Veľa v kuchyni môže nájsť zásoby obilnín, obilnín a cestovín. Je dobré mať vždy niečo na upršaný deň. Ale v skutočnosti veľa z týchto potravín nevydrží tak dlho, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať: ryža užitočné iba maximálne štyri až päť rokov, ak sú správne skladované a cestoviny sa nepokazia úplne všetky niekoľko rokov. V kuchyni však stále nájdete výrobky, ktoré skutočne vydržia takmer navždy, len v nich musíte rozpoznať jaternice.
1. Soľ
Nie nadarmo kuchynské soli používali ženy v domácnosti ako hlavnú zložku konzervácie už viac ako jednu generáciu. Prírodná soľ bez akýchkoľvek prísad sa nikdy nepokazí. Neobsahuje vodu, čím neguje podmienky, ktoré by mohli produkt poškodiť. Pretože soľ nie je rastlinným zdrojom, ale minerálom, časom tiež nestratí svoju chuť. Aby ste však soľ mohli dlho skladovať, musí sa uchovávať vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zabránilo vnikaniu vlhkosti a vody do nej.
2. Instantná káva
Čerstvá káva stratí svoju chuť veľmi rýchlo - dva až tri mesiace po zomletí alebo otvorení v balíku. Ak majú kávové zrná vysoký obsah tuku, môžu z nich časom vyrastať aj plesne. Aby ste si kávu uchovali čo najdlhšie, je najlepšie mať po ruke balíček instantných produktov a kedykoľvek bez obmedzenia dostať kofeín. Instantná káva sa vyrába sušením koncentrovaného roztoku predvarených kávových zŕn. Kávový extrakt sa potom vysuší horúcim vzduchom, aby sa z kvapaliny stal jemný prášok, alebo sa zmrazí a potom vysuší vo vákuu. V každom prípade po dokončení procesu výroby instantnej kávy v nej nie je žiadna voda, ktorá by mohla nápoj časom pokaziť.
3. Med
Med je jedným z mála produktov, ktorý sa naozaj veľmi, veľmi dlho nekazí. Cukor sa v skutočnosti dá skladovať aj dlho, ale jeho kvalita sa začína zhoršovať po dvoch rokoch. S medom je všetko oveľa príjemnejšie: aj keď stojí sto rokov, bude chutiť rovnako ako v prvý deň plnenia fľaše alebo zaváracieho pohára. Všetko je vysvetlené veľmi jednoducho: aby sa choroboplodné zárodky rozšírili, musí výrobok obsahovať vodu, a preto čerstvá zelenina a ovocie tak rýchlo miznú. Ale med má veľmi nízky obsah.
Zaujímavosť z Novate.ru: Podľa National Geographic našli archeológovia pri vykopávkach egyptských hrobiek starých 3000 rokov staré hrnce s úplne bezpečným a jedlým medom. Nemusíte sa tak báť o svoj med, ktorý vydrží na poličke niekoľko rokov.
4. Silný alkohol
Silný alkohol je jednou z tých potravín, ktoré takmer nikdy nekonzumujú. Pokiaľ nápoj neobsahuje žiadne cudzie prísady, ako sú ovocné alebo krémové likéry, môže sa uchovávať neobmedzene dlho. Po otvorení fľaše však niektorý alkohol po niekoľkých desaťročiach stráca svoju kvalitu a môže tiež stratiť chuť alebo zmeniť farbu. Ak obsah alkoholu klesne pod 25 stupňov, môže sa stať živnou pôdou pre kvasinky a baktérie. Nápoj vyzerá spravidla čudne alebo nepríjemne vonia, takže je možné ho ľahko pokaziť.
5. Sušená fazuľa a fazuľa
Fazuľa je zdrojom bielkovín, vlákniny, vitamínov a antioxidantov, vďaka čomu je skvelá pre rôzne jedlá. A ak sa skladujú na chladnom a suchom mieste, nemusí sa nejaký čas zhoršovať. Pokiaľ však ide o kvalitu, fazuľa nemusí byť po celé desaťročia taká výživná a zdravá ako čerstvá fazuľa. Strukoviny, ktoré dlho vydržia, vyniknú aj v jedlách - už nie sú také jemné a jemné, aj keď sa varia veľmi dlho.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: 8 pôžitkov americkej kuchyne, ktoré vyháňajú Rusov a ďalších turistov do strnulosti
6. Sójová omáčka
Sójová omáčka je fermentovaný produkt, ktorý je kombináciou sójových bôbov, pšenice, soli, vody a droždia. Po uvarení ingrediencií sa pridá jedlá forma známa ako koji. Pomocou komplexných chemických procesov koji premieňa škrob na cukor a poskytuje bohatú chuť, ktorá robí sójovú omáčku tak príťažlivou.
Vďaka fermentačnému procesu a vysokému obsahu sodíka, ktorý brzdí rast mikroorganizmov, je nepravdepodobné, že by sa sójová omáčka neotvorila. Po otvorení fľaše sa však odporúča sójovú omáčku použiť do šiestich mesiacov. A ak ho skladujete v chladničke, môžete predĺžiť životnosť omáčky na dva roky.
7. Ocot
Ocot je jedným z tých kuchynských predmetov, ktoré je dobré mať po ruke. Používa sa v najrôznejších jedlách a je kľúčovou ingredienciou v šalátových dresingoch a použitie na výrobu marinád je jednoduchý spôsob konzervovania potravín na dlhú dobu. Podľa vedeckých štúdií nie je skladovateľnosť octu vlastne stanovená ani teraz. A vďaka svojej kyslej štruktúre sa produkt nikdy nemôže skladovať v chladničke. Postupom času si môžete všimnúť niektoré farebné zmeny, vzhľad sedimentu alebo zakalenie niektorých odrody octu, ale tieto zmeny nijako neovplyvňujú chuť a bezpečnosť pre zdravie.
>>>>Nápady na život NOVATE.RU<<<
A niektoré výrobky potrebujú kontrolujte dátum spotreby čo najčastejšie.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/250819/51507