Ako často musíte robiť koláče plnené džemom? Každý, kto to urobil aspoň raz, dokonale vie, aké zlé je pracovať s príliš riedkym džemom. Je úplne zrejmé, že v takejto situácii by malo byť mierne zahustené. Ale ako na to? Odpoveď na túto otázku dali skúsení kuchári. Po jednoduchej transformácii získate kvalitný džem, ktorý sa nielen lepšie hodí na úlohu plnenia, ale má aj oveľa lepšiu chuť.
Povedzme, že musíme pripraviť vynikajúci koláč z krehkého cesta. Akú náplň si mám za to vziať? Vzhľadom na to, že zima už uplynula, všetkým (určite) vo svojom dome zostal akýsi lekvár, ktorý sa im počas chladného obdobia nikdy nepodarilo úplne „dojesť“. Práve tieto zvyšky sú ideálnym kandidátom na „kreatívne kulinárske využitie - racionalizáciu“. Okrem toho by sa džem stále nemal nechať ležať. Existuje len jeden problém: džem je príliš tekutý na to, aby z neho mohla vytiecť pevná a ľahko použiteľná náplň.
Ako zahustiť lekvár? V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché. Na prácu potrebujeme sporák, lyžičku, kastról (záleží od množstva náplne potrebnej na prípravu), džem a krupicu priamo. Keď je toto všetko pripravené, môžete prejsť priamo k tvorivému procesu.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: „Abcházska metóda“: ako správne olúpať pomaranč
Najskôr nalejte lekvár do hrnca a potom do neho pridajte krupicu. Hneď je potrebné poznamenať, že tuhý recept neexistuje, pretože džemy majú rozdielnu počiatočnú hrúbku. Môžeme však povedať, že do 200 ml marhuľového džemu by sa mala pridať asi 1 čajová lyžička krupice.
>>>>Nápady na život NOVATE.RU<<<
Obe ingrediencie sú dobre premiešané. V tomto stave sa budúca náplň nechá 20 - 30 minút, potom je potrebné panvicu zapáliť a uviesť do varu. Akonáhle sa to stane, za stáleho miešania varte ďalšie 1 - 2 minúty. Potom odstavte z ohňa a počkajte, kým vychladne. Gratulujeme, džem je hotový a dá sa použiť pri varení. Krupicu v lekváre potom nebude cítiť.
Ak chcete vedieť ešte zaujímavejšie veci,
potom stojí za prečítanie 8 sladkostí zo ZSSR, ktorým je stále ťažké odolať.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/100320/53720/