Konzervacia na zimu je hlavnou vecou žien v domácnosti na konci leta. Mnoho ľudí chce variť niečo nové. Napríklad každý vie, ako pripraviť nakladané uhorky, aby boli chrumkavé a chutné. Ale len málo ľudí pozná recepty, ktoré hostiteľke povedia, ako zavrieť uhorky na zimu bez použitia octu a štandardnej sterilizácie nádob.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Nakladané ovocie v 1,5 litrových pohároch
Aby si uhorky zachovali svoj pôvodný vzhľad a zároveň boli chrumkavé, nakladané a veľmi chutné, skúsené ženy v domácnosti odporúčajú konzervovať pomocou kyseliny citrónovej. Hlavnou výhodou je absencia sterilizácie plechovky. Konzervované potraviny nebudú explodovať ani nezaniknú, ak sa bude prísne dodržiavať recept.
Najskôr je potrebné naliať studenú vodu do hrnca s uhorkami. Nechajte ich v ňom máčať tri hodiny. Počas tejto doby je potrebné zozbierať bylinky a listy ríbezlí zo záhrady a pripraviť korenie.
Čo potrebujete pri varení:
- kôprové dáždniky;
- horčičné semienka;
- cesnak po kúsku;
- čierne korenie;
- vavrínové listy;
- samotný citrón alebo kyselina citrónová;
- podľa chuti sa pridá soľ.
Keď sú ingrediencie pripravené, postupujte podľa postupu na zabalenie uhoriek do zaváracích pohárov. Robia to nasledujúcim spôsobom:
- Namočené uhorky odrežeme.
- Spodok nádobiek zakryte vyššie uvedeným korením. Okrem toho vyložte listy čerešní alebo ríbezlí.
- Vložte uhorky a pevne navzájom nanášajte.
- Zalejeme horúcou prevarenou vodou a necháme lúhovať až pol hodiny.
- Výslednú soľanku nalejte do hrnca a priveďte k varu na prudkom ohni.
- Keď soľanka uvarí, vyberte ju a opäť nalejte do nádob.
Pozor! Na marinádu dajte do vody soľ a cukor, dve polievkové lyžice na liter. A pridajte kyselinu citrónovú na základe tohto pomeru: pol čajovej lyžičky na liter.
Marinádu zvinieme, zabalíme a necháme na tmavom mieste. Horčica mu dodá pikantný elán.
Ďalším spôsobom nakladania uhoriek s kyselinou citrónovou na zimu
Ingrediencie, ktoré potrebujete na liter nakladanej zelenej zeleniny:
- uhorky - 0,6 kg;
- chren - list;
- cesnak - 2 kusy;
- korenie - 4 kusy;
- kôpor - tri dáždniky;
- vavrínový list - 2 kusy;
- cukor - jeden a pol polievkové lyžice;
- soľ podľa chuti;
- kyselina citrónová - pol čajovej lyžičky.
Kroky varenia:
- Namočte uhorky na dve hodiny. Odrežte zadok.
- Sterilizujte nádoby a vložte do nich korenie, okrem kyseliny citrónovej.
- Naplňte poháre uhorkami.
- Prilejte horúci roztok, nechajte ho zovrieť. Nalejte vodu do hrnca, povarte a znova zalejte.
- 4. krok opakujte trikrát.
- Pred posledným nalievaním pridajte kyselinu citrónovú.
- Plechovky zrolujte a odložte na tmavé miesto zabalené v deke.
Potom, čo poháre stoja dva dni na tmavom mieste a už nie sú teplé, preneste ich do suterénu alebo vložte do chladničky.
Varíte nakladané uhorky s kyselinou citrónovou?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o receptoch na kyslé uhorky na uhorky v nasledujúcom článku:Recepty na nakladanie uhoriek