Každý v jeho živote aspoň raz jedol taký produkt ako šproty, aj keď neznáša ryby. Šproty sú totiž jedným z najbežnejších morských plodov na pultoch domácich potravinových reťazcov. Zároveň mnohí pravdepodobne počuli aj o tom, že túto rybu vôbec nenazvú, ale spôsob jej prípravy. Je to naozaj?
Áno a nie. Celkovo možno povedať, že šproty sú skutočne spôsobom na varenie konzervovaných rýb. Dnes sa pod týmto názvom vyrábajú mladé slede, baltské slede a kaspické bulíky, ako aj niektoré ďalšie druhy malých rýb. Okrem toho druh šprota obyčajného skutočne existuje. Konzervy dostali svoje meno na jeho počesť. Faktom je, že kedysi sa ryby z konzervy vyrábali presne z baltského a európskeho šprota.
Akékoľvek šproty sú pripravené veľmi jednoducho. Ryba je predbežne údená bez zvláštneho primárneho spracovania a potom okamžite konzervovaná v oleji. Popis procesu je trochu zjednodušený, ale vo všeobecnosti vyzerá takto. Proces fajčenia prebieha pri teplote 100 - 130 stupňov a netrvá dlhšie ako 40 minút. Výrobcovia tiež používajú metódu použitia „tekutého dymu“ bez fajčenia, jednoducho pridaním oleja do šprotov.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:5 sovietskych jedál, ktoré staršia generácia stále miluje, ale mladí ľudia to nepochopia
Je veľmi dôležité, aby sa počas procesu varenia nepoškodila pokožka rýb. V takom prípade akékoľvek šproty stratia chuť. Počas procesu fajčenia to tiež nemôžete preháňať s teplotou. Ak je príliš veľká, šproty napučia a pokazia sa. Malo by sa osobitne pripomenúť, že rovnako ako v mnohých iných podobných výrobkoch, aj v prípade šprotov pri varení sa tvoria karcinogény, najmä - benzopyrén, ktorý je náchylný na hromadenie v tele osoba.
>>>>Nápady na život NOVATE.RU<<<
Ak chcete vedieť ešte zaujímavejšie veci,
mali by ste si určite prečítať 7 výrobkov zo Sovietskeho zväzu, že ochutnať iba ruštinu.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/290220/53610/