Ak sa chcete rozmaznávať s lahodným slaným bravčovým bruchom, nemusíte čakať niekoľko dní, kým sa jedlo uvarí. V porovnaní so „suchým“ a „studeným“ solením existuje rýchlejší spôsob prípravy tohto produktu, v ktorom si môžete vychutnať domácu hruď za 15 hodín. Takýto recept nie je náročný ani pre začiatočníka a výsledok bude vynikajúci. Odporúčame vám tiež pohostiť svojich blízkych týmto lahodným jedlom.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Ak chcete potešiť svoju rodinu takýmto jedlom, musíte si vziať nasledujúce ingrediencie:
- stredný kus hrudníka - 0,5 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 160 g;
- lavrushka - 2 listy;
- nové korenie - 7-8 ks .;
- suchá adjika - 1,5 lyžice. l;
- strúčiky cesnaku - 3 ks.
Recept na varenie napriek všetkej svojej jednoduchosti zaručuje chutný a zdravý produkt.
Hrudník sa ukáže ako chutnejší, ak si vyberiete kúsok, ktorý si ho najradšej pripravíte - vhodné je bravčové mäso s inou distribúciou mäsa alebo slaniny. Odporúčame zvoliť „mäsový“ kúsok s kožou a vrstvami s nízkym obsahom tuku.
Očistite bravčové mäso od nečistôt pod tečúcou vodou a prebytočnú vlhkosť odstráňte pomocou papierových obrúskov alebo uteráka. V hrnci prevaríme vodu a posolíme. Táto zložka zabezpečí slanosť a korenie výrobku a zabráni tiež jeho znehodnoteniu.
Papriku zomelieme v mažiari a zmiešame s adjikou a horúcou soľankou. Suchú adjiku je možné nahradiť nasledujúcou bylinkovou zmesou:
- zeler;
- kôpor;
- bazalka;
- korenené korenie;
- koriander;
- petržlen;
- majorán;
- mäta;
- tymián;
- yzop;
- senovka grécka atď.
Pridajte lavrushku a 2 celé strúčiky cesnaku.
Výslednú zmes privedieme do varu a ponoríme do nej bravčové mäso. Varte mäso vo vriacej vode po dobu 5-7 minút. a odstavíme z ohňa. Po 12-16 hodinách vyberte hrudník z panvice a osušte ho. Ak chcete misku obdariť zaujímavým zlatým odtieňom, mali by ste po vybratí zo sporáka do nej pridať umytú cibuľovú šupku (1-3 hrste). Pridanie 2-3 lyžice soľanky. tekutý dym dodá pikantnú dymovú chuť.
Hrudník nastrúhajte s 1 plátkom nasekaného cesnaku, zabaľte do kuchárskej fólie a nechajte 3 hodiny v chladničke. Na vrch položte 3 kg útlak vo forme nádoby alebo misky s vodou.
Hotové jedlo by malo byť nakrájané a podávané. Jemne ružová hruď určite poteší vašu domácnosť a stane sa jedným z obľúbených na stole.
Mňam je lepšie skladovať na chladnom mieste, najmä počas teplej sezóny. Nakrájaný produkt môžete tiež rozložiť na niekoľko tanierikov, zakryť fóliou a vložiť do mrazničky. Ak chcete hrudník, jednoducho ho dostanete a naservírujete k stolu.
Varíte hrudník v slanom náleve?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o vynikajúcich kórejských uhorkách v nasledujúcom článku:Ako variť na zimu lahodné konzervované uhorky v konzerve: 7 receptov