Mrazničky sú neuveriteľne užitočným vynálezom ľudstva. S ich pomocou môžete maximalizovať trvanlivosť výrobkov, pripraviť zásoby potravín pre budúce použitie, mať vždy pod odovzdajte časť lahodnej zmrzliny a odložte si výrobky, ktoré ste kúpili alebo uvarili príliš veľa zo znehodnotenia veľa. Aj keď mraznička pomáha uľahčiť život a veľa ľudí ju používa pravidelne, takmer každý človek sa dopúšťa mnohých bežných chýb. Jednoduché tipy vám pomôžu zachovať všetky užitočné prvky a krásu výrobkov.
1. Tieto výrobky nie je možné umiestniť do mrazničky.
Niektoré výrobky strácajú nielen svoj vzhľad, ale aj základné kvalitatívne vlastnosti, takže ich nemá zmysel zmrazovať. Nemali by ste napríklad mraziť jedlo, ktoré obsahuje smotanu: jogurt, kyslá smotana, mliečne koktaily. Po rozmrazení môžete zistiť, že sa tuk a tekutina oddelili, takže konzumácia jedla bude prinajmenšom nepríjemná. Zelení po zmrazení strácajú vzhľad a chuť. Ovocie a zelenina s vysokým obsahom vody získajú po rozmrazení jemnú textúru. Dôrazne sa neodporúča zmrazovať surové vajcia a konzervy. Keď sa surové vajcia dajú do mrazničky, tekutina v nich sa rozšíri, vytvrdne a praskne v škrupine. A konzervy môžu byť pri zmrazení dokonca zdraviu škodlivé.
2. Príliš veľa produktov
Plne naplnená mraznička neumožňuje cirkuláciu vzduchu v celej chladničke, čo skracuje jej životnosť. Je tiež ťažké nájsť niečo, čo potrebujete, v husto zabalených regáloch na jedlo. Pri dlhšom hľadaní zostane mraznička dlhší čas otvorená, takže sa rýchlo zohreje, čím stratíte viac energie a chladnička pracuje tvrdšie.
3. Dôležitá nuansa
Umiestnenie horúcich alebo teplých jedál do mrazničky môže spôsobiť, že sa ostatné jedlá čiastočne rozmrazia a ovplyvní ich kvalitu. Najskôr musíte nádoby alebo vrecká s potravinami na zmrazenie ochladiť v studenej vode, potom ich vložiť do chladničky a až potom ich odoslať do mrazničky.
Dôležité informácie z webu Novate.ru: Pri mrazení vareného alebo čerstvého jedla je dôležité venovať pozornosť obdobiu, v ktorom zmrazíte. Potraviny podliehajúce skaze dajte na dve hodiny do chladničky. Ak to urobíte neskôr, existuje vysoké riziko, že sa v nich objavia a rozšíria baktérie, ktoré následne vedú k nepríjemným chorobám.
4. Správne balenie
Existuje široká škála kontajnerov, z ktorých každý slúži na konkrétne účely. Pred uložením potravín do nádoby sa musíte uistiť, či sú vhodné na mrazenie. Používajte riad, ktorý dokáže zadržať vlhkosť v jedle. Pevný plastový obal je ideálny pre tvrdé jedlá, ako sú údeniny, chlieb a podobne. Tenké plastové nádoby sú vhodné na krátkodobé skladovanie. Na dlhšiu - sklenené dózy. Aby však nepraskli, musia byť predchladené v chladničke.
5. Zmrazenie porcie
Najčastejšie chceme potraviny zmraziť rýchlejšie a nestrácať čas ich delením. Potraviny, ktoré sú mrazené vo veľkých množstvách, sa však budú topiť dlho a s najväčšou pravdepodobnosťou stratia značnú časť svojich prospešných vlastností. Najlepšie je rozložiť si jedlo na porcie, ktoré sa ihneď použijú. Mäso by malo byť zabalené v samostatných vreciach, aby sa nezlepilo. Odporúča sa najskôr zmraziť ovocie a zeleninu na plechu v jednej vrstve a potom ich zabaliť do vzduchotesných vreciek.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:Ako vrátiť parapetom ich pôvodnú belosť bez obáv, že by ste ich zničili
6. Čas použiteľnosti mrazených potravín
Je dôležité nielen správne zmraziť jedlo, ale aj zaznamenať dátum tejto operácie. To je nevyhnutné potom, aby bolo možné vysledovať dátum spotreby potraviny a jesť iba čerstvé a bezpečné jedlo. Mrazená zelenina zostáva zdravá asi rok, s výnimkou zelenej fazule, ktorá by sa mala zjesť do ôsmich mesiacov. Maslo sa dá bez problémov skladovať aj rok, ale mlieko by sa malo vypiť do troch mesiacov. Ovocie je ďalší výrobok, ktorý je možné skladovať rok, ak nie je porušená pečať, inak by sa malo jesť najneskôr o osem mesiacov neskôr.
>>>>Nápady na život NOVATE.RU<<<
Slanina, klobása, šunka a párky v rožku môžu vydržať v mrazničke asi 1 až 2 mesiace. Po zmrazení si hotové mäso zachováva svoje užitočné vlastnosti po dobu 4 až 12 mesiacov. Surové kuracie mäso a iná hydina sa skladujú 8 - 12 mesiacov, varené - iba pár mesiacov. Chudé ryby môžu zostať v mrazničke až 6 mesiacov, zatiaľ čo výživnejšie ryby sa môžu v mrazničke uchovávať iba pár mesiacov.
7. Zmrazenie: je to možné alebo nie?
Stále existuje zúfalá debata o tom, či je možné rozmrazené jedlo znovu zmraziť. Podľa vedeckého výskumu je opätovné zmrazenie povolené, ak bolo jedlo predtým správne rozmrazené v chladničke. Väčšina kuchárov a odborníkov na výživu sa však domnieva, že to nie je zlé iba pre chuť jedla, ale aj pre jeho chuť zdravotná bezpečnosť: pri rozmrazovaní a ohrievaní potravín sa v nich objavujú baktérie, ktoré potom už nie sú chladné zničený. Mrazené potraviny tiež strácajú atraktívny vzhľad, pretože sú mäkšie a vodnatejšie. A ak postup mrazenia zopakujete dvakrát, potom krásu určite nedosiahnete.
Najchudobnejším produktom na zmrazenie je paradajka. tam je niekoľko pravidiel, ako správne zmraziť zeleninu na zimu, aby nestratila vitamíny.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/061119/52320/