sporáku, a nie v pomalom sporáku. Ak sa syr varí príliš dlho na nízkej teplote, uvoľní sa srvátka a vytvoria sa hrudky ako tvaroh. Vďaka tomu sa polievka v pomalom sporáku ukáže nielen nie veľmi atraktívnou, ale aj bez špeciálnej krémovej dochuti.
Užitočná rada: Aby ste sa dôstojne dostali z ťažkej situácie, môžete polievku uvariť v pomalom sporáku, syr však pridajte až na konci. Asi 10 minút pred úplným uvarením.
6. Ryža
Pomalý hrniec nie je najlepšou voľbou na varenie dlhozrnnej ryže. Ak potrebujete uvariť väčšie množstvo, je nepravdepodobné, že sa bude pripravovať rovnomerne. Ryža je zvyčajne na okrajoch prepečená a v strede zostáva pevná a suchá. Podľa rád skúsených kuchárov je lepšie variť divú čiernu ryžu v pomalom sporáku, ktorý sa ukáže ako vynikajúci.
7. Suché strukoviny
Je lepšie neposielať do multivarky sušené strukoviny ako fazuľa, hrášok, cícer atď. Podľa skúmané vedcami, obsahujú prírodný toxín, ktorý sa pri dlhodobom varení vo vriacej vode zničený. Multivarkár udržuje neustále nízku teplotu, takže fazuľa a hrášok varené v nej môžu byť nezdravé. Aby ste sa vyhli riziku, musíte si najskôr pripraviť fazuľu pred použitím na varenie v multivarke. Najskôr namočte do vody na 12 hodín a potom vo vode varte 10 minút. Prípadne môžete použiť konzervované fazule alebo hrášok.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Jednoduchý trik, aby olej z panvice nestriekal na všetky strany
8. Dobrý rezeň
Multivarka je ideálna na tvrdé kusy mäsa, pretože ich postupne mäkne v priebehu niekoľkých hodín varenia. Kvalitný steak je už jemný, dokonca aj surový, takže sa varí veľmi rýchlo. Na prípravu chutného mäsa so zlatohnedou kôrkou sa nezaobídete bez zapnutia sporáka a zahriatia panvice.
>>>>Nápady na život NOVATE.RU<<<<
9. Mrazené výrobky
Ak chcete čo najskôr rozmraziť jedlo, je ťažké odolať pokušeniu a neposlať ich do pomalého hrnca. To šetrí čas a šetrí situáciu, keď zabudnete vopred rozmraziť zeleninu alebo mäso do času varenia večere. Táto metóda je však pre zdravie nebezpečná. Multivarkár udržuje teplotu príliš dlho na nebezpečnej úrovni, čo podporuje množenie baktérií. Aby ste neriskovali svoje zdravie, je lepšie naplánovať si deň vopred a jedlo včas rozmraziť prírodnou cestou.
A tieto 14 chýb, ktoré ľudia urobia v supermarkete, a potom vyhodia zakúpené výrobky.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/260420/54276/